domingo, 26 de febrero de 2012

Galletas rellenas de nocilla

Hace días que no publicaba ninguna recetilla porque estaba pachucha, pero aunque aún coleo un poquitín la gripe ya empiezo a estar en forma para añadir más cositas al blog. Así que hoy quería compartir con vosotros estas divertidas galletas que hice hace unos días, que además de alegrar el desayuno o la merienda están riquísimas.
Además, no dicen "que al mal tiempo, buena cara...", pues ahí van unas cuantas sonrisas!!! :)

Ingredientes:
- 360g de harina
- 120g de azúcar
- 200g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de agua
- nocilla

Primero, mezclamos bien la mantequilla con el azúcar. Cuando veamos que ya está bien mezcladita, añadimos la harina poco a poco y por último la cucharada de agua.

Después la masa, la envolvemos en papel film y la metemos en el frigorífico una horita para que se nos endurezca un poquitín y podamos trabajarla mejor.

Una vez lista, enharinamos un poquitín el sitio donde vayamos a trabajarlas y vamos haciendo formas con un cortapastas, yo elegí este, pero podeis hacerlo con el que querais, de buenas estarán igual!! jejeje..

Las metemos en la bandeja del horno con el horno precalentado a unos 180º durante unos 10 o 12 minutillos, sobretodo no tienen que dorarse, vale?

Cuando estén listas, las dejaremos enfriar sobre una rejilla y después en una base de galleta pondremos una cucharadita de nocilla, y con otra galletita la taparemos... y así nos quedarán estas ricas galletas rellenas!!









Aprovecho esta recetilla para darle las gracias a mis padres!! ya que me enamoré de este molde en cuantito ví la receta de estas galletas por primera vez en Kanela y Limón, pero no hubo manera de que yo lo encontrara por aquí. Así que le pedí a ellos por favor que me lo buscasen por Barcelona a ver si lo encontraban en alguna tienda y los pobres estuvieron dando vueltecicas hasta que lo encontraron en el Corte Inglés.... Así que muuuuchas gracias papas!! estas galleticas os las dedico!! jejeje.. Muuuaks.

La ví en: Kanela y Limón

martes, 21 de febrero de 2012

Risotto con foié y setas

El domingo tenía ganas de hacer arroz, así que busqué una recetilla que fuera un poquitín diferente y encontré esta. La verdad es que resultó estar muy rico, así que ahí os dejo la recetilla por si os animais. ;)

Ingredientes:
- 200g de arroz
- 100g de setas (yo le puse llanegas que tenía echadas en conservas)
- 100g de queso parmesano rallado
- 1 litro de caldo vegetal
- 100g de foie (yo la verdad es que no tenía, así que le eché tres latillas de foagrás, desde luego quien no se apaña es porque no quiere.. jejeje..)
- 1 cebolla
- 1 taza de vino blanco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- perejil y sal

Bueno, primero hay que limpiar las setas y cortarlas en cubitos.
Después, doramos el foié en una sartén (en caso de que tengais) y después lo dejais reposar.
En la misma sartén doramos la cebolla picada, añadimos la setas y las salteamos.
Agregamos el vino y esperamos a que se evapore, (yo en este momento fué cuando le añadí las tres latillas de foagrás, ya que al ser así no había que dorarlo como si fuera una pieza de foié).
Seguido le agregamos el arroz y así lo dejamos rehogar unos minutos. Y después le añadimos un cazo de caldo y la sal.
Habrá que tenerlo cociendo entre 15 y 20 minutillos, añadiendo más caldo si hiciera falta.
Cuando se termine de cocer, se le echa el queso parmesano y se mezcla bien.
Y finalmente se corta bien pequeñín el perejil y el ajo y se esparce en el aceite y se sirve con el foié y el arroz.

Pues bueno, espero que os guste. En mi risotto no se vé el foié!! jejeje.., aunque podreis notar que el colorcito es marroncillo ya que al deshacerse el foagrás adquirió este color, y el sabor que dejó fue muy bueno.

Aquí os dejo una fotico de mis llanegas en conserva!! están más ricas!! uuuuummmm...

sábado, 18 de febrero de 2012

Antifaces de carnaval

Hoy como estamos en carnaval tenía que hacer alguna cosita relaciona con ello, así que esta tarde me metí en la cocina he hice estos riquísimos antifaces saladitos. Espero que os gusten! ;)

Ingredientes:

- 200g de harina
- 1+1 huevos
- 100g de mantequilla
- sal
- especias, queso rallado...

Bueno, lo primero que tenemos que hacer es la masa y para ello, pondremos en un bol la harina junto con la sal. Haremos la forma de un volcán y en medio pondremos el huevo. Mezclaremos bien para que todos los ingredientes se vayan uniendo y cuando ya lo tengamos casi, casi.., le añadimos la mantequilla a temperatura ambiente. Seguimos mezclando hasta que tengamos una masa homogénea.
Pondremos la masa cubierta con papel film en la nevera durante 30 minutillos, vale?

Después de este tiempo, ya podremos ir formando nuestras máscaras!
Para ello, enharinamos la superfície donde vayamos a trabajar. Extendemos la masa con un rodillo, el cual también enharinaremos para evitar que se nos pegue la masa, e iremos haciendo la forma de la máscara con una plantilla. Yo, la he sacado esta mañana de internet.
Tendremos que ir recortando con un cuchillo la forma de nuestra máscara y después, introducimos un palillo o una brocheta en uno de los laterales. También las podeis hacer sín palillito.

