viernes, 28 de noviembre de 2014

Pizza de setas y jamón serrano

Hola!!
en casa ya sabeis que son típicas las pizzas caseras los viernes noche!!
Bueno.. cualquier día es bueno, pero los viernes por la noche parece que es cómo típico en casa, ya que estamos todos contentos porque entramos en el finde y nos quedan dos diitas por delante para disfrutar juntos!
Así que bueno.. quería enseñaros una de las pizzas que hemos estado haciendo éstos días aprovechando las ricas setas que el papi nos ha ido cogiendo a ratitos por las tardes. ;)
A él le encanta salir a buscar... y a mí, cocinarlas!! y por supuesto a los cuatro nos encanta disfrutarlas! así que hacemos un buen equipo. No os parece?? jajajaja...

Vamos con la pizza!!

Ingredientes:
(para la masa)
- 400g de harina de fuerza
- 250ml de agua
- 50ml de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 sobre de levadura de panadero

(para el relleno)
- salsa de tomate casera
- queso rallado mozzarella
- setas variadas
- taquitos de jamón serrano
- sal y pimienta

Primero prepararemos nuestra masa.
Para ello, disolveremos la levadura en el agua templada...
En un bol... pondremos la harina, el aceite, el azúcar y la sal...
y poco a poco, iremos añadiendo el agua templada hasta tenerla bien integrada.

Trabajaremos con las manos nuestra masa, hasta obtener una masa homogénea.

Una vez lista, la pondremos en un bol untado previamente en aceite y la taparemos con un paño o papel film y la dejaremos levar hasta que doble su volúmen.

Pasado éste tiempo, sacaremos la masa del bol y la volveremos a trabajar con las manos para quitarle el aire. La masa se puede partir en dos, ya que según como la querais hacer de grande, os dá de sobra. ;) E incluso si quereis congelar una de ellas para otro día, se puede hacer sin problemas.

Extendemos con el rodillo la masa sobre la bandeja y empezaremos con el relleno.

Espolvoreamos un poquitín de harina por encima de la masa...
ponemos una capita de salsa de tomate por encima...
le añadimos la mozzarella.. puede ser en lonchas o cómo en mi caso, rallada...

Y para terminar le ponemos los trocitos de setas..
y taquitos de jamón serrano.


Salpimentamos..
Y ya está!! ya la tendremos lista para meterla en el horno precalentado a 220º durante 15 o 20 minutitos, o hasta que veamos que está doradita.

Pues nada.. espero que os gusten!!

Besitos ^_^

miércoles, 26 de noviembre de 2014

Turroncitos variados para regalar!

Hola!!!
hoy quería enseñaros unos turroncitos que he estado haciendo para regalar..
Los hay de todos los sabores, colores y rellenos!! jajajaja...

y bueno.. un año más me he animado a ir preparando cositas caseras para los días festivos en familia que nos quedan por pasar.

En éste caso hice de chocolate con leche y arroz inflado...

de chocolate negro con avellanas...

y de chocolate blanco con lacasitos y arroz inflado chocolateado. ;)


Pero ya sabeis que podeis hacerlos combinando lo que más os guste, que eso es lo bueno que tiene hacerlos caseros, que lo podemos hacer a nuestro gusto o al gusto de las personas a las que se los pensamos regalar.

Teneis las recetillas de los turrones en el blog, así que si os animais, ya sabeis. ;)


Algunos de éstos turrones ya se han ido para Barcelona con mis papis, ya que por allí había ya algunas personas que tenían ganas de probarlos. :)

Espero que a vosotr@s también os gusten.

Besitos ^_^

martes, 25 de noviembre de 2014

Casita de jengibre

Holaaaa!!!
ya estoy aquí para enseñaros mi primera casita de jengibre!!
Llevaba varios años queriéndola hacer... y al final éste año me he decidido y me he puesto manos a la obra! o manos a la masa! cómo querais decirle! jajajaja..

La verdad es que me ha costado un poquitín a la hora de pegarla.., pero más que nada por sus dimensiones ya que es grandota. Pero bueno... al final con ayuda de un buen chocolate fundido y muuuucha paciencia, la monté y al día siguiente ya empecé a decorarla con fondant. ;)

La recetilla de la masa de galletas la teneis "aquí".

Y lo demás.. es cuestión de recortar nuestra masa con algún cortador de éstas, o imprimiéndonos una plantilla e ir recortando ayudándonos de ésta encima de nuestra masa.

Aquí os dejo una plantilla para que podais imprimir por si os animais. ;)


Para decorar cómo os he comentado antes, en mi caso ha sido todo fondant.

