jueves, 19 de octubre de 2017

Tarta de cumple "massini-chuches"

Holaaa!!!
pues ya que en la anterior entrada os he enseñado después de unos mesecitos.. la tarta de cumple de mis peques! jijijiji...
Aquí os dejo otra que les hice para celebrar con los amigos y familia.

Se trata de una tarta massini, aunque con una decoración de lo más colorida y divertida, sobretodo para los más peques! Aunque no os creáis, eh???? jajajaja.. Que no sé quienes fueron peores, si los peques, o los más mayores!!! jajajaja...

Nos lo pasamos genial!! y sin duda, fué un día muy bonito y especial para ellos, ya que se sintieron arropados por todos los que les queremos, y al fin y al cabo, ese es el regalo más bonito!! ^_^

Cassata Siciliana para el cumple de mis peques!!

Holaaaa!!!
por fin vengo con la recetilla del pastel que le hice a mis peques el pasado julio para su cumple!! Aaaainnss... si cuando digo que voy loca!!! jajajaja... Madre mía!! las cositas que tenía pendiente de enseñaros!! uuufff!!! pero bueno... poquito a poco, ahí voy.. ahí voy.... jajajaja..

Pues bueno, como véis este año quise hacerles una tarta "especial" y "diferente", así que elegí esta Cassata Siciliana para sorprenderlos. Ya van siendo más mayores, así que les sorprenden mucho los nuevos sabores y bueno... como pueden disfrutar normalmente de tartas en casa, ya se me están volviendo más exigentes!!! jajajaja... Así que cada día se complica más la cosilla!! jijiji..

Pues bien, vamos con ella porque la verdad es que fue un éxito! y nos encantó a todos! ;)

Ingredientes:
(bizcocho)
- 120g de fécula de patata
- 100g de harina
- 25g de cacao en polvo
- 240g de azúcar
- 6 huevos de corral + 4 yemas
- 100g de mantequilla
- almíbar aromatizado con Cointreau
(relleno)
- 500g ricotta o requesón
- 250g de azúcar glas
- 100g de fruta confitada
- 50g chispas de chocolate amargo
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de agua de azahar
(decoración)
- cobertura de granaché de chocolate
- fideos de colores

Para preparar el bizcocho:
Mezclaremos la harina, la fécula de patata y el cacao. Tamizamos y reservamos.

En un cuenco, batiremos los huevos y las yemas con el azúcar hasta que doblen su volúmen.
Iremos añadiendo la mezcla de harinas poco a poco con una espátula.
Por último le añadiremos la mantequilla fundida fría poco a poco sin dejar de remover a la mezcla.

Verteremos la mezcla repartida en dos moldes de unos 18cm de diámetro y los meteremos en el horno unos 30 minutillos a 190º. Una vez listos, sacaremos del horno y dejaremos enfriar unos minutillos antes de desmoldar. ;)

Para preparar el relleno:
Ponemos el ricotta junto con el azúcar en un cuenco y batimos con unas varillas para integrarlo.
Añadimos la vainilla, la canela y el azúcar de azahar y removemos hasta que esté integrado y nos quede cremoso.

Por último añadiremos las frutas confitadas cortadas a cuadraditos pequeños y las chispas de chocolate. Mezclamos bien.

Para el montaje de la tarta...
Bañamos los bizcochos con el almíbar.
Rellenamos nuestro pastel con la crema de ricotta utilizando una manga pastelera, pero sin ninguna boquilla. Y mientras preparamos el granaché para la cobertura, la dejamos reposar en el frigorífico.

Para la cobertura y decoración...
Haremos nuestro granaché de chocolate como pone aquí, y cubriremos nuestra tarta con él.

Para adornarla, he utilizado unos fideos de colores y he querido hacerle el número 12, que son los añitos que me hacen ya!! uuufff... Madre mía!! como pasa el tiempo!!! jijijiji...

Pues bueno... Espero que os animéis a prepararla, porque la verdad que está riquísima!! :)
Aquí os dejo un trocito para que podáis ver su corte! 


Nos vemos en la próxima entrada!!
Besotes!! ^_^

Fuente: Megasilvita

lunes, 9 de octubre de 2017

Migas extremeñas (receta de mi yaya)

Holaaa!!
el finde pasado hice migas!!! uummm... Es uno de mis platos favoritos desde chiquitina.
Mi yaya siempre me las hacía porque sabía que me encantaban... y claro.. pues yo disfrutaba como una enana comiéndome las migas y todas las cositas ricas que las acompañaban. :)

Ahora soy yo la que sigo con la tradición ya que ella no está...
Me enseñó muchas cosas antes de marcharse, entre ellas las migas que hoy yo puedo seguir haciendo y de esa manera seguir todos disfrutando, como cuando ella las preparaba... Gracias yaya!!
No sabéis como la echo de menos!! aainss... Pero bueno, me quedo con todos los momentos vividos a su lado y todo el amor que me dió!! ^_^

Pues bueno!! vamos allá!! y os explico como las preparo! ;)

Ingredientes:
- 1kg de pan (de dos o tres días)
- aceite de oliva
- agua
(para acompañar)
- pimientos verdes
- ajos
- panceta de cerdo o torreznos
- chorizo
- morcilla
- sardinas

Los ingredientes en esta receta no son exactos, ya que dependerá para cuentas personas quires hacer. Yo siempre suelo hacer más o menos 1kg de pan, ya que normalmente las hago cuando están mis padres en casa y así disfrutamos todos.

