sábado, 28 de octubre de 2017

Tarta San Marcos "bodas de oro"

Holaaa!!!
aquí os dejo esta tarta San Macos o Massini para unas bodas de oro...
y es que.. 50 años de amor, merece celebración!!!

jueves, 26 de octubre de 2017

Pastel de alcachofa

Holaaaa!!
hoy quiero enseñaros este rico pastel de alcachofa!!

Es ideal para una cenita rápida porque es muy facilito de preparar.
Incluso podemos dejarlo preparadito por la mañana y así adelantar la cena uno de esos días que vamos más liadillos y sabemos que llegaremos tarde a casa.
En fin... que os animo a prepararlo porque estoy segura de que os gustará!! jijiji..
Vamos con él!!

Ingredientes:
- 240g de alcachofas peladas y cortadas a cuartos
(si no hay de temporada, podemos poner alcachofas en conserva)
- 100g de bacon cortadito
- 1 cebolla mediana
- 4 huevos de corral
- 100g de queso curado rallado
- 30cl o 2 cucharadas de crème fraîche o nata líquida para cocinar
- aceite de oliva
- sal
- pimienta blanca
- hiervas aromáticas (orégano, tomillo... o la que vosotros queráis. A vuestro gusto)

Como no es temporada de alcachofas, las he puesto de lata, aunque no cabe duda de que estará más bueno, si las ponemos de temporada. Pero bueno.. ya habrá tiempo de volverlo a repetir más adelante cuando las haya! porque como está tan rico... Lo haré sin duda en más de una ocasión!! :)

Para empezar a hacer nuestro pastel...
Las alcachofas, las escurrimos y las reservamos.

En una sartén sofreimos el bacon hasta que se dore...
Lo reservamos y añadimos un poco de aceite de oliva para sofreir la cebolla cortada a trocitos pequeños. Cuando veamos que está transparente, le añadimos la alcachofa, removemos...
Y después añadiremos el bacon, la pimienta blanca y las hierbas...
Retiramos del fuego la sartén mientras vamos preparando el resto de ingredientes.

En un bol batimos los huevos y le añadimos las cucharadas de crème fraîche (es más espesa que la nata para cocinar, pero podéis ponerle nata líquida, así que la que os vaya mejor). ;)

Rallamos el queso y lo mezclamos con los huevos.
Seguidamente añadimos las alcachofas.

Lo ponemos todo en un molde tipo plum-cake previamente engrasado y lo metemos en el horno a 180º unos 30 o 45 minutillos, ya sabéis que dependerá del horno.
Para asegurarnos de que esté listo, podemos pincharlo con un palillo y si vemos que éste sale totalmente limpio, significará que tenemos nuestro pastel listo! ;)

Podemos servirlo tibio o de un día para otro.
Está bueno de todas formas y a todas horas!! jijiji..
Espero que os haya gustado la idea y os animéis a prepararlo! ;)

Besotes!! ^_^


sábado, 21 de octubre de 2017

Massini "Quinta 60 años"

Holaaaa!!!
Feliz finde!!!
Aquí os dejo una massini para la "Quinta de los 60 años" del pueblo!!
y es que... Los reencuentros siempre son bonitos...

jueves, 19 de octubre de 2017

Tarta de cumple "massini-chuches"

Holaaa!!!
pues ya que en la anterior entrada os he enseñado después de unos mesecitos.. la tarta de cumple de mis peques! jijijiji...
Aquí os dejo otra que les hice para celebrar con los amigos y familia.

Se trata de una tarta massini, aunque con una decoración de lo más colorida y divertida, sobretodo para los más peques! Aunque no os creáis, eh???? jajajaja.. Que no sé quienes fueron peores, si los peques, o los más mayores!!! jajajaja...

Nos lo pasamos genial!! y sin duda, fué un día muy bonito y especial para ellos, ya que se sintieron arropados por todos los que les queremos, y al fin y al cabo, ese es el regalo más bonito!! ^_^

Cassata Siciliana para el cumple de mis peques!!