He utilizado varios colores para hacerle los detalles..., pero podeis hacerlo también con glasa si os gusta más..

Las paredes en vez de cubrirlas con fondant, he ido dándole colorcillo con chocolate.
Ponía un poquitín y me ayudaba con los dedos para ir pintando y darle ese efecto de piedra vieja.

A los míos les ha encantado!! La cara de los peques y mi marido por la mañana cuando la vieron terminada fué de total asombro! ya que entre sus dimensiones.. y lo adornadita que la tenía..., jajajaja..., no podían dejar de decir "¡¡mamiiiii que bonitaaaaa!!!", así que ya me veis a mí.. conteeeeenta cómo unas pascuas!! jajajaja...






Tengo que decir que a mí también me ha gustado el resultado.. y que me siento muy orgullosa de mi primera casita de jengibre.. :)

 
Ha estas horas ya está medio comida.. jajaja.., ya que éste finde vinieron mis papis y han ayudado a ello, eso sí.... al principio daba mucha penita empezarla..., pero cómo les dije..., la hice para eso!! para disfrutarla!! así que a comer se ha dicho! ;)

Espero que os guste! y os animeis a hacerla algún día!! que merece la pena. ;)

Besitos ^_^


Miel y mató

Hola!!
hoy os traigo la recetilla de un postre típico catalán. "Mel i mató"
Se trata de un rico requesón muy facilito de hacer, al cual simplemente se le añade una poquita de miel por encima y unas ricas nueces.

El resultado es exquisito!! y en casa nos chifla!!

También podeis comprar el mató hecho, pero bueno.. yo prefiero como siempre hacer las cositas caseras porque aunque tengamos que dedicarle algún tiempecito, no tiene para nada de dificultad.

Vamos con él!

Ingredientes para el mató:
- 1 l de leche (en mi caso de oveja)
- el zumo de 1 limón o 4 cucharaditas de cuajo
- 1/2 cucharadita de sal

En un cazo ponemos la leche, el zumo de un limón y la media cucharadita de sal.

Dejaremos reposar media horita, en la cual ya vereis que se corta la leche.

Después pondremos nuestro cazo en el fuego y dejaremos que hierva a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

Una vez veamos que ha hervido la leche, apartaremos del fuego y dejaremos enfriar durante dos horitas. Será entonces cuando se desprenda el requesón del suero.

Cuando ya la tengamos fría, pondremos la leche en un colador de malla finita, o cómo en mi caso en un trapito de algodón y dejaremos que vaya escurriendo y se desprenda todo el suero.

Yo lo dejo unas 12 horitas o así. Normalmente lo suelo preparar el día de antes y así para el postre del día siguiente ya está listo. ;)

A la hora de servir le añadimos la miel por encima y unas nueces.
Tan sencillito y tan rico!! De verdad que teneis que probarlo!

Podeis hacer el requesón con la leche que más os guste.., aunque yo suelo hacerlo con leche de cabra o de oveja porque tiene más gusto. Y si es fresca.. ¡¡muchísimo mejor!!

Pues nada.. espero que os guste!!

Besitos ^_^

lunes, 24 de noviembre de 2014

Tarta de cumple y galletas "princesa Sofia"

Hola!!!
pues ya estoy aquí de nuevo para enseñaros la otra tarta y galletitas que le preparé a mi sobrinilla por su sexto cumpleaños. Cómo ya os comenté en la entrada anterior... éste sábado celebramos los dos cumples, el de mi padre y el de ella, ya que el próximo día 25 cumplen los años los dos.

A ella éste año quise hacerle la fiesta temática de la princesa Sofia...
busqué cositas para adornarle la fiesta ya que el pastel tenía claro que lo haría de ésta preciosa princesa Disney.

Así que durante éstos días he estado impriendo, recortando..


 y montando cositas...


También he querido hacerle las galletitas para que llevase el martes al cole y regalase a sus amiguit@s de clase.. Y por supuesto cómo podeis ver también son unos divertidos castillos del reino de la princesita. :)


y aquí embolsaditas y listas para llevar el martes al cole!! ;)



La tarta es una Sacher.. y la decoración en éste caso está hecha con una oblea y unas florecitas de fondant.


Y bueno... aquí os dejo alguna fotito de cómo quedaron los adornos que estuve haciendo.. ;)



 y cómo no.. ¡¡hasta las palomitas tenían su sitio!! ;)
Así que bueno.. con algunos de éstos detalles facilitos de hacer, podeis hacer vuestras propias fiestas temáticas para sorprender a los más peques de la casa.