Las colocamos una bandeja del horno cubierta con papel vegetal, las pintamos con huevo batido y decoramos con las semillas o las especias que más os gusten y queso rallado.
Doramos las máscaras en el horno precalentado a 180º durante 15-20 minutillos, y después las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Pues bueno, ya las tenemos listas! Y como veis, se pueden hacer diferentes ya que es cuestión de echarle imaginación a la hora de decorarlas! ;)


También he hecho estas mini-máscaras de pica-pica...

La ví en: Recetín

jueves, 16 de febrero de 2012

Tortas de pan

Ayer hice estas tortas por la noche y si quereis que os diga la verdad, un día después, ya no queda ni una!! Esta tarde se han puesto las botas mi sobrina y mis pequeñajos ¡¡y anda que no han disfrutado!!
Están buenas solas, pero también quedan de rechupete si las acompañais de un poquito de chocolate, o partiéndolas por la mitad y rellenándolas de algo, como mermelada o nocilla ¡¡como han hecho ellos!! jejeje..
Bueno, ahí os dejo la receta para que las probeis. ;)

Ingredientes:

Para la masa:
- 300g de agua
- 500g de harina
- 5g de azúcar
- 10g de sal
- 25g de levadura prensada o 1 sobre de levadura de panadero

Para después:
- Un buen chorro de aceite de oliva
- 3 o 4 cucharadas de azúcar

Tenemos que amasar todos los ingredientes, si teneis panificadora en ella y sino, pues en un bol hasta que tengamos una masa que no se nos pegue en los dedos.
Después la dejamos que puje en un bol tapada con un paño o un poquito de papel film.

Cuando ya la tengamos pujada, haremos formas redondas y las iremos poniendo en la bandeja del horno. Le haremos unos agujeritos con el dedo mismo, y las dejaremos pujar de nuevo.
Después le rociaremos un buen chorreón de aceite y espolvoreamos el azúcar.

Las metemos en el horno a 200º unos 20 minutillos hasta que estén un poquito doradas.

Las dejamos enfriar y listas!! Aunque yo las probé anoche calentitas y también están muy buenas. ;)

miércoles, 15 de febrero de 2012

Batido de mango

Y aquí tenemos otra opción de batido!!!
La verdad es que lo podemos hacer con la fruta que más nos apetezca... ;)

Ingredientes:

- 250g de mangos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 yogur griego
- 100 ml de leche

Es igual que el que hemos hecho anteriormente de fresa...
Trituramos todos los ingredientes y ya está.
Lo único que aquí no hay que colar el batido ya que esta frutita no tiene pepitas!! jajaja..

Pues bueno, después ya sabeis... ¡¡a decorarlo!! y a disfrutarlo!!

Batido de fresas

Una rica merienda para los peques y no tan peques!! jejeje..

Ingredientes:
- 250g de fresas limpias y troceadas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 yogur griego
- 100ml de leche

Tenemos que triturar todos los ingredientes con la batidora. Y si quereis pasais el batido por un colador para eliminar las pepitas de las fresas. Yo, no lo he hecho porque a nosotros ya nos gusta así, pero si quereis... ¡¡a colarlo!! jeje..

Después sólo hay que decorarlo con virutillas de chocolate, alguna fresita... ¡¡eso al gusto!!

Es ideal para este tiempo al natural y en veranito pues lo podemos servir más fresquito.

Lo ví en: Recetín

Lacitos de hojaldre

Esta mañana hice unos cuantos lacitos para merendar esta tarde.. Son muy facilitos de hacer y están riquísimos!! ;)

Ingredientes:
- 2 planchas de hojaldre
- azúcar normal
- azúcar glass
- 2 cucharadas de miel y 1 de agua

Ponemos en las dos planchas de hojaldre azúcar por encima y las ponemos una encima de la otra.

Cortamos tiras de 1.5 cm de ancho y las enrollamos sobre sí para formar el lazo.

Después las ponemos en la bandeja del horno y las espolvoreamos con azúcar glas.
Las tendremos durante unos 15 o 20 minutitos hasta que veamos que estén doraditos con el horno precalentado a 180º. ;)

Cuando estén listas, las podemos hacer de dos formas, o echándoles más azúcar glas por encima, o pintándolas con la miel que habremos preparado (en una tacita poneis las dos cucharadas de miel y la de agua).


Yo, las he hecho hoy pintándolos con la miel y están muuuuuy buenas!


martes, 14 de febrero de 2012

Paté de palitos de cangrejo y atún

Esta noche para cenar... un corazón bien grande!! uuuummm...

Ingredientes:

- 250g de atún
- 8 palitos de cangrejo
- 200ml de nata líquida
- 100ml de tomate frito
- 3 huevos
- sal

Es súper, súper facilito, ya vereis...

Batimos todos los ingredientes y la mezcla la ponemos en un molde que habremos untado con aceite y espolvoreado un poquito de pan rallado.

Lo metemos al horno hasta que veamos que a cuajado (tiene que salir el palillo limpito) y después lo dejamos enfriar para que después lo podamos desmoldear sin que se nos rompa.

