lunes, 29 de septiembre de 2014

Tarta Lemon Curd y crema quemada "rosal"

Hola!!
ya estoy aquí de nuevo para enseñaros otro de los pastelicos que hice éstos días!! ;)

Ésta vez era para celebrar un cumpleaños muy especial.. Su destinataria cumplía 70 añitos! así que su familia quiso hacerle una fiesta sorpresa y confió en mí para poner el toque dulce ese día tan especial para ella..

Se llama Roser.., así que su nombre me inspiró en la decoración y quise hacerle un precioso rosal lleno de rosas rojas en la tarta.

También quisieron que les hiciese unos ricos canapés para la fiesta, pero eso os lo enseñaré a final de la entrada, vale? ;)


Volvemos a la tarta...
Se trata de una Lemon Curd...(la recetilla la teneis aquí)
Para mí una de mis preferidas..., porque la crema de limón queda súper rica y entra muy bien.

La decoración la trabajé con fondant y con azucarillos de colores.
Y las letras con chocolate negro.


Les ha gustado mucho!! así que estoy súper contenta! ya que me lo han hecho saber con un bonito mensaje ésta misma tarde durante la fiesta.


Ahhh!!! y los canapés que preparé fueron éstos!! había de cinco clases..
Mini-pizzas..., ruedecitas de atún..., de roquefort y nueces..., croasantitos de chistorra... y tropicales.


También les han encantado!! así que no puedo estar más contenta!! :)

No hay mayor satisfacción que cuando realizas un trabajo con cariño y tiene como recompensa unas palabras bonitas dándote las gracias por estar todo tan rico!! jijijijiji... ¡¡lo más!!

Pues bueno.. os dejo por hoy..
que como veis ha habido un poquitín de todo en ésta entrada.. algo dulce y algo saladito.

Besitos! ^_^

domingo, 28 de septiembre de 2014

Tarta Vintage de vainilla y moras

Hola!!!
hoy vengo para enseñaros una tarta en la que he trabajado éstos días!!
Por aquí estamos de Fiesta Mayor.., así que he tenido que hacer algunas cosillas que me habían pedido para éstos días de celebración y que en otras entradas os iré enseñando. ;)

Ésta tarta es un triunfo asegurado. Mi amiga es la tercera vez que me la pide, ya que le encanta la buttercream de vainilla y sobretodo la mermelada casera de moras de su relleno.

El bizcocho lo hago con mi recetilla de siempre, la cual podeis encontrar aquí.

Después..
bañé el bizcocho con un rico licor de moras...

y lo rellené con una capita de buttercream de vainilla (receta aquí) y mermelada de moras casera que siempre tengo en la despensa, ya que como cada año por éstas fechas, salimos a recogerlas en familia y hago unos cuantos botecitos para tener durante todo el año y poder disfrutar de ella.



Para adornar la tarta...
lo que hice fué cubrirla también con más buttercream de vainilla..
y unas cuantas bolitas de anís y unas florecitas de azúcar cómo podeis ver.


Pues nada...
espero que os haya gustado!! y algún día os animeis a prepararla. :)

Besitos!! ^_^



miércoles, 24 de septiembre de 2014

Pizza de calabacín y albahaca

Hola!!
hoy os traigo una nueva recetilla pizzera que hacemos en casa!!
Se trata de una rica pizza de calabacín y albahaca. La verdad es que la hemos hecho en varias ocasiones éste veranito, aprovechando los calabacines de nuestro huerto.

Queda muy rica y además es súper saludable, así que ya sabeis.. ¡teneis que probarla! ;)

Ingredientes:
(para la masa)
- 400g de harina de fuerza
- 250ml de agua
- 50ml de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 sobre de levadura de panadero

(para el relleno)
- 2 calabacines pequeños
- 2 dientes de ajo
- 100g de queso parmesano (o grana padano)
- 1 buen puñado de albahaca fresca
- 50g de queso mozzarella rallada
- sal y pimienta

Primero prepararemos nuestra masa.
Para ello, disolveremos la levadura en el agua templada...
En un bol... pondremos la harina, el aceite, el azúcar y la sal...
y poco a poco, iremos añadiendo el agua templada hasta tenerla bien integrada.

Trabajaremos con las manos nuestra masa, hasta obtener una masa homogénea.

