miércoles, 16 de enero de 2019

Pollo con piña estilo Thai

Holaaa!!
hoy os traigo una recetilla de lo más exótica y sabrosa!!
Habéis probado alguna vez el pollo con piña estilo Thai??? pues si no lo habéis probado, tenéis que hacerlo porque sin duda merece la pena.

Os dejo la recetilla por si os animáis a preparlo!! ;)

Ingredientes:

- 300g de pollo cortado en dados
- 1/2 piña mediana/grande
- 180g de arroz jazmín cocido al dente
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña en dados
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 huevos de corral
- 2 cucharadas de curry
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- unos 70g de anacardos
- sal, pimienta negra molida
- cebollino

Preparación:

En una sartén con un poco de aceite de oliva, salteamos la cebolla unos minutitos.

Añadimos el pollo en dados y sofreimos unos minutos a fuego fuerte hasta que veamos que se dora. Reservamos.

En otra sartén, ponemos la mantequilla, cuajamos un poco los huevos (tipo revuelto) y los añadimos al pollo. Removemos.

Volvemos a poner la cazuela a fuego medio y añadimos el curry y el jengibre fresco rallado. Removemos bien.

Añadimos el arroz cocido y removemos para integrarlo.

Ahora ya sólo nos quedará añadir la salsa de soja, el tomate a daditos, la piña en dados, los anacardos y el cebollino picado.

Mezclamos todo bien! y ya tenemos nuestro plato litos para disfrutar!! ^_^


Fuente: Frambuesa y Caramelo

lunes, 10 de diciembre de 2018

Torta de aceite con crema de mascarpone y miel

Holaaa!!
Os gustan los postres sencillitos y ricos??
Pues entonces estas tortas de aceite con crema de mascarpone y miel os encantarán!!
Os cuento como las preparé y en cinco minutitos las tendréis listas!! ;)

Ingredientes:

- 250g mascarpone
- 250g de nata para montar
- Azúcar glas (al gusto)
- Miel
- Frutos secos
- Torta de aceite o Coca de Vidre

Preparación:

Montamos la nata con el azúcar glas.

En un bol mezclamos el mascarpone con unas varillas y añadimos la nata montada.
Mezclamos con movimientos envolventes, para que no baje el volúmen.

Servimos encima de las tortas de aceite la crema mascarpone, un chorrito de miel y unos cuantos frutos secos.

Y listo!!
Facilito, no??? ^_^ 

Fuente: Mi Gran Diversión

viernes, 7 de diciembre de 2018

Berenjenas rellenas de atún

Holaaa!!
Os gustan las berenjenas?? Pues si es así, éstas rellenas de atún os van a encantar!!
Además son muy facilitas de preparar, así que en un pis pás las tendremos listas para disfrutar!!

Ingredientes:

- 4 berenjenas
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- tomate frito
- 3 latas de atún
- queso rallado
- aceite de oliva
- sal
- comino molido
- pimienta negra recién molida
- orégano

Preparación:

Partimos las berenjenas por la mitad.

Con el cuchillo les hacemos varios cortes con cuidado de no traspasar la piel para no romperlas.

Las ponemos sobre la bandeja del horno y las metemos unos 20 minutitos con el horno precalentado a 180º. Tienen que estar bien cocidas para poder retirarles la carne cuando se enfríen.

En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreimos la cebolla picada a fuego lento hasta que se dore. Una vez la tengamos lista, añadiremos la carne de la berenjena picadita, el calabacín hecho a trocitos, un poco de sal, pimienta y comino.

Mezclamos y dejamos que se cocine durante unos minutitos.

Añadimos el atún bien escurrido y el tomate frito.
Cocinamos durante unos minutitos y ya tendremeos nuestra mezcla lista.

Repartimos sobre la piel de las berenjenas...
Añadimos por encima el queso rallado que más nos gusten, en mi caso mozzarella.
Espolvoreamos un poquitín de orégano y metemos en el horno para que se gratinen.

Cuando veamos que están doraditas, sacamos y servimos!! ^_^