Para preparar nuestras migas, rebanaremos el pan a rodajitas muy finitas o trocitos y lo iremos dejando en un bol o en mi caso al ser tanto barreño! jijijiji...
Después le añadiremos agua con una poquita de sal...
En este paso es mejor ir poquito a poco ya que no hay que pasarse a la hora de esponjarlas. Es simplemente para que el pan nos qede blandito y con las manos lo ayudemos a desmigarse.
Si nos pasamos de agua, nos costará más hacerlas en la sartén por la humedad que tendrán, aunque vaya... dándole vueltas y vueltas, también se la quitaremos. Pero bueno, mejor no pasarse. ;)

Una vez las tengamos húmedas, las reservaremos y empezaremos a freir las cositas que las acompañarán. ;)

En una sartén, echaremos aceite de oliva e iremos friendo los ajos con un corte, los pimientos verdes, la panceta, el chorizo... o las sardinas. Eso a vuestro gusto. ;)

Una vez tengamos todo frito, no tenemos que dejar demasiado aceite en la sartén, así que le quitaremos el exceso que veamos para que no nos queden aceitosas.

En este aceite, añadiremos nuestras migas y las iremos removiendo y picando con una espátula hasta que veamos que pierden la humedad y se quedan sueltecitas.

Cuando las tengamos listas, le añadimos los ajos y el resto de cosas preparadas para acompañar. ;)

A mí me gusta poner sólo los ajos, y el resto en una fuente y que cada uno coja lo que más le guste para acompañarlas.

Cómo veis es un plato de lo más facilito de preparar, pero a su vez de lo más rico.

Pues nada... Aquí os dejo unas buenas migas de pan extremeñas, que sin duda gustarán tanto a grandes como a pequeños. :)


Nos vemos en la próxima entrada!!!
Besotes!! ^_^

domingo, 8 de octubre de 2017

Massini "confetti"

Holaaa!!
Seguimos con las celebraciones!!

En esta ocasión esta tarta era para la celebración de un doble cumple!!  
Me encanta endulzar la vida con pequeñas porciones!! jijiji.. 

Felices 50 parejaaaa!!!

sábado, 7 de octubre de 2017

Massini "collage"

Holaaa!!!
Hoy vengo a enseñaros esta massini hecha para el cumple de Ismael.

La vida se compone de momentos... y que mejor que sorprender con ellos a los que quieres en fechas tan especiales. Una tarta personalizada con fotos muy especiales para el cumpleañero.

Felices 30!!!

domingo, 1 de octubre de 2017

Sacher "bodas de Oro"

Holaaa!!!
Pepi y Amador celebraron este finde rodeados de todos sus hijos y niet@s, sus bodas de oro.

Entre las sorpresas de ese día, estuvo esta tarta Sacher con una foto de su boda. Un día muy especial para ellos, del cual ya han pasado 50 años llenos de amor..

Muchas felicidades pareja!!
Viva el amor!!!

viernes, 29 de septiembre de 2017

Pastel de nata y yema "Lady Bug"

Holaaaa!!!
La  pequeña Nuría celebró con todos sus amiguitos, sus 6 añitos recién cumplidos!!

Y como le encanta Lady Bug, ésta no quiso faltar a su fiesta!! ;)

Un pastel de nata y yema personalizado, con el que sin duda le sorprendimos! :)

lunes, 25 de septiembre de 2017

Brazos de gitano "personalizados"

Holaaa!!!!
Este finde lo pasamos con amigos y ya estoy aquí para enseñaros...
cositas que preparé para los postres!! 💙


 Brazos de gitano personalizados con los nombres de los más pequeñines de la colla... 
IONA y NIL


Rellenos de nata... aunque llenos de color!!! jijiji..


Aquí otro de trufa, para celebrar el último cumple que teníamos pendiente!!


Aaahh... y unas cocas de atún y carbonara para picotear!





Un finde de lo más guai!! rodeados de personas bonitas!!! Se puede pedir más?? ^_^


domingo, 17 de septiembre de 2017

Massinis y canapés "50 años casados"

Holaaa!!!
Feliz semana chic@@@s!!
Aquí os dejo algunas cositas que he preparado este finde!


Massinis y canapés variados para celebrar 50 años de casados! 
y es que... la ocasión lo merece, no creéis?? 


 Canapés variados de hojaldre y bimbo para picotear!! uuumm...


