lunes, 30 de junio de 2014

Coca de cebolla y atún

Hola!!
por aquí estoy de nuevo para enseñaros una de las cocas que solemos hacer en casa!
ya os enseñé hace días la coca de calabacín y bacon..., pues bien.., cómo os comenté se pueden hacer de muchas maneras, así que una de ellas, es ésta. Queda muy rica! y cómo siempre.. es súper facilita de preparar. A mí me solucionan muchas veces la cena!! ;)

Ingredientes:
(para la masa):
- 7 tazas de harina
- 2 tazas de agua
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 pellizquito de sal
- 2 cucharaditas de levadura

-cebolla
- atún

Para hacer la masa de nuestra coca, simplemente tenemos que poner todos los ingredientes en un bol y mezclarlos bien. Al principio con un tenedor, y después terminaremos trabajándola con las manos.

Una vez lista, la partiremos en dos.

Y en dos bandejas de horno, iremos estirando nuestras porciones de masa lo más finiiiiiitas posibles. Es lo más cuando quedan finitas y crujientes!! jijijijiji...

Y ahora simplemente tendremos que cortar a cuadraditos nuestra cebolla y colocarla por encima de la coca. También pondremos el atún bien escurrido... y ya está!

Le ponemos un poquitín de sal por encima..
y después con la aceitera, rociamos un poquitín de aceite también por encima de nuestra coca.

Ahora ya estará lista para meterla en el horno precalentado a 180º durante unos 15 o 20 minutitos, o hasta que veamos que está doradita.

Pues bueno.. ya la tenemos lista!!
ahora queda lo mejor.. ¡¡disfrutarla!! uuummm...

Besitos ^_^

lunes, 23 de junio de 2014

Coca de San Juan con piñones y crema de chocolate

Hola!!!
y vamos con otra coca de San Juan!!!! jajajaja..

En éste caso he utilizado la crema pastelera de chocolate que os enseñé en una entrada anterior..

Vamos con ella!!! ;)

Ingredientes:
(para la masa madre):
- 100g de harina de fuerza
- 100ml de leche entera tibia
- 25g de levadura fresca o seca

(para la coca):
- masa madre
- 400g de harina de fuerza
- 100g de azúcar
- 2 cucharadas de miel
- 50ml de leche
- 2 huevos
- 80g de mantequilla en pomada
- 1 cucharada de esencia de vainilla
-50ml de anís dulce o 2 cucharadas de agua de azahar (depende del aroma que os guste más)
- una pizca de sal

(para la decoración):
- crema pastelera de chocolate express
- piñones
- azúcar escarchada con anís

Primero, prepararemos la masa madre y para ello, simplemente tenemos que poner los ingredientes en un bol. Desharemos la levadura en la leche tibia y después le añadiremos la harina. Mezclaremos un poquitín con un tenedor mismo y dejaremos levar durante una hora.

Después nos liaremos a preparar la coca y para ello:
- batiremos los ingredientes por este orden: primero los huevos, el azúcar, la mantequilla, la leche, la sal, la vainilla y la esencia elegida (en mi caso el azahar). Después, añadiremos la harina y la masa madre y amasaremos todo hasta que nos quede una masa consistente. Si hicera falta le añadís un poquitín más de harina, hasta que veais que no se os engancha en las manos, vale?
Ponemos la masa en un bol tapadita con un paño de cocina o papel film, y la dejamos levar hasta que doble su volúmen. ;)

Daremos forma a nuestra coca o cocas, depende del tamaño que las queramos hacer. Para ello, mejor nos untamos las manos con aceite así la trabajaremos mejor. Las dejaremos en nuestra bandeja del horno y dejaremos que leven hasta que doblen su volúmen.
Para que sea más rápido, si quereis las meteis en el horno a 50º durante dos horitas más o menos, y sino, pues las dejais fuera tapadas con un paño húmedo.

Mientras tanto, podemos aprovechar para hacer la crema pastelera..

Pues bueno, ahora ya estamos apuntito de terminar nuestras cocas.

Sólo nos queda, pincelar nuestras cocas con huevo batido...
poner nuestra crema pastelera fría en una manga pastelera, adornar las cocas con ella..
añadir unos cuantos piñones por encima...
y espolvorearlas con abundante azúcar anisada.

Las meteremos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutillos o hasta que veais que se doran.

Y listas!!!
Quedan riquísimas!! de veras!! Nosotros la comimos ayer... y nos encantó!!
De hecho... no quedó naita ná!! jajajaja... :P

Pues nada.. ahora sí que sí.. Espero que paseis una feliz noche de San Juan..
Una noche mágica, en la cual podemos pedir nuestros deseos alrededor de la hoguera y esperar junto a los que más queremos que se nos hagan realidad... :)

Besitos ^_^
Chin!! chin!!! 


Coca de San Juan de frutas y chocolate

Holaaa!!!
ya queda poquito para San Juan!! así que aquí en casa ya voy calentando motores (en éste caso "horno" jijijijiji...) para la ocasión.