Una vez lista, la pondremos en un bol untado previamente en aceite y la taparemos con un paño o papel film y la dejaremos levar hasta que doble su volúmen.

Pasado éste tiempo, sacaremos la masa del bol y la volveremos a trabajar con las manos para quitarle el aire. La masa se puede partir en dos, ya que según como la querais hacer de grande, os dá de sobra. ;) E incluso si quereis congelar una de ellas para otro día, se puede hacer sin problemas.

Extendemos con el rodillo la masa sobre la bandeja y empezaremos con el relleno.


Para el relleno, pondremos en el vaso de la batidora: 1 calabacín hecho a trocitos, 2 dientes de ajo, la albahaca y el queso parmesano. Salpimentaremos a nuestro gusto y batiremos todo hasta obtener una pasta uniforme.

En la masa de la pizza pondremos una buena cucharada de nuestra pasta..
cubriremos con ella bien nuestra base..
y encima de ésta, le añadiremos el otro calabacín cortadito a rodajas.

Para terminar le espolvorearemos la mozzarella...
y será entonces cuando la metamos en el horno precalentado a 200º durante unos 10 minutitos o hasta que veamos que está doradita.

Y ya está!!
pizza o pizzas listas para degustar!!

Que os ha parecido?? a que es súper saludable??
pues nada! animaros a prepararla, que como veis también podemos hacer pizzas de verduritas que quitan el "sentio"!!! jajajaja..

Besitos ^_^

lunes, 22 de septiembre de 2014

Galletas Funfetti

Hola!!
hoy toca recetilla galletil!!
Unas divertidas y coloridas galletas, que además de buenas quedan muy vistosas con tantos colorainas! :)
En casa nos encantan, así que aquí estoy para compartirlas con tod@s vosotr@s. ;)

Ingredientes:
- 90g de mantequilla a temperatura ambiente
-160g de harina
- 1 cucharada de maizena
- 70g de azúcar blanco
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 huevo pequeño
- unas gotitas de aroma (el que más nos guste, almendra..., vainilla.., naranja...)
- Funfetti alimenticio ¡¡vivan los colorines!! jejejeje...

Son muy facilitas de hacer..
simplemente tenemos que poner todos los ingredientes en un bol y amasarlos bien hasta obtener una masa uniforme.

Ahora formaremos bolitas del tamaño de una nuez y las iremos colocando sobre la bandeja del horno.

Meteremos nuestras galletas en el horno precalentado a 180º durante unos 10 minutitos o hasta que veamos que empiezan a dorarse.

Sacamos del horno..
y dejamos enfriar, ya que las galletas vereis que salen blanditas, pero bueno, al enfriarse se endurecen.

Pues ya está!! Galletitas listas para la hora del desayuno o merienda!!
o incluso para el cafelito después de comer.. jijijijiji..

Espero que os hayan gustado!

Besitos ^_^


Fuente: Galletomonster

jueves, 18 de septiembre de 2014

Brazo gitano de langostinos, palitos y aguacate

Hola!!
éste veranito hice éste brazo de gitano salado!
Vinieron unos cuantos amigos de Barcelona a pasar el día, así que preparé varias cositas para comer y ésta fué una de ellas.
A todos les gustó mucho! y enseguida me pidieron la recetilla para poderlo hacer ellos en casa.
Así que bueno..., aquí estoy para compartirlo con tod@s vosotr@s por si os animais a prepararlo también. ;)

Ingredientes:
- un bizcocho genovés (mirar la receta aquí)
- 1 paquete de palitos de cangrejo
- 200g langostinos cocidos
- 1 aguacate
- 1 vaso de zumo de naranja (para mojar)
- salsa rosa (mayonesa, ketchup, zumo de naranja y brandy)

Primero de todo haremos nuestro bizcocho..
podeis hacerlo si os apetece más con un molde circular, para que os quede con forma de pastel.

Una vez lo tengamos listo..
lo bañaremos con la ayuda de un pincel, con zumo de naranja.

En un bol, haremos a trocitos pequeños los palitos de cangrejo..
y añadiremos los langostinos y el aguacate pelados y troceaditos también..