Si quereis lo podeis adornar con alguna cosita, yo le he puesto un ribete de olivitas... ¡¡a vuestro gusto!!

Lo servimos con pan tostadito.. y ala!! a untar nuestro rico paté!!!
 No me direis que es difícil, eh?? jejeje..

Bueno, yo ya lo tengo preparadito para después, aunque he hecho trampa y he probado un poquitín y está... de vicio!! jejeje.. ;)

Corazón de hojaldre San Valentín

buenos días a tod@s!!!
hoy es un día muy especial ya que es el día de los enamorados y aunque yo soy de las que piensan que tooooodos los días son San Valentines, he querido hacer este corazón llenito de rosas que ví en Kanela y Limón, para darle una sorpresa esta mañana a mi marido y demostrarle una vez más lo especial que es para mí, así que si os animais, podeis hacer este corazón de hojaldre que es una delicia! Venga! que os doy la recetilla... ;)

Ingredientes para el corazón:

- 2 planchas de hojaldre
- crema pastelera (ahora os pondré también la recetilla por si no la sabeis)
- 2 manzanas rojas (limpias y sin pelar)

Ingredientes para la crema pastelera express:
- 500ml de leche
- 100g de azúcar
- el interior de una vaina de vainilla y sino teneis, media cucharadita de esencia.
- 40g de maicena
- 4 huevos (claras y yemas)
- una pizca de sal

Primero os explico como se hace esta crema pastelera, que yo la llamo EXPRESS porque ya vereis que en un plis-plás la tenemos hecha.
Sólo tenemos que batir todos los ingredientes juntos y ponerlos en el fuego sin parar de remover hasta que hierva y espese. Después retiramos, dejamos enfriar y ya la tendremos lista para usar. ¿Que os parece??? ¿A que es facilísima? Pues ahora ya no teneis excusa para hacerla!! jajaja..

Y ahora a por la recetilla...
Abrimos una plancha de hojaldre y con un molde, cartulina o cualquier cosilla que tenga forma de corazón, marcamos la masa de hojaldre para después cortarla con esta forma.

De la masa de hojaldre restante, hacemos tiras de aproximadamente 1 cm de ancho y las cortamos por la mitad a lo largo, y las enrollamos sobre si mismas. Con las espirales que nos salgan, vamos dibujando la forma del corazón. Tenemos que pintar la base con huevo batido para que así se nos vayan enganchando las espirales.

Después una vez las tengamos todas puestecitas, las pintaremos también. Haremos con un tenedor unos cuantos pinchacitos en la base para que a la hora de meterlo al horno no nos suba.
Pues bueno, ahora lo pondremos en el horno precalentado a 200º hasta que veamos que nuestro corazón se dora. Después al sacarlo, lo dejaremos enfriar y cuando ya lo tengamos listo, lo rellenaremos de crema pastelera.

Con un pelador de patatas, cortaremos tiras de manzana (a lo alto) procurando coger un poquito de piel, y las iremos enrollando sobre si mismas (primero una, luego ponemos la otra y la otra...) hasta formar una flor.
Y cuando las vayamos terminando, las vamos poniendo encima de la crema pastelera.

Ahora llevamos el corazón al horno para gratinar hasta que la manzana se nos dore ligeramente y por último, le damos brillo, con esos sobres que venden en el Lidl. Si no teneis no pasa nada, también queda bonita.

Pues bueno, ya tenemos nuestro corazón listo para sorprender hoy, o todos los días del año!! :))

Lo ví en: Kanela y Limón

domingo, 12 de febrero de 2012

Semifrío de cava con fresas

Hoy hice esta tarta para el postre, no tiene ninguna complicación ya vereis y a todos nos ha gustado mucho. A ver que os parece!! ;)

Ingredientes:

Para la base:
- 150g de galletas
- 80g de mantequilla derretida
- un chorro de leche

Para la mousse de cava:
- 1 botella de cava
- 200g de azúcar
- 5 hojas de gelatina
- 500ml de nata para montar

Para la cobertura:
- un bote pequeño de mermelada de fresas
- un poco de agua
- 4 hojas de gelatina

Primero preparamos la base de nuestra tarta y para ello, trituramos las galletas hasta hacerlas polvo y luego las mezclamos con la mantequilla y la leche hasta formar una masa arenosa. Con ella forraremos toda la base de nuestro molde. Y mientras preparamos la mousse la ponemos en la nevera para que se vaya endureciendo.

Ahora vamos a preparar la mousse. Hervimos el cava con el azúcar hasta reducirlo a la mitad y formamos un almíbar suave a fuego medio. Cuando lo tengamos listo, deshacemos las hojas de gelatina que ya las tendremos listas y reservamos.

Montamos la nata y la incorporamos con movimientos envolventes al almíbar que hemos preparado antes.

Vertemos la mousse encima de la base y metemos en el congelador hasta que la tarta esté helada.

Mientras tanto, elaboramos la cobertura. Para ello, calentamos la mermelada en un cazo. Cuando empiece a humear, apartamos del fuego y añadimos la gelatina rehidratada y removemos hasta que se haya disuelto.

Una vez fría, la vertemos con cuidado encima de la tarta y volvemos a meterla en el congelador, al menos 3 horitas antes de servirla.

Y ya está lista!!!

