para esos días fresquitos donde apetece comer algo calentito... Aquí tenéis ésta rica sopa de pan frito con almendras y jamón. Está rica! rica!! y en casa la hago en más de una ocasión.
Espero que a vosotr@s también os guste y os animéis a prepararla. ;)
Ingredientes:
- 3 dientes de ajo
- 2 rebanadas de pan
- un puñado de almendras
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1 tomate rojo grandote
- 150g de jamón serrano en taquitos o en tiras
- azafrán en hebras
- caldo de pollo
- aceite de oliva y sal.
En una sartén con un poquitín de aceite de oliva, sofreiremos los dientes de ajo, las almendras y una rebanada de pan. Cuando lo tengamos listo, lo dejaremos en un plato sobre papel de cocina, para quitarle el exceso de aceite que puedan tener.
En el mismo aceite freiremos la otra rebanada de pan a cuadraditos y así tendremos hechos nuestros picatostes.
Ahora picaremos la cebolla a cuadraditos pequeños y la sofreiremos con las hojas de laurel hasta que esté transparente. Una vez lista, le añadiremos el tomate pelado y rallado.
Cuando el tomate esté hecho, le añadiremos los taquitos de jamón y dejaremos unos minutitos para que sofrían un poquitín.
En una olla ponemos el caldo de pollo a calentar y le añadiremos el "majaillo" que habremos hecho con las almendras, los ajos y la rebanada de pan.
Añadimos al caldo, unas hebras de azafrán y el sofrito que hemos hecho anteriormente.
Dejamos reposar un ratito...
y ya tendremos nuestra sopa lista para servir calentita! Después sólo tendremos que añadirle los picatostes y espolvorearle un poquitín de perejil picado. ;)
Ya me contareis si os animáis a prepararla. :)
Besitos ^_^
Que rico!!
ResponderEliminarUn beso