Magdalenas con crocanti

Hola chic@s!!!
cómo va el sábado??? espero que muy, muyyyy... bien!! jejeje..
Por aquí hace un día precioso de primavera, así que tenemos que aprovecharlo!! Los peques salieron esta mañana a la calle y me parece que han entrado sólo dos veces en casa, a la hora de la comida y para coger no sé qué cosilla que les hacía falta para sus experimentos... jajaja... Hoy se han puesto a "descubrir" más cosillas de la naturaleza, así que ahí los tengo ahora cogiendo hormigas y metiéndolas en un bote, ya que según me han explicado van a estudiarlas detenidamente... ;) Son la releche, de verdad!! jajajaja...

Ayer hice estas magdalenas por la mañana, una nueva forma de hacerlas que no había probado nunca y que la verdad está muy rica, aunque tengo que poner una pequeña pega... y es que parte del crocanti que le puse, se caía cuando las sacaba del molde..., así que tener mucho cuidadito de no traquetearlas demasiado, vale?
que si no perderán la gracia.. jejeje... ;)

Ingredientes: (para unas 25 magdalenas)
 - 1 yogur natural
- 375g de harina
- 250g de azúcar
- 50ml de aceite de oliva
- 50ml de leche
- una cucharadita de esencia de vainilla
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura de repostería
(para la decoración):
- azúcar
- 50g apróximadamente de crocanti de almendra

En un bol batimos todos los ingredientes menos la harina...

Una vez todo bien batido e integrado, será cuando iremos añadiendo la harina poco a poco batiéndola hasta que la tengamos también integrada a la mezcla anterior.

Cuando ya tengamos nuestra masa de magdalenas listas, sólo tendremos que ir rellenando nuestros moldes hasta un tercio de éstos...

Ahora ya sólo nos queda espolvorearlas con azúcar y un puñadito de crocanti por encima, y meterlas en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutitos o hasta que veais que están doraditas.

Y ya tendremos listas, unas ricas magdalenas para el desayuno o la merienda !! ;)

A que son facilitas?? pues venga!! animaros!! jejeje...

Espero que os hayan gustado.. :)

Besitos ^_^

Fuente: El món de Juju

Pastelitos Pantera Rosa

Hola!!!
esta mañana hice estos pastelitos tan conocidos!! Llevaba mucho tiempo con la recetilla apuntada para liarme un día de estos a hacerlos, y hoy ha sido ese día. Por fin los hemos probado caseros!! y cómo suponía no nos han decepcionado... ;)
Aquí os dejo la receta por si os animais a hacerlos.

Ingredientes:
(para el bizcocho):
- 3 huevos
- 100g de azúcar
- 100g de harina

(para el relleno):
- mermelada de fresa
- nata montada (200ml de nata de montar + 1 cucharada de azúcar)

(para la cobertura):
- 250g de chocolate blanco con unas gotitas de colorante rosa
- 50g de mantequilla
- 5 cucharadas de nata

Empezaremos haciendo nuestro bizcocho...
para ello pondremos los huevos junto con el azúcar y batiremos hasta que blanqueen. Después le añadiremos la harina y volveremos a batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

La pondremos en nuestra bandeja del horno sobre papel sulfurizado y la meteremos en el horno precalentado a 180º durante unos 10 minutitos o hasta que veais que está doradito. Es tan finito que ya veis que no necesita mucho tiempo de horneado. ;)

Una vez lo tenemos listo, lo sacamos del papel y lo ponemos encima de un paño húmedo. Lo enrollamos formando un rulo y dejamos enfriar. Yo lo enrollo y desenrollo un par de veces para que se quede un poquitín más elástico y así no se nos rompa cuando queramos rellenarlo...

Cuando veamos que está frío del todo, lo untamos con la mermelada de fresa y ponemos por encima de ésta, una capa de nata montada.

Enrollamos nuestro bizcocho y lo metemos en la nevera mientras hacemos la cobertura.

Para la cobertura, ponemos al baño maría, el chocolate, la mantequilla y la nata. Iremos removiendo hasta que se funda el chocolate y se integre todo bien. Cuando veamos que ya lo tenemos casi listo, le añadimos las gotitas de colorante rosa y mezclamos bien hasta conseguir el color.

Después, sólo tenemos que bañar nuestro bizcocho con el chocolate rosa y meter de nuevo en la nevera hasta que endurezca.

Cortaremos en porciones y ya los tendremos listos!! ;)

Ahora... ¡¡a disfrutar de ellos!! jejeje.. :)

Besos ^_^

Fuente: ALIMENTA

Lemon Curd

Hola!!
Buenos días!!! hoy día del trabajador!! así por tanto fiestecica y nos quedamos en casita!! Que bien, no??? La verdad es que es genial esto de poder descansar a mitad de semana... ;) Tendrían que ser todas así..., seguro que las semanas las llevaríamos mejor!! jejeje..
Los lunes ya no serían tan duros!!
Pero bueno..., va a ser que no.. Que nos tendremos que conformar con tener este miércoles festivo y ya está..., mañana a trabajar y seguir llevando las semanitas como mejor podamos... :P

La recetilla que os dejo ahora es ideal para cualquier relleno en pasteles, tartaletas, magdalenas, etc, etc... La verdad es que está riquísima!! En casa nos gusta mucho!! así que aquí os la dejo, para que sepais, que además de los rellenos de nata, trufa, crema pastelera o mermeladas..., existe otra cosita más la cual podemos hacer para que nos queden ricos. ;)

Ingredientes:
- 85g de zumo de limón colado
- 2 huevos
- 125g de azúcar
- 60g de mantequilla

Cogeremos un cazo y pondremos en él, todos los ingredientes.
Yo lo que he hecho ha sido batirlos y después ponerlos a fuego mínimo.

Tenemos que ir removiendo, removiendo con una cuchara de madera hasta que se vaya espesando la crema.

Después la dejamos enfriar y ya vereis que aún se espesa un poquitín más.

Pues ya está!! ya la tendremos lista para rellenar aquello que más nos apetezca!! ;)

Es súper facilita de hacer!! y además el resultado es buenísimo!
así que animaros y hacer alguna cosita con ella! Ya vereis!!

Bueno, voy a ver si aprovecho el día para hacer cositas por la cocina.. Ya os iré contando!! ;)

Besitos ^_^