La ví en: Miss Cooking

sábado, 11 de febrero de 2012

Doowaps

Esta tarde he hecho Doowaps caseros!! A los peques les había comprado alguna vez, pero la verdad es que no me gusta que coman bollería industrial y por eso tenía ganas de hacer esta recetilla, para que pudieran disfrutarlos, eso sí, con cositas ricas, nada de conservantes ni colorantes. ;)

Ingredientes:
- 110g de leche tibia con 12,5 de levadura fresca disuelta en ella.
- 30g de aceite de oliva
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 250g de harina de fuerza
- 40g de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 50g de gotas de chocolate

Primero, mientras preparamos los bollos, guardamos el chocolate en el congelador. No lo necesitaremos hasta que tengamos pujada la masa, así que, estarán un ratín allí guardaditos.

Colocamos los ingredientes en la panificadora en el orden mencionado (excepto las gotas de chocolate). 
Seleccionamos el programa "masa" que dura 15 minutos. Pasado el tiempo, retiramos la masa y la ponemos en un recipiente amplio untado con aceite. Tapamos con papel film o con un paño y dejamos así hasta que la masa haya aumentado el doble su volúmen.
Sino teneis panificadora, no pasa nada, lo haceis en un bol y ya está, vale? Es  cuestión de amasar manualmente los ingredientes y obtendremos el mismo resultado.
Cuando ya veamos que ha pujado, le incorporamos a la masa las gotas de chocolate y amasamos para que se queden bien pegaditas. 
Formamos bollos de 80g cada uno aproximadamente y los dejamos levar de nuevo en la bandeja hasta que aumenten el doble su volúmen...
Y por último, los pintamos con huevo batido y los introducimos en el  horno precalentado a 180ºC durante 20 minutillos o hasta que tengan un bonito color dorado.
Los dejamos enfriar.. ¡¡y listos!!

Ahora a disfrutarlos junto con un vasito de leche o un té calentito, bbbbrrrr... con el frío que hace, apetece verdad??? jejeje..

La ví en: Kanela y Limón

jueves, 9 de febrero de 2012

Duendes

Estos duendecitos los hice para navidad ya que me enamoré de esta receta nada más verla en Kanela y Limón, y la verdad es que quedaron muy originales y a parte de ser unas galletitas muy buenas, unas poquitas adornaron nuestro comedor esos días.
Pero como veis, los podeis hacer de más colorines y en cualquier ocasión ya que seguro que a los peques les encantarán.

Ingredientes:

Para la cara:
- 500g de harina
- 150g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200g de azúcar glas
- 2 huevos medianos
- 10g de levadura química
- una pizca de sal

Para el gorro:
- 250g de harina
- 75g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100g de azúcar glas
- 1 huevo mediano
- 5g de levadura química
- una pizca de sal
- colorante rojo (u otro color a nuestro gusto)

Para el pelo:
- 210g de harina
- 75g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100g de azúcar glas
- 40g de cacao puro en polvo
- 1 huevo
- 5g de levadura química
- una pizca de sal

Decoración:
- bolitas de colores o perlas de azúcar
- canela o cacao en polvo

Bueno, primero tenemos que ir realizando todas las masas. Como veis son más o menos las mismas, sólo cambia alguna cosilla. Para hacerlas, sólo tenemos que mezclar todos los ingredientes en un bol. Después los envolvemos en papel film y las dejamos en la nevera hasta que estén ligeramente duras (más o menos una horita).

Cuando ya tengamos la masa fría, la estiramos donde vayamos a trabajarlas y para la cara, le daremos forma con un cortador redondo de galletas, o sino teneis, pues con un vaso. Tenemos que ir colocando las caritas en la bandeja sobre un papel de hornear. Las dejaremos separadas unas de las otras, ya que crecen un poquito después.

Después para el pelo, cogemos porciones de la masa chocolateada y la pasamos por un prensador de ajos, colocamos el pelo como más nos guste en la parte superior de las caras.

Por último, cortamos cuadrados con la masa para el gorro y éstos, los cortamos al medio en diagonal y así obtendremos los triángulos para ponerles encima del pelo.

Con una pajita de beber, le hacemos un agujero en la parte superior del gorro, donde así después podremos ponerle el hilo finito para los que queramos colgar del árbol. Sino quereis, pues no se lo hagais y ya está.

Con una brocheta u otra cosa cualquiera, le hacemos la forma de la boca y marcamos los ojos, donde podremos colocar perlas de azúcar o bolitas de colores. (Yo, en mi caso no les puse nada).

Y por último, con un poquito de canela o cacao el polvo (yo les puse cacao), con un pincel les pintamos los coloretes.

Pues bueno, ya sólo nos queda hornearlos a 160º durante unso 12 minutillos o hasta que veais que las galletas están cocidas.

Y tacháaaaan!!! ya tenemos listos nuestros duendecillos!!

Podeis dejar volar vuestra imaginación y hacerles coletas con el pelo a las duendecillas, bigotes a los duendes..., jejeje...

La ví en: Kanela y Limón

miércoles, 8 de febrero de 2012

Bizcocho de calabaza

Este año el huerto nos dió muuuuchas calabazas, así que estuve buscando recetillas que me pudieran servir para sacarles todo el partido que pudiera y bueno, aquí os dejo una de las que hice que nos gustó mucho.