Y al bol también le añadiremos la salsa rosa, que si no tenemos comprada, podemos hacerla perfectamente con los ingredientes que os he indicado antes. Simplemente hay que mezclarlos a nuestro gusto y lista! ;)

Mezclaremos todo bien...
y rellenaremos nuestro bizcocho con ella.

Enrollamos nuestro bizcocho hasta formar el brazo de gitano...

Y ahora ya sólo nos queda decorarlo a nuestro gusto.
En mi caso le puse mahonesa, pimientos del piquillo, anchoas.. y unas olivas.

Pues nada.. a ver si os animais!!
Que seguro que os encanta! ;)

Besitos! ^_^

Cogí la idea de: Cocinando con Lola Gacía

miércoles, 17 de septiembre de 2014

Arroz con mejillones

Hola!!
hoy toca un platito rico y de lo más facilito de hacer!!

Un arrocito con mejillones!! uuummm..
Os apetece? ;)

Pues vamos allá!

Ingredientes:
- 500g de arroz
- 600g de mejillones (sin cáscara)
- 1 cebolla grandecita
- 3 pimientos verdes
- 2 ajos y un poquito de perejil
- unas hebras de azafrán
- unos 2 litros de caldo de marisco (aunque necesitaremos algo menos, ya vereis)
- aceite de oliva
- sal y pimienta negra

Primero de todo..
en el vaso de nuestra batidora pondremos unos 50cc de aceite... junto con la cebolla y los pimientos troceados.
Batiremos todo muy bien hasta formar una pasta.

En una paellera ponemos un poquitín más de aceite y vertemos la pasta que hemos hecho anteriormente.
Sofreiremos unos 10 minutitos removiendo de vez en cuando.

Añadiremos a la sartén los ajos y el perejil picadito..
sofreimos unos dos minutitos más..
y añadiremos el arroz.

Rehogamos un par de minutitos el arroz y añadimos el caldo de pescado hirviendo (la porción será 3 de caldo por 1 de arroz).

Añadimos las hebras de azafrán y salpimentamos a nuestro gusto.

Dejamos hervir nuestro arroz hasta que esté al punto.
Normalmente son 18 minutitos, aunque en mi caso siempre lo saco antes porque en casa nos gusta el arroz más bien durito, sobre unos 15. Pero bueno.., lo que es la cocción no tiene secreto ya que será igual que los demás arroces que hacemos vaya.

Los mejillones se lo añadiremos cinco minutitos antes de apagar el fuego, vale?
Entonces si que tendremos nuestro arroz listo para comer!!

Está riquísimo! y cómo veis.. no os engañaba ya que no cuesta mucho hacerlo.

Espero que os haya gustado!!

Besitos ^_^

Fuente: Blog de cuina de la dolorss

miércoles, 10 de septiembre de 2014

Tarta San Marcos "princesa"

Hola!!
en ésta entrada quería enseñaros una tarta en la que estuve trabajando ayer..
Es para una princesita llamada Silvia que hoy cumple 6 añitos. Su madrina ha querido regalarle ésta tarta para endulzarle un poquitín más el día y le estoy muy agradecida porque para ello ha vuelto una vez más a confiar en mí.

Me dijo que quería una San Marcos y que la decoración corría a mi gusto, así que bueno..., cómo veis.., he hecho algunos adornitos con fondant muy "principescos" y después también he utilizado unas princesitas de azúcar y por supuesto purpurina de colores rosa y lila para darle ese toque brillante que a toda princesita le gusta. ;)


Pues nada.. a su madrina le ha encantado! así que espero que a ella cuando se la entregue también le guste mucho y le alegre un poquitín más su día.

Me despido hasta la próxima entrada!!

Besitos ^_^


 
Tengo que reconocer que a mí también me encantan las San Marcos!! uuuumm..


lunes, 8 de septiembre de 2014

Perritos calientes

Hola!!!
hoy recetilla facilita! facilita!!
de esas que nos encantan a tod@s!! Unos ricos perritos calientes!! A quien no le apetecen?? Seguro que a vuestros peques y "no tan peques" les encantan!! jijijijiji... ;)

Ingredientes:
- pan para perritos calientes
- salchichas de Frankfurt
- cebolla
- pepinillos en vinagre
- queso rallado (en mi caso 4 quesos)
- mostaza y ketchup

Simplemente tenemos que poner las salchichas en una sartén con un chorrito de aceite y dorarlas un poquitín.