Holaaaa!!!
por fin vengo con la recetilla del pastel que le hice a mis peques el pasado julio para su cumple!! Aaaainnss... si cuando digo que voy loca!!! jajajaja... Madre mía!! las cositas que tenía pendiente de enseñaros!! uuufff!!! pero bueno... poquito a poco, ahí voy.. ahí voy.... jajajaja..

Pues bueno, como véis este año quise hacerles una tarta "especial" y "diferente", así que elegí esta Cassata Siciliana para sorprenderlos. Ya van siendo más mayores, así que les sorprenden mucho los nuevos sabores y bueno... como pueden disfrutar normalmente de tartas en casa, ya se me están volviendo más exigentes!!! jajajaja... Así que cada día se complica más la cosilla!! jijiji..

Pues bien, vamos con ella porque la verdad es que fue un éxito! y nos encantó a todos! ;)

Ingredientes:
(bizcocho)
- 120g de fécula de patata
- 100g de harina
- 25g de cacao en polvo
- 240g de azúcar
- 6 huevos de corral + 4 yemas
- 100g de mantequilla
- almíbar aromatizado con Cointreau
(relleno)
- 500g ricotta o requesón
- 250g de azúcar glas
- 100g de fruta confitada
- 50g chispas de chocolate amargo
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de agua de azahar
(decoración)
- cobertura de granaché de chocolate
- fideos de colores

Para preparar el bizcocho:
Mezclaremos la harina, la fécula de patata y el cacao. Tamizamos y reservamos.

En un cuenco, batiremos los huevos y las yemas con el azúcar hasta que doblen su volúmen.
Iremos añadiendo la mezcla de harinas poco a poco con una espátula.
Por último le añadiremos la mantequilla fundida fría poco a poco sin dejar de remover a la mezcla.

Verteremos la mezcla repartida en dos moldes de unos 18cm de diámetro y los meteremos en el horno unos 30 minutillos a 190º. Una vez listos, sacaremos del horno y dejaremos enfriar unos minutillos antes de desmoldar. ;)

Para preparar el relleno:
Ponemos el ricotta junto con el azúcar en un cuenco y batimos con unas varillas para integrarlo.
Añadimos la vainilla, la canela y el azúcar de azahar y removemos hasta que esté integrado y nos quede cremoso.

Por último añadiremos las frutas confitadas cortadas a cuadraditos pequeños y las chispas de chocolate. Mezclamos bien.

Para el montaje de la tarta...
Bañamos los bizcochos con el almíbar.
Rellenamos nuestro pastel con la crema de ricotta utilizando una manga pastelera, pero sin ninguna boquilla. Y mientras preparamos el granaché para la cobertura, la dejamos reposar en el frigorífico.

Para la cobertura y decoración...
Haremos nuestro granaché de chocolate como pone aquí, y cubriremos nuestra tarta con él.

Para adornarla, he utilizado unos fideos de colores y he querido hacerle el número 12, que son los añitos que me hacen ya!! uuufff... Madre mía!! como pasa el tiempo!!! jijijiji...

Pues bueno... Espero que os animéis a prepararla, porque la verdad que está riquísima!! :)
Aquí os dejo un trocito para que podáis ver su corte! 


Nos vemos en la próxima entrada!!
Besotes!! ^_^

Fuente: Megasilvita

lunes, 16 de octubre de 2017

Galletas "cumple Ares"

Holaaa!!!
pues bien!! ya estoy por aquí para enseñaros las galletitas que le preparé a Ares por su cumple y que ha llevado al cole para regalar a sus compañeros!!


Lo de galletita es un decir.. jijiji...


A Ares le han encantado! y a sus amiguitos también, así que estoy muy contenta de poder participar de esta manera tan dulce en su día, un año más. ^_^


Listas para regalar!!! :) 


Sacher "collage-Ares"

Holaaa!!!
Este finde Ares celebró su cumple y estas fueron las cositas que le preparé.
Un pastel de chocolate y nata personalizado con un bonito collage...
y unas galletas para regalar hoy a sus compis de clase!! aunque esas os las enseñaré más tarde! 