Ingredientes:

- 300gr. calabaza sin piel
- 4 Huevos
- 200gr. azúcar
- 250gr. harina
- 1 sobre levadura Royal
- 1 vaso aceite
- 1/2 cucharadita canela

Primero, troceamos la calabaza en un plato y la ponemos al micoondas para que se guise durante unos 5 minutos. Sacamos y aplastamos con un tenedor.
Separamos las yemas de las claras y montamos éstas últimas a punto de nieve y reservamos.
Mezclamos las yemas con el azúcar, la calabaza, el aceite, la canela, y la harina con la levadura. Añadimos las claras a punto de nieve y removemos en el sentido de las agujas del reloj, hasta que queden incorporadas a la masa.
Y por último, engrasamos el molde y lo podemos en el horno unos 40-45 minutillos a 180º.



Pues bueno, ya tenemos listo nuestro rico bizcocho!! :))

Brownie de chocolate y nueces

Aquí os dejo la recetilla de este rico Brownie!

Ingredientes:

- 125 g de chocolate negro
- 90 g de mantequilla sin sal, reblandecida
- 250 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 80 g de harina
- 30 g de cacao en polvo (tipo Cola-Cao)
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 125 g de nueces

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde rectangular con un poco de aceite.
Forramos la base con papel vegetal para después extraerlo mejor.
Cortamos en trozos y derretimos el chocolate, en un bol al baño María y dejamos enfriar un poco.
Batimos en otro bol, la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla con la batidora de varillas, hasta que quede espeso y espumoso.
Añadimos los huevos uno a uno, seguimos batiendo e incorporamos el chocolate derretido.
Echamos la harina, el cacao y la levadura sobre el bol, con la masa ya preparada y removemos con una cuchara de palo o de silicona.
Por último añadimos las nueces troceadas en pedacitos.
Vertemos la masa en el molde y alisamos la superfície.
Lo metemos en el horno durante unos 30 minutillos.
Dejamos enfriar y lo cortamos en pequeñas porciones.
 

Se puede comer sólo o acompañado de un heladito de vainilla, nata...
Nosotros lo hemos comido acompañado de un té este mediodía y estaba riquísimo.., así que ya sabeis!! ;)


La ví en: Recetín

Trenzas de hojaldre, de plátano y chocolate

Estas trenzas de hojaldre las podeis hacer rellenas de lo que más os gusten, yo en este caso, las hice de plátano y chocolate y quedaron muy buenas.. ;)

Ingredientes:

- 1 plancha de hojaldre
- 2 plátanos
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 25 ml de aceite de oliva
- 60 g de azúcar
- 1 huevo
- azúcar glass

Precalentamos el horno a 180º. Ponemos en el vaso de la batidora los plátanos junto con el aceite de oliva, el azúcar y el cacao y batimos hasta formar una pasta espesa.
Ponemos el hojaldre sobre la mesa de trabajo y dejamos espacio rectangular en el centro, con un cuchillo cortamos los bordes a ambos lados, con cortes diagonales y ponemos la crema en el centro.
Cerramos el hojaldre cruzando las tiras de los lados hacía el centro. Pintamos con huevo batido. Ponemos las trenzas sobre el papel vegetal y en la bandeja del horno y horneamos unos 15 min a 200º.
Se les puede poner por encima almendra crocanti (que a mí ya no me dió tiempo de preparar).
Dejamos templar, ponemos encima azúcar glass y listas para comer, bien tíbias o frías!!!
 

Pues ya están, listas para comeeeeerlaaaaasss!!! jejeje.. ;)

La ví en: Pequerecetas

Galletas de avellanas

Esta mañana he estado haciendo unas poquitas de galletas, aquí os dejo la recetilla ya que seguro que disfrutareis con ellas, porque están deliciosas!! ;)

Ingredientes:
- 125g de mantequilla sin sal
- 90g de azúcar
- 90g de avellanas tostadas picada
- 160g harina
- 1 pizca de sal
- azúcar glas para adornar

Primero, derretimos la mantequilla en el microondas unos 20 segundillos, la mezclamos con el azúcar y batimos hasta que estén bien mezcladas.
Añadimos las avellanas picadas y la pizca de sal y mezclamos todo.
Por último añadimos la harina y mezclamos de nuevo bien.
Ahora, sólo nos queda hacer bolitas y ponerlas en la bandeja del horno encima del papel de hornear, eso sí, no muy juntas porque se expanden un poco, vale?
Tendremos el horno caliente a 170º, las metemos y dejamos unos 12 o 15 minutos, hasta que veais vosotros que cogen colorcillo.
Las dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.

Pues bueno, ya tenemos hechas unas ricas galletitas en la mesa!!

martes, 7 de febrero de 2012

Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate

El domingo hice este bizcocho de naranja y estaba muy rico, así que ahí os dejo la recetilla por si os animais.

Ingredientes:

- 1 naranja (su zumo)
- 1 yogur natural sin azúcar
- 240g de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de aceite de girasol
- 250g de harina
- 1 sobre de levadura
- 1/2 bolsita de pepitas de chocolate

Ponemos en un bol, el azúcar, el zumo de la naranja y los huevos, y mezclamos muy bien todo.
Añadimos el aceite y el yogur y volvemos a mezclar.
Y por último, añadimos la harina y la levadura y volveeeeeemos a mezclar! jajaja..
Después echamos las pepitas de chocolate y ¿que hacemos???, ¡¡exácto!! jajaja.., lo mezclamos con una espátula.
Echamos la mezcla en un molde engrasado y metemos al horno unos 45 minutillos a 180º.

