domingo, 30 de septiembre de 2012

Pastas de coco

Hola!!!
os traigo la receta de unas galletitas muy ricas!!
En casa ya os he comentado alguna vez que nos encanta el coco, así que cada vez que veo alguna recetilla que lo lleve como ingrediente, ¡¡me la apunto en la libreta!! jejeje...
Animaros a hacerlas que merece la pena!!!

Ingredientes:
- 125g de mantequilla en pomada
- 165g de azúcar
- 50ml de leche de coco
- 75g de coco rallado
- 225g de harina de repostería
- 2 cucharaditas de levadura en polvo

(para el glaseado):
- 25g de azúcar glas
- 2 cucharadas de leche de coco
- 40g de ralladura de coco

En un bol batiremos la mantequilla con el azúcar hasta que obtengamos una crema esponjosa. Añadimos la leche y la ralladura de coco. Removeremos bien y será entonces cuando agreguemos la harina tamizada y la levadura. Iremos removiendo hasta integrar bien todo y obtener una masa que no se nos enganche en los dedos.

Haremos bolitas con ellas y las chafaremos para hacerles la forma de la galleta. Las iremos colocando en la bandeja del horno con un poquito de papel sulfurizado y las metemos en él a 180º durante 10 minutillos.
Eso sí... el horno siempre precalentado, vale?

Una vez veamos que están hechas, las dejamos enfriar sobre una rejilla y después las pintaremos con el glaseado.

Para hacerlo, teneis que mezclar los ingredientes en un bol y cuando nos quede una mezcla homogénea, pincelamos con él las galletas. También podeis dejarlas sin el glaseado, eso a vuestro gusto.

Tendreis que dejar las galletas un par de horitas para que el glaseado se endurezca y sean más manejables, jejeje...

Pues nada, ya están hechas las galletas!!!
Ahora a disfrutar de ellas!! uuuuummm...


La ví en: Los postres de Teresa

viernes, 28 de septiembre de 2012

Empanadillas de atún

Hola!!!
ahora llevaba unos días sin publicar ya que estoy un poquitín liada en el trabajo y no tenía demasiado tiempo para ponerme delante del blog, pero bueno, hoy intentaré subiros alguna recetilla más por si el finde teneis un ratito y quereis hacerla. ;)
Estas empanadillas las suelo hacer en casa bastante, ya que son facilitas de hacer y entran la mar de bien.
Normalmente la gente las suele hacer fritas, pero en casa intento hacer todo lo que puedo en el horno ya que me parece más sano, así que las empanadillas no iban a ser menos. Quedan muy ligeritas sin freirlas, ya vereis.
Bueno... pues vamos a ello.

Ingredientes:
- obleas de empanadillas ( yo hice 32, es decir, dos paquetes)
- 3 latas de atún en aceite (aunque hay que escurrirlo)
- 2 huevos duros
- unas cuantas olivas sin hueso
- una cebolla mediana
- 1 botecito de tomate frito (unos 250ml)

Ponemos en una sartén la cebolla cortada a trocitos y sofreimos en un poquitín de aceite. Cuando veamos que está pochada, le añadimos el tomate frito o si quereis tomate natural rallado. Yo le añado un poquitín del sofrito casero que hago en conserva.
Dejamos cinco minutitos que haga chup-chup y retiramos del fuego.

Una vez esté templado el sofrito, lo pondremo en un bol y le iremos añadiendo el resto de ingredientes: el atún desmenuzado, los huevos duros picaditos en pequeño y las olivas a trocitos también.

Removeremos bien y ya tendremos la masa para rellenar nuestras empanadillas.

Ir poniendo un poquitín en cada empanadilla, doblar por la mitad y sellarlas bien con las puntas de un tenedor.

Según las vayais haciendo, las vais colocando en la bandeja del horno, el cual estará precalentado a 170º.
En unos 15 minutitos ya estarán hechas, aunque bueno, vosotr@s iros fijando y cuando veais que están doraditas las sacais, ya que sabeis que esto de los hornos puede variar.



Espero que os gusten!! ;)

lunes, 24 de septiembre de 2012

Galletas con glasa y chocolate

Hola!!!
os acordais de las galletas de mariquitas que hice el sábado?? pues bien, dejé unas poquitas sin decorar con fondant para probar de decorarlas de otra manera... Y he aquí, lo que se me ocurrió... ¡¡tachaaaaaán!! jajajaja.. ¿Que os parecen??

Le puse un poquito de glasa por encima y después las terminé de decorar con chocolate fondant. ;)

Bueno, no quedaron del todo mal, no?
Lo único que tengo que practicar con la decoración de glasa. Otro día cuando tenga un ratín haré unas poquitas más y haber que se me ocurre... ;)

Bueno, lo único que tengo que explicar aquí por si no lo sabeis, es a hacer la glasa, aunque ya vereis que el tipo que yo hice es muy facilita de preparar...

Para ello necesitais:

- 125g de azúcar glas
- una poquita de agua (ir echándola poquito a poco)
- y unas gotitas de colorante (si quereis hacerla de colores)

Se trata de hacer una pasta con estos ingredientes e ir adornando vuestras galletas.