Pues nada.. Ahora sí que sí.. ya os he enseñado las cositas que he preparado para éstas dos celebraciones.

Espero que os hayan gustado a vosotr@s también.

Besitos ^_^

domingo, 23 de noviembre de 2014

Tarta de cumple Orange Curd "libro"

Hola!!
Cómo estais?? Nosotros éste finde de celebración doble!!
El próximo martes día 25 es el cumple de mi papi y mi sobrinilla, así que éste sábado hemos celebrado sus cumples en familia.

Mi papi es un apasionado de los libros.., así que ya llevaba dos años con ganas de hacerle alguna tarta con forma de éstos para sorprenderle.
No podría deciros los libros que se ha leído durante su vida.. porque es una pasada!! Lee tochos y tochos.. de libros.. Y siempre tiene en sus manos alguno del cual ya está disfrutando.

Yo y mis niños hemos heredado esa pasión por la lectura y en casa tenemos una habitación-biblioteca dedicada exclusivamente a ellos... Desde pequeñitos les he enseñado como mi padre me enseñó a mí, a cuidarlos y conservarlos para que pese a los años podamos seguir disfrutando de ellos... y en nuestra habitación o en cualquier otro rincón pasamos ratitos muy entretenidos disfrutando de ellos.

Me hace mucha ilusión que mis peques disfruten de los libros que su mami tenía de pequeña.. y bueno!! ellos encantados!! así que nada.. en ésta ocasión no quería quedarme sin intentar de hacerle a mi padre un pastel con forma de libro.

No me ha salido perfecto ni mucho menos.., pero bueno.. a él le encantó y según me dijo es el libro más "dulce" que le han regalado en su vida. :) jijijijiji...

Y por su puesto!! los regalos que tuvo ayer de mi mami y de nosotros no podían ser otros..
¡¡que libros!! jajajaja..

La tarta es una Orange Curd, lo único que trabajé fué la forma, rebajando en medio del bizcocho para darle la forma de las páginas y adornándolo con un punto de libro.. que marca la página 61...
que es la página de su vida que éste año le toca vivir.. :)


En la próxima entrada os enseñaré el pastel y las cositas que le preparé a mi sobrina para su fiesta, vale?? ;)

Espero que termineis de pasar una feliz tarde de domingo!!
aquí en casa toca tarde de sofing, manting y peling. :)

Besitos ^_^


martes, 18 de noviembre de 2014

Almendras garrapiñadas

Hola!!!
hace unas semanitas recogimos las almendras de nuestros campos, así que estos días he aprovechado para hacer con ellas los panallets... y sobretodo garrapiñadas!!! uuummm...
Seguro que tod@s las habéis comido alguna vez o muchas veces! jijijijiji... y cómo ya sabéis están riquísimas, pero si las hacemos nosotr@s mism@s, estarán muchísimo más.

Os explico como las hice por si os animáis, vale? ;)

Ingredientes:
- 1 taza de almendras
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua

En una sartén a fuego medio ponemos las almendras, el azúcar y el agua..
vamos removiendo hasta que el azúcar se caramelice.. y veamos que poco a poco se ponga arenosa.

Una vez esté con esa textura, apartaremos unos minutitos del fuego y seguiremos removiendo para que se vayan impregnando bien las almendras.

Después volvemos a ponerlas en el fuego y sin dejar de remover, veremos que de nuevo el azúcar se va deshaciendo y se va pegando a nuestras almendras caramelizándolas.

Cuando empiecen a sonar y hagan ¡¡plis!! ¡¡plas!! ¡¡plus!! jijijijiji.., será hora de retirarlas y dejarlas sobre el mármol o sobre un trozo de papel de horno.

Si vemos que algunas almendras se quedan pegadas entre sí, con un cuchillo (cuidado que el caramelo quema un montón), vamos separándolas y después las dejaremos enfriar. ;)

Quedan riquísimas!!
además las podemos guardar en una caja metálica y nos aguantarán un montón
Bueno... ¡¡eso si duran más de un día!! jajajaja...

Espero que os hayan gustado!

Besitos ^_^

domingo, 16 de noviembre de 2014

Pastel de chocolates Monster High

Hola!!!
aquí estoy de nuevo para enseñaros un pastelito que estuve haciendo el viernes. Ha sido para el cumpleaños de una princesita llamada Jana que hoy cumplía siete añitos.