Una vez lo tengamos listo, lo espolvoreamos con azúcar glas y ya lo tendremos preparadito para el momento que nos apetezca comernos un trocito. ;)

Tarta de quesitos

Y aqui tenemos una tarta de quesitos!! rica, rica!! jajaja..


Ingredientes:

Para la tarta:
- 8 quesitos
- 8 cucharadas de azúcar
- 3 huevos
- 2 yogures naturales
- 2 cucharadas de harina
 

Para la cobertura:
- 1/2 de mermelada de fresa
- 2 hojas de gelatina

Se ponen todos los ingredientes en un bol y se pasan por la batidora hasta que no queden grumos. Se pasan a un bol engrasado y al horno a 180º. 

Cuando esté frio, lo desmoldamos y lo cubrimos con la mermelada (se puede batir para que no tenga tropezones, aunque yo esta vez no lo hice).

Para preparar la cobertura, ponemos las láminas de gelatina en agua fría, unos 5 minutillos. Mientras vamos calentando la mermelada de fresa en un cazo. Cuando la mermelada esté caliente, le vamos añadiendo la gelatina una a una, bien escurridas. Mezclamos la gelatina con la mermelada apenas unos segundos y dejamos enfriar la mezcla. 

Después la estendemos por encima de la tarta y ya tendemos nuestra tarta terminada!! ;)

Pudin de pan y nueces

Y aquí tenemos un pudin que es muy sencillito y sobretodo nos sirve para aprovechar esas sobras que a veces tenemos de pan o restos de repostería que se nos quedan durillos... ;)


Ingredientes:

-  Trozos de pan (pan duro o brioche, croassants, bizcochos...)
-  150 g de azúcar
-  4 huevos
-  1/2 l de leche entera
-  1 cucharada de canela o 1 rama de canela
-  1 cucharadita de esencia de vainilla
-  la ralladura de 1 naranja
-  100 g de nueces
-  1 limón

Calentamos la leche a fuego medio hasta casi el punto de ebullición. 

Bajamos la temperatura y retiramos del fuego, añadimos la piel de limón la ralladura de naranja, la esencia de vainilla y por último la canela. Dejamos todo a temperatura muy baja durante 5 min, retiramos del fuego y dejamos reposar otros 5 min.
 

Colamos la leche y añadimos el pan cortado en rebanadas finas a la leche, removemos hasta que no empiece a ablandar.
 

Batimos los huevos con el azúcar y los introducimos a la mezcla anterior. Batimos todo hasta que quede una masa cremosa.
 

Untamos la base de un molde con caramelo.
Ponemos una bandeja con agua en el horno a 200º hasta que empiece a hervir.
Volcamos la crema de pudin que teniamos reposando en el molde de cake y añadimos las nueces previamente enharinadas para que no se bajen al fondo. Lo metemos en el horno unos 45-50 min. aproximadamente a 180º, hasta que esté cuajado y dorado.
 

Si se tuesta mucho por arriba, le poneis un trocito de papel de aluminio. ;)
 

Después dejamos enfriar en la nevera y a la hora de servir lo desmoldais, ya vereis que cuando lo pongais en la mesa, dura un suspiro!! jejeje..

Torta dulce de pan y piñones

Teneis que probar de hacer esta torta..., está riquísima!!!


Ingredientes:

- 100g de leche
- 100g de agua
- 50g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 25g de levadura fresca
- 400g de harina
- azúcar para espolvorear
- piñones para decorar
- aceite oliva para pintar

Agregamos a un bol la leche, el agua y el aceite y mezclamos batiendo ligeramente.
 

Añadimos la levadura, la harina y la sal y mezclamos hasta que nos quede una masa homogénea, primero con una cuchara y luego con las manos enharinando sobre la mesa de trabajo.
 

Dejamos reposar la masa 30 min en un bol tapado con un paño limpio y evitando corrientes de aire.
 

Estiramos la masa y  la colocamos en una placa apta para horno modelando con las manos (podeis hacer pequeñas hendiduras con los dedos).
 

Pintamos con aceite de oliva y añadirmos los piñones presionando ligeramente (para evitar que luego se caigan).
 

Espolvoreamos con azúcar al gusto y horneamos a 200º (con el horno precalentado), durante 15-20 min.
Cuando la masa está horneada, vaporizamos anís o lo ponemos por encima con un pincel o con el reverso de una cuchara.

Pues nada, ya está preparada esta rica torta!!! Yo hice una con piñones y después otro día hice de frutas del bosque y del almendras y de todas las formas estuvo riquísima. 




Lo digo porque sino teneis piñones, podeis ponerle otra cosilla... ;)

La ví en: Entrando en la cocina

Flan de huevo casero

Y aquí una recetilla de flan casero, hecho con los huevos de nuestras gallinitas....