El agua dependerá de lo espesa que querais hacer la glasa. Normalmente se suele poner más espesa para hacer los contornos y más clarita para el relleno de los dibujos.

En mi caso fué toda igual porque no hice ningún dibujo específico, jejeje...
¡¡tengo que practicar!! ¡¡tengo que practicar!! a ver si consigo hacerlas más bonitas!! jejeje..

Pues nada, ahí os dejo estas galletitas que aunque no sean muy bonitas, están muy ricas. Y lo importante es el interior, no??? ;)





La receta de las galletas las encontrareis aquí.

Bueno, espero que os haya gustado la idea!!! :)

domingo, 23 de septiembre de 2012

Mariquitas de galletas

Hola!!!
ayer estuve con mis peques por la tarde haciendo galletas. Me encanta compartir momentos con ellos así ya que nos lo pasamos bomba y a ellos les encanta eso de llenarse las manos de masa y remover y remover... jajaja..
Además ayer hice mis primeras galletas con fondant y cuando les comenté lo que íbamos a hacer por la mañana, estuvieron entusiasmados todo el día hasta que llegó la hora. Se les hacían eternas las horas y sólo preguntaban "¿¿¿mama, ya vamos a hacer las galletas???".
Así que cuando nos liamos los tuve a los dos pegaditos a mi falda y haciendo el mismo recorrido que yo hacía: ahora a coger la báscula, ahora a por la harina... jajaja... Parecíamos tres clones.
Eso sí, cuando nos tocó decorar las galletas, sólo con mirarles la cara de felicidad y entusiasmo con las que las estaban haciendo, mereció la pena el hacerlas, saliesen como saliesen.
Además se fueron a la cama diciéndome que otro día, haríamos más, porque les había encantado eso de hacer "manualidades" con "plástelina de comer"!!, jajaja...

Aquí os dejo la recetilla por si quereis hacerlas. ;)

Ingredientes:
- 125g de mantequilla
- 125g de azúcar
- 1 huevo de tamaño mediano
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- 250g de harina

En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta obtener una masa ligera.
Después le añadiremos el huevo, el azúcar avainillado y mezclaremos de nuevo.
A continuación sólo nos quedará añadir la harina tamizada y mezclarla bien para que nos quede nuestra masa de galletas.

La masa la envolveremos en papel film y la dejaremos en la nevera durante media horita como mínimo para que se endurezca un poquitín y la podamos trabajar mejor.

Después la cogeremos, extenderemos donde vayamos a trabajarla e iremos haciendo la forma.
En mi caso cogí un vaso de cristal ya que no tengo molde redondo liso, así que como veis, quien no se las apaña es porque no quiere, jejeje...

Pues nada vamos haciendo las galletas, colocándolas en la bandeja y metiéndolas en el horno precalentado a 170º durante 10 o 15 minutillos o hasta que veamos que se doran.

Tendremos que dejar enfriarlas sobre una rejilla y después estarán listas para decorar con el fondant.

La ídea de decorarlas con fondant fué porque mirando por internet ví las diferentes formas que había de hacerlas y bueno al final, encontré ésta que me gustó mucho en el blog de Mi rincón más dulce.

Animaros!! ya vereis que ratito más bueno pasais!! ;)

 El Sr. y la Sra. Mariquita

 La familia al completo

La Sra. Mariquita con su florecita
 y el Sr. Mariquita listo para salir de paseo

y aquí teneis unas de las galletas que hicieron mis peques ¡¡son unos artistas!! a que sí?? ;)


La ví en: la revista Pastelería Creativa.

Tarta chocolate Guinness

Hola!!!
hace ya un tiempecito ví por casualidad esta receta y la verdad es que me pareció curiosa el que estuviese hecha con cerveza. Así que como tooooodas las recetas que me gustan y me llaman la atención por algún motivo, no dudé en dejarla apuntada en mi libreta de recetillas pendientes.
Esta mañana ha sido el día elegido para hacerla  ya que hace unos días cuando fuí a comprar, me acordé de coger un botellín de esta cerveza para hacerla en breve, así que como tenía todos los ingredientes, ahí que me he liado con ella!! jejeje.. ;)
Nos ha sorprendido la verdad, porque tiene un gustito muy particular y con el frosting de queso por encima... ¡¡no os digo nada!! ¡¡madre mía!! que delicia!! 
No sabría como explicaros... Supongo que la cerveza le dá ese toque particular a la tarta, que deja de ser la típica de chocolate a la que estamos acostumbrados y por eso el sabor nos sorprende aún más.
Mientras nos la comíamos, sólo se escuchaba mientras la saboreábamos... "uuuummm... uuuummm..." jajaja... y mi marido me ha dicho que es una de las mejores tartas que he hecho, así que eso significa que serán de las que dentro de un tiempecito me reclame para que se la haga de nuevo, jejeje...
Bueno, ahí os dejo la recetilla por si os animais a hacerla. ;)

Ingredientes:
(para el bizcocho)
- 250ml de cerveza negra Guinness
- 250g de mantequilla
- 75g de cacao en polvo tamizado
- 350g azúcar
- 140ml de nata líquida para montar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 250g de harina de repostería tamizada
- 2'5 cucharadas de bicarbonato
(para el fronting)
- 300g de queso crema
- 150g azúcar glas
- 400ml de nata líquida para montar

Primero de todo ponemos la mantequilla y la cerveza en un cazo a fuego lento. Iremos removiendo hasta que veamos que la mantequilla se funde. Después apartaremos del fuego para que se vaya enfriando un poquitín.