Su abuela quería sorprenderla con un pastel de cumpleaños de sus muñecas preferidas. Sabeis cuales son, no?? jajajaja.. Sí!! sí!! las Monster High!!! :)

La peque tenía claro que quería un pastel que tuviera varios chocolates.., pero sobretodo que no le faltase el blanco! así que bueno..., intenté hacer la tarta al gusto de Jana, para que en su fiesta de cumpleaños no faltase detalle. ;)

Ya he recibido esta tarde un mensajito de su abuela diciéndome que les había encantado! y mostrándome una foto de Jana con el pastel, y la verdad es que su carita lo decía todo.. Así que no puedo estar más contenta. :)

Os cuento cómo hice la tarta??
pues venga!! vamos a ello!

El bizcocho lo hice de chocolate, pero utilicé la recetilla de la tarta Sacher porque la verdad es que me encanta su bizcocho.., así que pensé que sería una buenísima opción.

Bañé el pastel con un poquito de Baileys... y lo rellené de nata montada.

Y la cobertura la hice de chocolate negro... realizando algún adorno como podeis ver con chocolate blanco. Unas rallitas finas porque después encima iba la decoración de fondant.

Y bueno.. después como veis la decoración está hecha a base de fondant, azúcares, perlas de anís y purpurinas!!! todo colorido y brillante para sorprender a la peque!! jijijijiji..


Pues nada... éste ha sido otro objetivo cumplido!!!
y me alegro muchísimo que haya tenido tanto éxito!! jajajaja..., ya que su abuela me decía que no era de 10.. sino de 100.000.000!!! jajajaja...

Espero que a vosotr@s también os haya gustado.

Besitos ^_^

jueves, 13 de noviembre de 2014

Pizza con base de apagallums

Hola!!
ahora estamos en época de setas!!!
y a nosotros en casa nos encanta salir a buscarlas y sobretodo, comérnoslas!! jijijijiji..

 éstos son apagallums 
o también llamados cogomella, paloma, maneta... y está considerada una seta excelente

Las hacemos de muchas maneras.., pero ésta clase en especial, está riquísima cómo base de pizza.
La habeis probado alguna vez?? A mí me lo dijo una amiga y la verdad es que lo encontré curioso y me animé a probarlas así. Son súper facilitas de preparar, ya vereis. ;)

Ingredientes:
- setas "apagallums"
- sofrito tomate
- mozzarella rallada
- atún
- olivas
- orégano

Es tan fácil como limpiar bien nuestras setas..
y después irlas colocando sobre la bandeja del horno echándoles un poquitín de sal por encima.

Por lo demás es todo cómo si preparásemos una pizza normal..
Le ponemos por encima un poquito de sofrito de tomate..
la mozzarella rallada..
el atún y las olivas..
y las espolvoreamos con un poquitín de orégano.


Las metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutitos o hasta que veamos que están doraditas, y ya estarán listas para sacar.

No hace falta decir que el relleno podeis cambiarlo y hacerlas de lo que más os guste!! así que si teneis ocasión de ir a buscar setas estos días y encontrais apagallums.. ¡no dudeis en cogerlos!! y haceros unas ricas pizzas con ellos!! que el contraste de pizza y el relleno merece la pena disfrutarlo.


Besitos! ^_^

viernes, 7 de noviembre de 2014

Huevos al nido

Hola!!!
hoy vengo con una recetilla súper facilita de hacer. ;)
Yo la hice anoche para cenar y fué todo un éxito! así que aquí estoy después de unos días perdida.. jijijijiji.., para compartirla con tod@s vosotr@s. :)

Vamos con ella!

Ingredientes:
- bollos de pan de pueblo (podeis hacerlos caseros, la receta la teneis aquí)
- huevos de corral
- taquitos de jamón serrano
- leche
- sal y pimienta

Tan sólo tenemos que abrir nuestros bollitos por la parte superior y quitar la mollita que tenemos dentro, para así hacer más huequecito.


Con una poquita de leche, bañaremos el interior de nuestros bollos para que nos queden más tiernos.

Después ya sólo tenemos que rellenarlos.
Ponemos unos taquitos de jamón serrano en el fondo..


y después añadimos el huevo por encima.


Salpimentamos un poquitín..
y ya lo tendremos listo para meter en el horno a 180º durante unos minutitos.


Yo los tuve unos 15 minutitos, pero bueno, simplemente teneis que ir mirando que os cuaje el huevo y ya estarán listos para comer. ;)

Podeis hacer tantos nidos como querais!! así que animaros! Que para una cena es ideal. ;)

Espero que os hayan gustado!!

Besitos ^_^