Ingredientes:

-500 ml de leche
- 5 huevos
- 150 g de azúcar
- una cucharadita de esencia de vainilla

Batimos los huevos con la leche, el azúcar y la vainilla y vertemos en un molde, en el que previamente habremos añadido caramelo (del comprado o si quereis lo podeis hacer).
 

Ponemos el molde al baño maría en el horno unos 40 minutillos.

Y ya tenemos nuestro delicioso flan!!
 

En casa como nos gusta tanto la nata... le hemos puesto una poquita de acompañamiento!! jejeje.. ;)

domingo, 5 de febrero de 2012

Tarta mousse de Nubes

Ayer encontré esta recetilla y no me he podido resistir en hacerla hoy para el postre... Teneis que probarla ya que está buenísima!! uuuummm...

Ingredientes:

Para la base:
- 150g de galletas
- 60g de mantequilla
- un chorro de leche entera

Para la mousse:
- 100ml de leche entera
- 350g de nubes
- 200ml de zumo de naranja
- 400g de queso tipo Philadelphia
- 250g de nata para montar

Primero hacemos la base de la tarta y para ello, tenemos que triturar las galletas hasta que queden como polvo y después las mezclamos con la mantequilla derretida y la leche. Formaremos una pasta y con ella forraremos el molde. Cuando lo tengamos hecho, lo metemos en la nevera para que se vaya endureciendo.

Después deshacemos las nubes junto con la leche en un cazo a fuego medio, sin dejar de remover para que no se peguen. Cuando esté listo, también lo dejamos apartadito.

Batimos el queso con el zumo y luego añadimos las nubes que hemos preparado anteriormente, debe quedar una crema fina. Reservamos.

Montamos la nata y mezclamos con cuidado con la preparación anterior.

Ahora ya que está la mousse lista, la ponemos encima de la base de galletas y llevamos la tarta a la nevera hasta que cuaje.

Podeis decorarla como más os guste, yo le he puesto unas nubes en el centro, aunque si quereis hacerlo, tendreis que ponérselas cuando aún no esté cuajada del todo, para que así se os queden enganchadas, vale?

Ah! también se puede congelar! así que os la podeis tomar como os guste más. ;)

La ví en: Miss Cooking

viernes, 3 de febrero de 2012

Tarta de fresas con chocolate

Esta mañana preparé esta rica tarta de fresas para unos invitados muy especiales que tengo mañana. 
Espero que les guste... ;)
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 240 gr azúcar
- 120 gr aceite girasol
- 1 yogur natural sin azúcar
- 240 gr harina
- 1 sobre de levadura
Almíbar:
-100 gr azúcar
-100 ml agua
-chorrito de licor (opcional)
Para el relleno:
- 600 ml de nata para montar bien fría
- 60 gr azúcar glas
- 500 gr de fresas
Para la cobertura de chocolate:
- 300 gr chocolate de cobertura
- 200 gr nata para montar a tª ambiente
Para adornar:
- 75 gr chocolate blanco
- 6 fresas

Primero preparamos el bizcocho, batimos los huevos con el azúcar, después le añadimos el aceite y el yogur, volvemos a mezclar.. y por último le añadimos la harina y la levadura.
Echamos la masa en un molde desmontable que tendremos engrasado con mantequilla, metemos al horno 35 minutillos a 170º. Cuando veamos que esté listo, lo sacamos y dejamos enfriar.
Una vez frió el bizcocho (yo lo hice anoche) lo cortamos con el cuchillo en dos o tres partes, como a vosotros os guste más. Yo lo hice en dos.
Preparamos el almíbar, poniendo los ingredientes en un cazo y dejamos hervir 5 minutos.
Montamos la nata. Una vez montada añadimos el azúcar y mezclamos con una espátula  suavemente.
Lavamos las fresas sin quitarles el rabito y secamos, las cortamos en trozos medianos.
Ahora ponemos la base del bizcocho y empapamos de almíbar con una brocha, ponemos por encima la mitad de la nata con manga pastelera o con espátula, añadimos por encima la mitad de los trozos de fresa.
Tapamos con la otra capa de bizcocho. Dejamos reposar en un lugar fresco, mientras preparamos la cobertura.
Para preparar el chocolate, ponemos un cazo al baño maría y añadimos el chocolate de cobertura cortado en trozos, ponemos el fuego suave que no nos hierva el agua. Cuando el chocolate esté derretido añadimos la nata y removemos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Sacamos del agua y removemos muy bien durante un par de minutos.
Colocamos la tarta sobre una rejilla y echamos por encima el chocolate, con la ayuda de una espátula vamos repartiendo el chocolate  por todos los lados y por último alisamos lo mas posible.
Para decorar, lavamos las fresas y las secamos, en otro cazo ponemos al baño maría el chocolate blanco hasta que se derrita, cuando este derretido metemos las fresas y las cubrimos  hasta la mitad. Las colocamos sobre la tarta, el chocolate blanco que me sobró, lo metí en una manga y decoré un poquito con él.