Cogeremos dos bols.
En uno pondremos los ingredientes secos: el azúcar, la harina, el cacao y el bicarbonato y mezclamos bien.
Y en el otro pondremos los ingredientes líquidos como: la nata, los huevos y la vainilla. Batiremos hasta que se integren bien. Una vez lo tengamos, añadiremos también la mantequilla y la cerveza que hemos calentado antes que por cierto, ya deberá de estar tíbia.

Incorporamos las dos mezclas en un mismo bol hasta obtener una mezcla uniforme aunque ya vereis que queda la masa muy líquida, no os preocupes, es así, jejeje... ;)

Ponemos la mezcla en un molde engrasado y la meteremos en el horno precalentado a 180º durante 50 o 60 minutillos. Aunque dependerá del horno, por eso es mejor hacer la prueba del palillo y si éste os sale limpio es que el bizcocho está cuajado y listo para sacar.

Ahora nos quedaría la preparación del frosting de queso.
Para ello simplemente tenemos que montar por un lado la nata y por otro, el queso junto con el azúcar.
Vereis que estos dos últimos quedará una mezcla muy suave la cual tendremos que añadírsela a la nata anteriormente montada. Lo haremos con movimientos suaves y envolventes para que no pierda volúmen y ya sólo nos queda ponerlo por encima de nuestra tarta Guinness.

Ya vereis que rica queda!! :)


La ví en: Los postres de Teresa

sábado, 22 de septiembre de 2012

Croquetas de calabacín

Holaaaa!!!!
Buenos días a tod@s!!!
por fín estoy por aquí con otra recetilla!! jejeje... Este finde tendré más tiempo para poder hacer alguna cosita nueva, así que intentaré dejaros algunas cosillas para que tengais esta semana próxima.
Aún me queda una semana ajetreada en el trabajo así que también estaré un poquitín ausente, aunque no dudeis que si puedo, sacaré un ratín para ponerme delante del blog con alguna recetilla para compartir.

La de hoy es una receta que nos sorprendió en casa gratamente. Hace tiempo la ví y me la apunté ya que me pareció interesante ya que era otra manera de poder aprovechar los calabacines que nos da el huerto.
A nosotros nos gustan mucho y siempre intento buscar recetas diferentes para sacarles partido.

La verdad es que las hice esta semana pasada y hoy las volveré a repetir ya que nos encantaron y a los peques no os digo nada!! se pusieron las botas!! jejejeje... A ellos les gusta mucho el calabacín, pero vaya, si teneis algún peque al que no le guste o a vosotr@s mismos, ya os digo de antemano que no sabríais si és o no és. Quedan súper jugosas con la bechamel y el calabacín si lo haceis a trocitos pequeños ni lo notareis.

Ingredientes:
-  calabacín ( de unos 400g)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 cucharadas de harina (unos 120g)
- 3 vasos de leche colmados
- una poquita de sal y nuez moscada
- harina, huevo y pan rallado para rebozarlas

Primero de todo pelamos el calabacín, aunque a mí me gusta lavarlos bien y dejarlos con su piel, así que¡¡a vuestro gusto!! jejeje...
Lo haremos a trocitos pequeños y lo rehogaremos en la sartén con la mantequilla y el aceite. (Yo no le puse la mantequilla...., simplemente le añadí dos cucharadas más de aceite de oliva ya que me parece más sano siempre que la mantequilla, pero bueno... eso queda a vuestro gusto también. Simplemente os lo comento para que sepais que también quedaron bien).

Cuando el calabacín esté blandito le añadiremos la harina y mezclaremos.
Después le añadiremos la sal, la nuez moscada y la leche. Yo de leche no le puse los tres vasos ya que al echar el segundo ví que la masa me podía quedar bien, así que me esperé a ver que pasaba....
Y la verdad es que al ir removiendo y removiendo se fué haciendo antes la masa y ví que tenía suficiente y no me hacía falta añadirle el tercero. Pero bueno..., vosotr@s ya ireis viendo... ;)

Cuando le echeis la leche, simplemente teneis que ir removiendo y removiendo... con una cuchara de madera hasta que la pasta se os quede suelta de la sartén y bien enganchadita a la cuchara.

Entonces apagais el fuego y dejais la masa enfriar.

Una vez fría la masa ya podeis ir formando las croquetas. Haceis la forma, pasais por harina, huevo y pan rallado, y en aceite bien calentito ya las podeis freir.

Quedan riquísimas!! ya vereis como os sorprenden!!

También las podeis congelar y hacerlas cuando os apetezca, así que si quereis hacer unas poquitas más... igual os solucionan alguna comida o cena en la que no tengais mucho tiempo de cocinar..;)


La ví en: Pinchos y canapés

Mi tercer premio!!!!!