Después preparamos la bandeja del horno y vamos poniendo encima de ella los bollitos de pan con una salchicha dentro.

Le añadimos dentro un poquito de queso rallado, ¡el que más os guste! ;)
En mi caso le puse queso rallado "cuatro quesos".

Después por encima le añadimos una poquita de cebolla, la cual habremos cortado a cuadraditos pequeños anteriormente.

Metemos los perritos calientes en el horno precalentado a 180º con el gratinador, simplemente para que se nos funda el queso. Una vez veamos que está listo.., ya los podremos sacar.

Y por último, le añadimos por encima a los perritos calientes, unos trocitos de pepinillos en vinagre.

Antes de servirlos podeis adornarlos vosotr@s mismos con una poquita de mostaza y un poquitín de ketchup!!! están de vício!! Un no parar!! uuuummm....


Espero que os gusten!!

Besitos ^_^


Fuente: Contigo en la playa

viernes, 5 de septiembre de 2014

Croquetas de jamón serrano

Hola!!
llevo días sin publicar... pero es que mi espalda me ha tenido un poquitín retirada estos días.., así que el ratito que tenía para descansar, lo he aprovechado a tope. Pero bueno... hoy estoy de nuevo aquí para enseñaros éstas ricas croquetas de jamón serrano que hice el otro día.
Son muy sencillitas de hacer y quedaron riquísimas, así que ya estaba deseando enseñároslas. :)

Ingredientes:
- 250g de jamón serrano a trocitos pequeños
- 1 cebolla mediana
- 100g de harina
- 1 litro de leche entera
- aceite de oliva
- sal y nuez moscada
(para rebozar)
- harina
- huevo batido
- pan rallado

Primero sofreiremos nuestra cebolla picadita a cuadraditos pequeños...
si quereis una vez sofrita podemos pasarla por la batidora para no encontrarnos los trocitos. (Yo lo hice)

Una vez la tengamos lista..
añadiremos los cuadraditos de jamón y sofreiremos unos minutitos más.

Seguidamente añadiremos la harina y removeremos unos minutitos...

después añadiremos también la leche poco a poco y lo iremos mezclando todo..

Le añadiremos una poquita de sal y una poquita de nuez moscada.

Después de unos minutitos y cuando veamos que la mezcla esté bien ligada y se nos despegue de la sartén, estará lista para retirar y ponerla en una fuente para que se nos enfríe.

Cuando tengamos la pasta templadita, la tapatamos con papel film y la dejamos enfriar en la nevera un par de horitas porque nos será más fácil darle forma a nuestras croquetas.

Para hacerlas..
cogeremos la pasta y le iremos dando formas a nuestras corquetas..
después las pasaremos por harina..., huevo y pan rallado.

Las freimos en aceite de oliva bien calentito y las iremos dejando en una fuente encima de papel absorvente para que así se nos vaya el exceso de aceite.

Y ya están!! listas para comer!!

En casa volaron y ya están deseando que las haga otro día!
así que nada... Iremos probando variedades ya que las croquetas caseras son de lo mejor! ;)

Besitos!! ^_^
- 200 g jamón curado picado - 1 cebolla mediana - 100 g harina - 100 g mantequilla - 1 l leche - 1 ó 2 huevos batidos - pan rallado - perejil picado - aceite de oliva - aceite vegetal o girasol (para freir) - sal

Fuente: http://www.recetasdiarias.com/recetas/carne/croquetas-de-jamon/
- 200 g jamón curado picado - 1 cebolla mediana - 100 g harina - 100 g mantequilla - 1 l leche - 1 ó 2 huevos batidos - pan rallado - perejil picado - aceite de oliva - aceite vegetal o girasol (para freir) - sal

Fuente: http://www.recetasdiarias.com/recetas/carne/croquetas-de-jamon/
- 200 g jamón curado picado - 1 cebolla mediana - 100 g harina - 100 g mantequilla - 1 l leche - 1 ó 2 huevos batidos - pan rallado - perejil picado - aceite de oliva - aceite vegetal o girasol (para freir) - sal

Fuente: http://www.recetasdiarias.com/recetas/carne/croquetas-de-jamon/