Felicidades a la pareja!!!  ¡¡Viva el amooooor!!

jueves, 14 de septiembre de 2017

Helado de cheesecake de limón

Holaaa!!!
ya sé que casi termina el veranito... Aaainnss.. la verdad es que he ido un poquitín de boli entre unas cositas y otras, y no he podido estar mucho por el blog redactando las nuevas recetas. Pero bueno..., nunca es tarde si la dicha es buena, así que espero poder tener más ratitos para seguir subiendo recetillas de las que he ido haciendo estos días. ;)
De momento, aquí os dejo este delicioso helado de cheesecake de limón, que es súper facilito de hacer y además no necesitáis heladera para hacerlo. ;)
Y como yo siempre digo... Los helados no están sólo para comer en veranito, ya que durante el año también apetecen y los podemos disfrutar en cualquier ocasión. No os parece?? pues eso!!!
Helador for ever!!! jajajaja...

Ingredientes:
- 600ml de nata para montar
- 400ml de leche condensada
- 300g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 3 cucharadas de lemond curd + 4 cucharadas más para el interior + 1 cucharada más para decorar (podéis encontrar la receta de lemon curd aquí)
- 10 galletas tipo Digestive troceadas + 1 más triturada para espolvorear

Primero ponemos la nata muy fría en un bol y la montamos con las varillas.

Añadimos a la nata, el queso crema y batimos unos minutillos hasta que veamos que está bien mezclado.

Añadimos la leche condensada y batimos de nuevo hasta integrar...

Ahora sólo nos quedará incorporar el lemon curd y las galletas troceadas a mano y remover con una espátula.

En un molde, en mi caso ha sido uno de plumcake, vertemos la mitad de la mezcla.
Añadimos 4 cucharadas más de lemon curd por encima, y removemos ligeramente sin que se integre por completo, así nos lo encontraremos a la hora de comer y quedará más rico. Una vez hecho, añadiremos el resto de la mezcla.

Por encima de nuestro helado, añadiremos una cucharada más de lemon curd y espolvoreamos el resto de galletas pulverizada.

Cubrimos con papel film y llevamos al congelador al menos unas 5 horitas.
Y ya tendremos nuestro helado listo para disfrutar!! :)


Si queréis, media horita antes de consumirlo, podéis sacarlo del congelador y meterlo en la nevera, así tendrá esa textura cremosa con la que podéis hacer bolas y ponerlo en el cucurucho de galleta o servir en porciones individuales.

Espero que os guste y os animéis a prepararlo!!!
Nos vemos en la próxima entrada!!

Besotes!! ^_^

Fuente: Manzana y Canela

lunes, 11 de septiembre de 2017

Pastel de strachiatella y canapés listos!!

Holaaa!!!
este domingo una persona muy especial... ha celebrado su cumple rodeada de los suyos!!
Así que este ha sido su pastel!!!!

Un rico pastel relleno de strachiatella, con cobertura de yema quemada.


Y para el aperitivo, preparamos unos canapés de hojaldre variados!!


Una combinación dulce y salada para una celebración muy especial!! ^_^



Massini "bautizo Raul"

Holaaaa!!!
Raul celebró su bautizo hace unos días rodeado de todos los suyos!! y en la celebración no pudo faltar su pastelito para endulzar más su día!!

En esta ocasión se trataba de una tarta massini...
Rellena como ya sabéis de una rica nata y trufa... y una cobertura de yema quemada.

Una de las tartas más ricas que he probado! y que gustan sí o sí!!! :)

Besotes!! ^_^

Pastel de crema y nata con yema quemada

Holaaaa!!!
Pues aquí tenéis otro pastelito!!!
En esta ocasión sorprendimos al cumpleañero con un rico pastel relleno de crema y nata... y una rica cobertura de yema quemada.


El contraste de sabores es una pasada!! uuumm... En casa nos chifla!!

Lo habéis probado alguna vez??? pues animaros!! ya veréis que bueno está!! :)

Besotes!! ^_^

Pastel de mousse de limón "cumple Marcos"

Holaaa!!!!
aquí vengo con otro de los pasteles hechos estos días atrás!
En esta ocasión fue para sorprender a marcos en su 30 cumpleaños!

El pastel iba relleno de una rica mousse de limón y una rica cobertura de yema quemada.
La decoración como podéis ver... la hice utilizando una foto suya de pequeñín muy entrañable que sin duda lo sorprendió y le sacó una gran sonrisa!! jijijiji...

Ya os enseñaré más cositas atrasadas en las próximas entradas!!
Besotes!! ^_^

domingo, 10 de septiembre de 2017

Massini "25 aniversario de boda"

Hola!!!!
Aquí os dejo esta massini que hice hace unos días!!

Los aniversarios de boda siempre son una fecha muy dulce y especial, que hay que celebrar sí o sí... ¡¡Viva el Amor!!

Galletitas "comunión Iria y Roi"

Holaaaa!!!
Los hermanitos Iria y Roi hicieron su primera comunión en Galicia este mes de agosto, junto a sus familiares y amigos... Y estas fueron sus galletitas!!



Se que gustaron muchísimo, así que estoy súper feliz y una vez más muy contenta por endulzar un poquitín más estos días tan especiales.  



Y aquí... todas las galletitas litas para viajar, sorprender y endulzar!!! ^_^`


Tengo más cositas pendiente para enseñaros, así que poquito a poco, las iré poniendo en el blog!!

Besotes!! ^_^