Hola!!!!
esta semana ha sido un poquitín más durilla en el trabajo y no he podido estar mucho por el blog ni compartiendo recetas con vosotr@s, pero ahora al llegar a casa he tenido una gran alegría al ver que mi amiga bloguera Laura de Qué te apetece hoy?, me ha concedido este premio.
Así que ha sido la guinda del pastel para empezar con energía el finde.

Muchas gracias Laura por pensar en mí a la hora de repartirlo!! Me ha hecho mucha ilusión.
Y muchas gracias por compartir con tod@s nosotr@s esas deliciosas recetas.
Un besito.

Y ahora toca repartirlo....
Es una tarea difícil porque la verdad que cada día conoces más blogs que te gustan, peeeeero... estos son mis elegidos. Hay cuatro blogs de cocina, pero también hay uno de poesia y otro de manualidades en bisutería que me encantan... Un beso para todas!! ;)

- Catapunchinpun.com
- Cuina d'una aprenent
- La meva cuina
- La cocina de los inventos
- Xuminades Nespresso
- Poesia de Wisquensin

Feliz fin de semana!!!! 

martes, 18 de septiembre de 2012

Pan de pimiento

Hola!!!
que os parece si os dejo ahora una recetilla de pan casero???
En casa hacemos el pan desde que hace un año descubrí lo maravillosa que puede ser una panificadora... aaaiiiinnnsss... estoy enamorada de ella... jejeje.. :)

Ingredientes:
- 310ml de agua
- 1,5 cucharaditas de sal
- 1,5 cucharaditas de aceite
- 1,5 cucharaditas de pimentón
- 530g de harina
- 1 paquetito de levadura seca
- 130g de pimientos rojos, cortaditos en dados pequeños

Pues bien si tenemos panificadora, tenemos que poner los ingredientes en la cubeta de la siguiente forma. Primero líquidos y después los sólidos. Así de sencillo. ;)

El programa para este tipo de pan es el número 2. Después el tueste el que querais, aunque a mí me gusta ponerle el más tostadito.

Pues con la panificadora ya tendríamos hecho nuestro pan, ya que ella nos avisaría cuando estuviese listo. Aunque nos daríamos cuenta cuando toda la casa empezase a oler a pan recién hecho.. jejeje.. No falla.

Si no teneis panificadora, tendríais que poner los ingredientes en un bol, amasar y dejar pujar durante una horita en un bol bien tapado con un paño húmedo.
Después volveis a trabajar la masa para que pierda el aire. Volveis a tapar de nuevo y dejais que vuelva a pujar.
Y será entonces cuando podeis formar las barras o bollos y poner en el horno precalentado a 170º durante 30 o 40 minutillos hasta que veais que el pan está hechecito. Aunque ya sabeis que dependerá de cada horno.

Espero que os guste!! ;)

Ensalada de pera, queso azul y nueces

Hola!!!!
hoy os quería enseñar una rica ensalada que hace unos días comimos de entrante en casa.
Es muy facilita de preparar y la verdad es que el resultado merece la pena.
La ensalada lleva como ingrediente el queso azul. Sé que a todo el mundo no le gusta ya que tiene un sabor muy particular, pero si quereis lo podeis sustituir por otro queso que os agrade más y asunto arreglado. ;)
Bueno, voy con ella...

Ingredientes:
- 2 peras hojaldradas (las podeis mirar aquí)
- 150g de ensalada (podeis ponerle variadas)
- 1 puñado de nueces
- 50g de queso azul

(para la vinagreta):
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel
- 1 pizca de sal

Las peras hojaldradas si mirais el enlace que os he dejado podeis ver como se hacen ya que hace días que las hice y os dejé la entrada.

Por lo demás, no necesita demasiada explicación. Se trata de hacer una ensaladita con la lechuga, el puñadito de nueces y el queso azul.

Después prepararemos nuestra vinagreta mezclando en un bol los ingredientes.

Y para montar el plato poneis la ensaladita y en el centro las peras para adornar.
Rociamos con nuestra vinagreta y ya la tendremos lista.

Se pueden hacer en cuencos individuales si lo preferís. ;)

Pues bueno, espero que os haya gustado a vosotros también la idea.
Que aproveche!!




La ví en: La receta de la felicidad

domingo, 16 de septiembre de 2012

Tarta de manzana con crema pastelera

Hola!!!
ahí os dejo otra recetilla parecida a la anterior, pero con un toque muy especial...
y es que tiene además de ser una tarta de manzana tiene ¡¡crema pastelera!!, así que ya veis... todo un pecado!! jejeje...

Ingredientes:
- 1 pasta de hojaldre
- 2 manzanas
- crema pastelera (podeis mirar aquí)
- cobertura para tartas

Extendemos nuestra masa de hojaldre sobre la bandeja del horno encima de papel sulfurizado.

Ponemos nuestra crema pastelera que habremos preparado con anterioridad en el centro de la tarta.

Las manzanas tenemos que pelarlas y descorazonarlas. Después haremos rodajitas finitas con ellas y las iremos colocando encima de la crema pastelera.

Metemos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutillos o hasta que veamos que está doradita y sacamos.

De mientras prepararemos el sobrecito de cobertura de tartas según os indique.

Rociamos nuestra tarta con la cobertura y la dejamos enfriar en la nevera para que la cobertura se termine de cuajar.