Pues bueno, ya tenemos listo nuestro pastel.
Alguien quiere un trocito???? ;)

La ví en: Chismes y cacharros

Bizcocho de calabacín y jengibre

Para que no os quejeis de que siempre hago cosas que no van bien con la operación bikini..., pues hoy he hecho este bizcocho de verdurita que ví en Kanela y Limón!! jajaja.. La verdad es que suena un poco raro, verdad??? un bizcocho de calabacín. Peeeeero, teneis que probarlo, está delicioso.
Los peques hoy me miraban un poco raro, como diciendo, mi madre se ha vuelto tarumba.. jajaja, que hace metiendo verdura en un bizcocho??, peeeeero, el resultado es buenísimo. :))

Ingredientes:
- 250g de calabacín rallado (sin pelar)
- 3 huevos
- 1 cucharadita de jengibre
- una pizca de sal
- la ralladura de un limón
- 130g de azúcar
- 200g de harina
- 100g de aceite
- 10g de levadura Royal

Primero, batimos los huevos con el jengibre, la ralladura de limón y el azúcar durante 10 minutillos o hasta que veais que incrementa el doble su volúmen.

Le añadimos el aceite en forma de hilo con cuidado de que no se nos baje la preparación.

Tamizamos la harina con sal y la levadura y se la añadimos a la mezcla anterior alternando con el calabacín rallado.

Mezclamos con movimientos envolventes.

Volcamos sobre un molde de cake untado con mantequilla y espolvoreado de harina.

Introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 40 minutillos y ya lo tendremos listo! ;)

Lo ví en: Kanela y Limón

jueves, 2 de febrero de 2012

Cuajadas de galletas

En casa nos gustan mucho las cuajadas normales, así que un día ví esta recetilla y no pude resistir la tentación de probar a hacerlas! jejeje.. ;)

Ingredientes:

-1 l de leche
-1/2 paquete de galletas maria
-75g de azúcar
-1 sobre de cuajada
-5 cucharadas de caramelo líquido.

Ponemos a calentar la leche, añadimos las galletas trituradas y el resto de los ingredientes, y mantenemos a fuego moderado moviendo con una cuchara de palo durante unos seis minutillos.
Cuando apaguemos el fuego, lo pasamos por la batidora y repartimos en vasitos.
Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico.

Para que no se nos haga la capita reseca de encima, si quereis le podeis poner papel de aluminio cuando lo metais en el frigo.


Animaros que son muy facilitas!! ;)


La ví en: Las recetas de mamá

Bizcocho de queso crema con plátanos y nueces

Recetilla nueva de bizcocho!!

Ingredientes:

-4 huevos
-250g de queso crema (tipo Philadelphia)
-200g de harina
-100g de aceite de oliva
-200g de azúcar
-1 sobre de levadura Royal
-2 plátanos maduros
-50g de nueces peladas

Lo primero será separar las claras de las yemas en dos boles distintos.
Batimos las claras a punto de nieve y las reservamos en el frigo.
Añadimos el azúcar a las yemas de huevo.
Batimos con la batidora de varillas hasta doblar su volúmen. Nos quedara una cremita espumosa.
Añadimos el queso crema y el aceite de oliva y volvemos a batir nuevamente con la batidora de varillas, hasta que nos quede una crema homogénea y sin grumos.Reservamos.
Pasamos a añadir la levadura a la harina y mezclamos. La tamizamos.
Con la harina tamizada, procedemos a añadir la crema que teníamos reservada y mezclamos suavemente con la ayuda de la lengüeta, hasta que nos quede una masa sin grumos.
Seguidamente incorporamos las claras montadas a punto de nieve que teníamos guardadas en el frigo y mezclamos suavemente, con movimientos esvolventes, para que no se nos bajen las claras al mezclar, pues serán las que nos aporten una esponjosidad adicional al bizcocho.
Engrasamos un molde de bizcocho y espolvoreamos con azúcar glas, eliminando el exceso. El azúcar glas formará una capa dulce deliciosa en los bordes del bizcocho. Añadimos la mezcla.
Repartimos los trocitos del plátano por toda la superficie y los metemos suavemente para dentro, y colocamos las nueces. Se introduce en el horno a 180º unos 45 minutos.




Y ya tenemos hecho este rico bizcocho!!! ;)
Ahora sólo toca disfrutar... uuuummmm... jijijiji..

miércoles, 1 de febrero de 2012

Teclas de almendra

Hoy empezamos mes y que mejor forma que con estas deliciosas teclas para merendar... ;)

Ingredientes:

- 2 láminas de hojaldre
- 1 clara de huevo
- 150g de azúcar glas
- 125g almendra tostada
- unas gotas de limón

Son muy facilitas, ya vereis. Primero, preparamos una glasa, y para ello ponemos en un bol la clara de huevo, con el azúcar y las gotas de limón. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

Cortamos el hojaldre en rectángulos de 2x5 cm más o menos. Yo, hay algunos que los hice un poquitín más grande para aprovechar masa.

Los colocamos en la fuente del horno sobre papel sulfurizado, colocamos dos rectángulos, uno encima del otro, hasta terminar con todos los rectángulos de hojaldre.

Después con una cuchara pequeña echamos la glasa sobre el hojaldre, una cucharadita y extendemos un poco, y a continuación espolvoreamos con la almendra tostada, puede ser laminada o en cubitos. Yo, la he hecho en casa y he picado unas poquitas que partí el otro día, por eso vereis que hay trocitos de todos los tamaños! jejeje..

Una vez echada la almendra ya están listos para ir al horno a 200º, unos 10 minutillos o hasta que estén ligeramente tostados.

Y bueno, en un momentín están hechos, como habeis visto. ;)