Me ha dicho que le han encantado todas las cositas, así que estoy muy feliz!! #10añitosya

lunes, 9 de octubre de 2017

Migas extremeñas (receta de mi yaya)

Holaaa!!
el finde pasado hice migas!!! uummm... Es uno de mis platos favoritos desde chiquitina.
Mi yaya siempre me las hacía porque sabía que me encantaban... y claro.. pues yo disfrutaba como una enana comiéndome las migas y todas las cositas ricas que las acompañaban. :)

Ahora soy yo la que sigo con la tradición ya que ella no está...
Me enseñó muchas cosas antes de marcharse, entre ellas las migas que hoy yo puedo seguir haciendo y de esa manera seguir todos disfrutando, como cuando ella las preparaba... Gracias yaya!!
No sabéis como la echo de menos!! aainss... Pero bueno, me quedo con todos los momentos vividos a su lado y todo el amor que me dió!! ^_^

Pues bueno!! vamos allá!! y os explico como las preparo! ;)

Ingredientes:
- 1kg de pan (de dos o tres días)
- aceite de oliva
- agua
(para acompañar)
- pimientos verdes
- ajos
- panceta de cerdo o torreznos
- chorizo
- morcilla
- sardinas

Los ingredientes en esta receta no son exactos, ya que dependerá para cuentas personas quires hacer. Yo siempre suelo hacer más o menos 1kg de pan, ya que normalmente las hago cuando están mis padres en casa y así disfrutamos todos.

Para preparar nuestras migas, rebanaremos el pan a rodajitas muy finitas o trocitos y lo iremos dejando en un bol o en mi caso al ser tanto barreño! jijijiji...
Después le añadiremos agua con una poquita de sal...
En este paso es mejor ir poquito a poco ya que no hay que pasarse a la hora de esponjarlas. Es simplemente para que el pan nos qede blandito y con las manos lo ayudemos a desmigarse.
Si nos pasamos de agua, nos costará más hacerlas en la sartén por la humedad que tendrán, aunque vaya... dándole vueltas y vueltas, también se la quitaremos. Pero bueno, mejor no pasarse. ;)

Una vez las tengamos húmedas, las reservaremos y empezaremos a freir las cositas que las acompañarán. ;)

En una sartén, echaremos aceite de oliva e iremos friendo los ajos con un corte, los pimientos verdes, la panceta, el chorizo... o las sardinas. Eso a vuestro gusto. ;)

Una vez tengamos todo frito, no tenemos que dejar demasiado aceite en la sartén, así que le quitaremos el exceso que veamos para que no nos queden aceitosas.

En este aceite, añadiremos nuestras migas y las iremos removiendo y picando con una espátula hasta que veamos que pierden la humedad y se quedan sueltecitas.

Cuando las tengamos listas, le añadimos los ajos y el resto de cosas preparadas para acompañar. ;)

A mí me gusta poner sólo los ajos, y el resto en una fuente y que cada uno coja lo que más le guste para acompañarlas.

Cómo veis es un plato de lo más facilito de preparar, pero a su vez de lo más rico.

Pues nada... Aquí os dejo unas buenas migas de pan extremeñas, que sin duda gustarán tanto a grandes como a pequeños. :)


Nos vemos en la próxima entrada!!!
Besotes!! ^_^

domingo, 8 de octubre de 2017

Massini "confetti"

Holaaa!!
Seguimos con las celebraciones!!

En esta ocasión esta tarta era para la celebración de un doble cumple!!  
Me encanta endulzar la vida con pequeñas porciones!! jijiji.. 

Felices 50 parejaaaa!!!

sábado, 7 de octubre de 2017

Massini "collage"

Holaaa!!!
Hoy vengo a enseñaros esta massini hecha para el cumple de Ismael.

La vida se compone de momentos... y que mejor que sorprender con ellos a los que quieres en fechas tan especiales. Una tarta personalizada con fotos muy especiales para el cumpleañero.

Felices 30!!!

domingo, 1 de octubre de 2017

Sacher "bodas de Oro"

Holaaa!!!
Pepi y Amador celebraron este finde rodeados de todos sus hijos y niet@s, sus bodas de oro.

Entre las sorpresas de ese día, estuvo esta tarta Sacher con una foto de su boda. Un día muy especial para ellos, del cual ya han pasado 50 años llenos de amor..

Muchas felicidades pareja!!
Viva el amor!!!