Si no teneis cobertura, podeis pintar la tarta con mermelada de melocotón, que también quedará muy bien.

Pues ya la tenemos lista!!
Espero que os guste!! ;)

Tartaletas de manzana

Hola a tod@s!!
ayer por la tarde estuve preparando estas ricas tartaletas de manzana.
Son muy facilitas de hacer ya que en este caso no llevan crema pastelera ni nada, así que en cinco minutitos si queremos las podemos tener listas. Qué?? os animais?? ;)

Ingredientes:
- 1 pasta de hojaldre
- 2 manzanas
- mermelada de melocotón

Tenemos que cojer nuestra masa de hojaldre y estirarla. Tiene que quedar un rectángulo en este caso.

Cojeremos un cuchillo y haremos cuadrados o rectángulos de la medida que nos apetezca, según el tamaño que querais darle. A libre elección. ;)
Los iremos dejando encima de la bandeja del horno sobre papel sulfurizado.

Después pincharemos con un tenedor el centro de nuestros cuadrados ya que será ahí donde pongamos la manzana y nos interesa que no puje la masa de hojaldre.

Pelamos nuestras manzanas, le quitamos el corazón, y vamos haciendo rodajitas finitas las cuales iremos colocando en el centro de los cuadraditos de hojaldre.

Pues bien, ahora las meteremos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutillos o hasta que veamos que están doraditas.

Sacamos y pintamos con mermelada de melocotón por encima.

Dejamos enfriar y en un ratín ya las tendremos listas para darles un bocadito.
O dos.... jejejeje... ;)


sábado, 15 de septiembre de 2012

Salmorejo

Hola!!!!
tenía esta recetilla pendiente de publicar!! Ya sé que se está terminando el verano y es un plato típico de él, pero bueno, más vale tarde que nunca, jejeje...
Nosotros en casa solemos hacer mucho en esta época el salmorejo ya que entra muy bien y con los tomates que nos da el huerto en este tiempo, está más rico aún.
Pues bueno, os la dejo porque como queda algún día de calor, si quereis podeis hacerla y disfrutar de un plato sencillito y muy resultón. ;)

Ingredienetes:
- 1 kg de tomates
- 2 o 3 ajos
- un chorrito de aceite de oliva

- pan
- huevo duro
- jamón serrano

Tenemos que pelar los tomates y los ajos.
Los ponemos en un bol y batimos.
Le añadiremos un chorroncito de aceite de oliva y sal.
Una vez lo tengamos batido, le añadiremos unas rebanadas de pan (mejor del día anterior), mojado en agua. El exceso de agua hay que quitársela a la rebanada, vale? Que os quede simplemente esponjosa.
La cantidad de pan dependerá de lo espesito que quereis que os quede el salmorejo.
Volvemos a batir nuestro salmorejo y ya lo tendremos listo.
 
Lo meteremos en la nevera para que esté fresquito y a la hora de servir en los platos, se le añade un poquitín de jamón serrano y huevo cocido cortado a trocitos pequeños.

Y ya está!! Listo para tomar!! 
un entrante o cenita ligerita y fresquita para estos días... ;)
 
 

Croassants de chistorra

Hola!!!
que os parece hacer unos poquitos de aperitivo???
están deliciosos!! y además en un momentín los tendremos preparados.

Os animais???
Venga vamos!! ;)

Ingredientes:
- 1 plancha de hojaldre
- 1 chistorra
- 1 huevo
- orégano

Cogemos nuestra plancha de hojaldre y la extendemos en el mármol.

Hacemos porciones con ella de manera que nos queden triángulos, depende del tamaño que queramos hacer nuestros croassants. A mí me gusta hacerlos pequeñitos, pero a vuestro gusto. Simplemente si la masa de hojaldre es redonda, haceis porciones como si cortárais pizza. ;)


Después en cada triangulito, pondremos un trocito de chistorra. Siempre en la parte más ancha.

Cerraremos enrollando de la parte más ancha a la más finita y ya lo tendremos listo.

Iremos colocándolos en la bandeja del horno sobre un papel sulfurizado.

Los pintaremos con el huevo batido y espolvorearemos con un poquitín de orégano.

Metemos en el horno precalentado a 170º durante 15 minutillos o hasta que veais que están doraditos.

Y ya estarán listos!!


viernes, 14 de septiembre de 2012

Pastel de pescado

Holaaaaa!!!
hoy os dejo una recetilla de los más ligera y desde luego que no engorda nadita, nada, jejejeje... ;)
Siempre dicen que ayuda a adelgazar el comer pescado, verdad??, pues ¡¡ala!! este pastel es de pescado, con lo cual..., será un "pastel" sin remordimientos. :)
Ahí va la receta!!

Ingredientes:
- 300g de merluza fresca (o si quereis otro pescado, seguro que también quedará genial)
- 8 gambas (aunque yo puse unas poquitas más)
- 3 huevos
- unas tiras de pimiento rojo asado (de lata del piquillo)
- 350ml de leche
- sal y pimienta

Primero coceremos la merluza y las gambas peladas dos minutillos.

Las retiramos del fuego y las colocamos en una bandeja sobre papel absorbente ya que así conseguiremos quitarle el exceso de agua.

Pondremos los huevos en un bol y los batiremos. Le añadiremos la leche, salpimentaremos y mezclaremos todo bien.

Ahora podremos ir preparando nuestro horno con una temperatura de 180º. Le tendremos que coloca en su interior una bandeja con uno o dos dedos de agua, ya que el pastel lo tendremos que hacer al baño maría, vale?

Bueno, ahora ya toca montarlo en el molde que hayais elegido.

Primero, pondremos las gambitas en el fondo del molde, después añadiremos la merluza desmenuzada, añadimos el batido de huevos y leche... y por último le añadís las tiras de pimiento del piquillo por encima.
Tienen que quedar tapiditas, asi que las achuchais un poquitín con el tenedor si se ven.

Introducimos nuestro molde en la bandeja que tenemos preparada en el horno y lo tenemos una media horita hasta que esté cuajado. Si quereis podeis hacer la prueba del palillito. ;)

Pues ya estará listo!!!
Se puede comer calentito, tíbio o frío, como más os apetezca.
Por cierto si lo acompañais con un poquitín de mayonesa está más rico aún. ;)

Espero que os haya gustado!!



La ví en: Las recetas de Sara

jueves, 13 de septiembre de 2012

Mermelada de tomate

Hola a tod@s!!!
el martes estuve aprovechando los últimos tomates que nos va dando el huerto para hacer mermelada de tomate casera. Suelo hacer cada año en conserva y así podemos disfrutarla durante el invierno también.
Está muy rica en una tostada con mantequilla, pero también queda muy bien acompañando a algunos tipos de carne.
Como casi todas las mermeladas no es muy complicada de hacer, lo único es tener paciencia e ir removiendo la mermelada hasta que nos coja el punto.
Bueno, ahí va la recetilla!! ;)

Ingredientes:
- 1kg de tomates
- 750g de azúcar
- el zumo de un limón

Pues bueno, es tan sencillo como pelar los tomates y trocearlos.
Meterlos en la olla junto con el azúcar y el zumo de limón y ponerlos al principio a fuego medio y cuando veamos que hierve por primera vez, bajarlo a fuego lento e ir removiendo con una cuchara de madera hasta que veamos que la mermelada coje el punto deseado.

Sabremos que está hecha, cuando con una cuchara de metal, cojamos una poquita y la dejemos enfriar apoyada en un plato un minutillo. Vereis verdaderamente el espesor que tiene y podeis retirarla del fuego.

Si quereis conservarla al baño maría, simplemente teneis que ir repartiéndola en botes de conserva y cocerlos en una olla con un poco de agua unos 15 minutillos hasta que hagan el vacío.
Después podreis guardarlos en la despensa y os aguantarán perfectamente un año o incluso yo tengo de dos, que están igual de ricos.

Pues bueno, espero que os haya gustado y os animeis a hacerla.
Ya vereis como merece la pena!! ;)


miércoles, 12 de septiembre de 2012

Moussaka griega

Hola!!!
aquí os dejo la recetilla que hice ayer para comer.
Es la segundo vez que hago la moussaka y la verdad es que siempre es un éxito. Entra muy bien ya que al tener las capitas de berenjenas no se hace pesada.
Antes de terminarse el plato mis peques ya me estaban preguntando que cuando la volvería a hacer!! jajajaja..., así que no hay mejor prueba de que les gustó. ;)
Bueno, aquí os dejo la receta por si os apetece hacerla.

Ingredientes:
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 3 tomates
- 1 kg de berenjenas
-  1/5kg de carne picada (cordero, ternera, cerdo... la que más os guste. Yo puse mitad cerdo, mitad ternera)
- vino tinto
- bechamel
- queso rallado
- sal y pimienta

Primero de todo y con antelación, prepararemos las berenjenas, ya que tenemos que cortarlas en rodajas de 1cm de grosor y ponerlas con un poquito de sal a escurrir ya que irán soltando su amargor.

Cuando vayamos a preparar la moussaka tendremos que hacer un sofrito. Cogeremos las cebollas y los ajos y los cortaremos a trocitos pequeños. Los sofreiremos en un poquitín de aceite y una vez los tengamos listos, les añadiremos los tomates rallados.
Cuando veamos que haga chup-chup le incorporaremos la carne y un chorroncito de vino. Dejaremos que se vaya haciendo durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuando.
En algunas recetas he visto que se le añade un poquitín de canela molida, pero vaya, yo no le pongo. Si quereis ya sabeis, le añadís una cucharadita, vale?

Después tocará preparar las berenjenas. Vereis que han soltado el jugo marrón del ácido, así que las escurriremos bien y las iremos friendo en aceite bien caliente.
Las iremos poniendo en un plato con papel absorvente para que suelten el exceso de aceite que hayan podido coger.

Es hora de montar la moussaka.
Elegimos un molde rectangular en el cual pondremos primero una capa de berenjenas, después verteremos la carne encima y por último taparemos con otra capa de berenjenas.
Cubriremos con bechamel por encima y espolvorearemos con queso rallado.

Meteremos nuestro molde en el horno precalentado a 180º y con el grill para que dore la capita de encima.

Pues ya la tenemos lista!! ;)
Espero que os guste!!


martes, 11 de septiembre de 2012

Tarta de frambuesa

Hola!!!
aquí estoy de nuevo para enseñaros la tarta de hoy.
Me encantan este tipo de tartas, son: buenas, rápidas y facilitas, así que ahí os dejo los ingredientes por si os animais. ;)

Ingredientes:
- 400ml de nata
- 250g queso cremoso
- 100g de azúcar
- 1 sobre de gelatina de frambuesa
- 200g de galletas
- 75g de mantequilla

Primero de todo prepararemos la base de la tarta.
Picaremos las galletas y las mezclaremos con la mantequilla a temperatura ambiente. Después con esta pasta de galleta forraremos el molde elegido y meteremos en la nevera mientras preparamos la crema de frambuesas.

Para ello, calentamos 125ml de agua en el microondas y disolvemos en ella el sobre de gelatina.
Una vez lo tengamos bien disuelto, lo dejamos templar.

En un bol pondremos el resto de los ingredientes, es decir, la nata, el queso y el azúcar.
Batiremos bien y añadiremos la gelatina que teníamos preparada también. Mezclaremos todo y volcaremos la crema en el molde.

Volveremos a meter la tarta en la nevera durante unas horitas hasta que veamos que está bien cuajadita, desmoldearemos y adornaremos como más nos guste.

Ya vereis que rica!!! :)



La ví en: Pasen y degusten

Peras hojaldradas

Hola!!!
aquí estoy de buena mañana por si os animais a hacer estas ricas peras para desayunar!!
Que os parecen??? Ummmm... un poquito de fruta con una capita de hojaldre crujiente.
Teneis que probarlas porque están deliosas!! jejeje..

Ingredientes:
- dos peras
- 1 lámina de hojaldre

Es tan sencillo como hacer tiras de 2cm de grosor en la masa de hojaldre.

Pelar las peras dejándoles el rabito y descorazonarlas por la parte de abajo.

Después ir enrollando las tiras de hojaldre por la pera. Si veis que se termina una, volveis a poner la otra y para que se enganche o la mojais con un poquitín de agua o achuchando un poquitín más con el dedo la una con la otra, será suficiente.

El rabito lo tapais con un poquitín de papel de albal para que no se queme.

Las metemos en el horno precalentado a 170º durante 20 minutillos o hasta que veais que el hojaldre está doradito.

Sacamos y ya las tendremos listas para comer!

A que son fáciles de hacer?? Pues venga animaros!! ;)

domingo, 9 de septiembre de 2012

Tiramisú de limón

Hola!!!
ahora os dejo la recetilla de la tarta que he hecho hoy para los postres.
Se trata de un tiramisú, peeeeeero, de limón. Está riquísimo y entra la mar de bien!!!
Sin duda lo volveré a repetir en alguna que otra ocasión.
La verdad es que en casa nos está encantando esto de los "tiramisús", jejejeje...
Ahí os dejo los ingredientes. ;)

Ingredientes:
- 12 bizcochos soletillas
- 100ml de Limoncello
- 200ml de zumo de naranja
- la ralladura de 1 limón
- 250g de queso mascarpone
- 2 yemas de huevo
- 4 cucharadas de azúcar

Elegimos el molde donde queremos prepararlo y cubrimos el fondo con una capa de bizcochos.

Rociamos la mitad de licor de limón y de zumo de naranja.

Ahora prepararemos la crema del relleno. Para ellos batiremos el azúcar con las yemas de los huevos y cuando veamos que están listas, le añadiremos la ralladura de limón y el queso mascarpone.
Mezclaremos todo bien hasta obtener la crema de limón.

Pondremos la mitad de la crema cubriendo nuestros bizcochos.

Volveremos a añadir otra capa de bizcochos terminando de rociarles los líquidos, es decir, el limoncello y el zumo de naranja. Y finalmente, los cubrimos con el resto de crema.


Pues ya está listo nuestro tiramisú!!!
a que es facilito de preparar??? Pues ya vereis como está!!! uuuuummm.... :)



La ví en: Recetín

Mi segundo premio!!!!

Hola!!!
estoy muy contenta porque el jueves me otorgaron mi segundo premio desde que estoy en la aventura bloguera. Se trata del premio Best Facebook Page.
Me hizo mucha ilusión cuando a primera hora de la mañana lo ví.

Quería darle las gracias a Noelia de Catapunchinpun.com por pensar en mí a la hora de repartirlo ya que para mí ha sido todo un detallazo.

Pues bueno, ahora tengo una tarea difícil y es repartir el premio entre cinco blogs con páginas en el facebook ya que son muchos los que me miro y aprendo de ellos, pero bueno..., mi elección en este premio serán para estos blogs amigos...

- Cuina d'una aprenent y su página de facebook https://www.facebook.com/pages/Cuina-duna-aprenent/254729994573331

- ¡Sano y de rechupete! y su página de facebook https://www.facebook.com/pages/Sano-y-de-rechupete/110445215677914

- La cocina de los inventos y su página de facebook https://www.facebook.com/pages/La-cocina-de-los-inventos/203216766384280

- Xuminades Nespresso y su página de facebook https://www.facebook.com/XuminadesNespressoBijuteria

- Poesia de Wisquensin y su página de facebook https://www.facebook.com/wisquensin.oregon

A todas ellas muchas gracias por compartir vuestros talentos con tod@s nosotr@s mediante vuestros blogs y páginas facebook.

Besos.

Mermelada de higos

Hola!!!!
el viernes estuve haciendo una poquita de mermelada con unos higos que me habían traido mi marido y mis niños de uno de sus paseos.
Está muy rica y aunque parezca que tiene que ser demasiado dulce, no os creais, está en su punto.
Os dejo la recetilla por si teneis ocasión de conseguir unos poquitos.
Ya vereis como os gusta!!!

Ingredientes.
- 1 kg de higos
- 1/2kg de azúcar
- 1 vaso de agua

Pelamos los higos y los vamos poniendo en la cazuela cortados a trocitos.
Le añadimos el azúcar y el vaso de agua y ponemos a cocer a fuego lento durante 20 o 30 minutillos removiendo con una cuchara de madera.
Ya ireis viendo como se espesa.

El truco está en coger una cucharita de postre y coger una poquita de mermelada.
La dejais encima de un plato y cuando se enfríe un poquitín, vereis realmente la consistencia que tiene.

Pues bueno, es así de sencillo hacerla y todo un placer comerla. :)

Pestiños

Hola!!!
este finde han venido mis padres a casa para pasarlo con nosotros, así que he aprovechado esta tarde y he hecho unos poquitos de pestiños con la ayuda de mi madre, que por cierto, ha sido una excelente ayudanta, jejeje.. Pues nada, nos han salido..... 200 pestiños. ¿No está mal, no??? He hecho el doble de los ingredientes que os indico aquí ya que quería que se llevara para Barcelona y así pudieran disfrutarlos también mis yayos. Que ellos siendo de tierra extremeña les encantan y son unos de sus dulces preferidos.
Pues bueno, aquí os dejo una recetilla típica extremeña que tengo que reconocer que a mí también me encantan, se debe heredar de padres a hijos, ya que mis pequeñajos se pirran por ellos también.

Ingredientes:
-1kg de harina
- 1 huevo
- 1/4 de litro de vino blanco
- 1/4 de litro de aceite de oliva
- 1 cucharada grande de matalauva
- 1 cucharadita de levadura
- una pizca de sal
- miel o azúcar (para cubrirlos una vez hechos)

Primero de todo freimos el aceite con la matalauva y una cáscara de naranja.
Cuando la naranja empiece a quemarse, retiramos el aceite del fuego y dejamos enfriar. Después quitaremos la cáscara de naranja.

El resto de los ingredientes los mezclaremos en un bol añadiéndole el aceite frío.

Amasaremos bien hasta obtener una masa que no se nos pegue en los dedos.

Después iremos cogiendo bolas de masa y las iremos estirando con un rodillo haciéndola tan fina como podamos, ya que cuando lo friamos vereis que doblan su grosor, así que mejor hacerlos lo más finitos posibles.

Con una plantilla de 9x9 más o menos iremos haciendo los pestiños en la masa estirada. Una vez tengamos el cuadrado iremos uniendo dos de las esquinas en el centro y entonces los freiremos en abundante aceite de girasol, dándoles la vuelta para que se doren por los dos lados.

Cuando estén fritos los dejaremos un momentín en un plato con papel absorvente y después los iremos pasando por azúcar o rociándole miel por encima, eso os lo dejo a vuestro gusto.
Nosotras hemos hecho mitad y mitad ya que la verdad es que nos encantan de las dos formas, jejeje..

Pues nada, espero que os gusten a vosotr@s también!!! :)
Nosotros vamos a disfrutarlos con un poquito de licor de menta..... ;)


viernes, 7 de septiembre de 2012

Galletas con mermelada

Hola a tod@s!!!!
ya llevaba días con ganas de hacer galletas y dió la casualidad que ví esta recetilla en un blog amigo.
Tenían muy buena pinta así que este mediodía sin perder más tiempo, me puse a ello.
Esta merienda han sido todo un éxito, así que os animo a que vosotros también las hagais ya que en un momentín las tendreis listas y podreis disfrutarlas también.

Ingredientes:

- 350g de mantequilla
- 250g de azúcar
- 500g de harina
- 1 huevo
- mermeladas (a vuestro gusto)

Primero tendremos que mezclar la mantequilla a temperatura ambiente, junto con el azúcar y el huevo.

Una vez mezclados estos ingredientes, le iremos añadiendo poquito a poco la harina tamizada, hasta que veamos que obtenemos una masa con la que podamos trabajar nuestras galletas.

Después será cuestión de ir haciendo bolitas aplastadas para formar la galleta e ir haciéndoles un huequecito en el centro para ponerle un poquitín de mermelada.

Las pondremos en la bandeja y las meteremos en el horno a 170º durante unos 20 minutillos o hasta que vosotr@s veias que están doraditas.

Después las sacamos con cuidadín y las dejamos enfriar en una rejilla ya que se endurecerán un poquitín.

Y a partir de aquí.... ¡¡a disfrutarlas!!! ;)

La ví en: Catapunchinpun.com