En el blog teneis las diferentes cocas de San Juan que he ido preparando estos dos últimos años.., pero bueno, hoy hice dos diferentes, así que os las explicaré por si os animais a hacerlas. ;)

Vamos primero con ésta de frutas y chocolate!! que ha quedado rica! rica!! jejeje.. :)

Ingredientes:
(para la masa madre):
- 100g de harina de fuerza
- 100ml de leche entera tibia
- 25g de levadura fresca o seca

(para la coca):
- masa madre
- 400g de harina de fuerza
- 100g de azúcar
- 2 cucharadas de miel
- 50ml de leche
- 2 huevos
- 80g de mantequilla en pomada
- 1 cucharada de esencia de vainilla
-50ml de anís dulce o 2 cucharadas de agua de azahar (depende del aroma que os guste más)
- una pizca de sal

(para la decoración):
- fruta confitada variada a cuadraditos pequeños
- pepitas de chocolate negro
- almendra crocanti
- azúcar glaseada con anís

Primero, prepararemos la masa madre y para ello, simplemente tenemos que poner los ingredientes en un bol. Desharemos la levadura en la leche tibia y después le añadiremos la harina. Mezclaremos un poquitín con un tenedor mismo y dejaremos levar durante una hora.

Después nos liaremos a preparar la coca y para ello:
- batiremos los ingredientes por este orden: primero los huevos, el azúcar, la mantequilla, la leche, la sal, la vainilla y la esencia elegida (en mi caso el azahar). Después, añadiremos la harina y la masa madre y amasaremos todo hasta que nos quede una masa consistente. Si hicera falta le añadís un poquitín más de harina, hasta que veais que no se os engancha en las manos, vale?


Pondremos la masa en un bol untado con aceite..., lo taparemos con un paño de cocina o papel film... y la dejaremos levar hasta que doble su tamaño. ;)

Daremos forma a nuestra coca o cocas, depende del tamaño que las queramos hacer. Para ello, mejor nos untamos las manos con aceite así la trabajaremos mejor. Las dejaremos en nuestra bandeja del horno y dejaremos que leven hasta que doblen su volúmen.
(Para que sea más rápido, si quereis las meteis en el horno a 50º durante dos horitas más o menos, y sino, pues las dejais fuera tapadas con un paño húmedo).

Pintamos nuestra coca con huevo batido...
y ponemos por encima la fruta confitada.., la almendra crocanti.., las pepitas de chocolate..
y espolvoreamos una poquita de azúcar mojada con unas gotitas de anís. ;)

Metemos nuestra coca en el horno precalentado a 180º durante unos 15 o 20 minutitos o hasta que veamos que está doradita.

Sacamos...
dejamos enfriar...
y lista para disfrutar!!!!
uuuuummm... Nosotros la comimos hoy de postre.. y nos encantó!!



Ahhh!! y la otra que hice también!! jejeje..
Pero esa, os la enseñaré en la próxima entrada. ;)

Besitos!! ^_^

domingo, 22 de junio de 2014

Crema pastelera de chocolate express

Holaaaa!!
hoy quería enseñaros a preparar una rica crema pastelera...
pero ésta vez.. ¡¡de chocolate!!!! sí!! sí!!! jejejeje..

Es igual de facilita, que la crema pastelera normal.., así que según qué queramos hacer.., pues podemos elegir una u otra. Según lo que más nos apetezca. ;)

Ingredientes:
- 500ml de leche
- 100g de azúcar
- el interior de una vaina de vainilla (aunque yo le pongo una pizca de canela, me gusta más)
- 40g de maicena
- 4 huevos (clara y yema)
- una pizca de sal
- 2 cucharadas de Nutella o crema de cacao

Pues bien, es tan sencilla de hacer, como batir todos los ingredientes (menos la Nutella), ponerlos en el fuego y remover hasta que veamos que empieza a espesar la crema.

Una vez espesita, le añadimos las dos cucharadas de Nutella..
removemos... y cuando esté todo bien integrado...
la retiramos, la dejamos enfriar y ya la tenemos lista para lo que queramos.


Pues ya está!! lista!!
ahora a rellenar o a adornar nuestros postres con ella!!!


Espero que os haya gustado!!


Besitos ^_^


Fuente: Kanela y Limón

lunes, 16 de junio de 2014

Ensalada de cangrejo

Holaaa!!!
pensaba que la próxima entrada sería la de unos ricos cupcakes que hice hace dos días..., pero ayer para comer hice éste rico plato, que al ser tan sencillito no he podido dejar de compartirlo con vosotr@s rapidito por si os animais a prepararlo hoy mismo. ;)
Lo podeis hacer de entrante para la hora de la comida.. o simplemente para una cenita rapidita y sin complicaciones. :)

Ingredientes:
- 2 huevos grandes cocidos
- 18 palitos (pequeños) de surimi
- 1/2 piña natural

(para la salsa rosa):
- mayonesa
- ketchup
- un chorrito de whisky

Pelaremos nuestros huevos duros...

En un bol pondremos los huevos y el surimi rallados...

Añadiremos la piña la cual habremos pelado anteriormente, cortada a trocitos pequeños...

Y ahora ya sólo nos queda añadir la salsa rosa a nuestra ensalada, la cual para hacerla sólo tenemos que mezclar la mayonesa, con un poquito de ketchup y el chorrito de whisky en un bol y ya la tendremos lista!

Mezclaremos todo bien en el bol.. y meteremos en la nevera durante unas horitas, ya que está más rica fresquita. Y sobretodo con éstas calores!! jejejeje..

Emplatamos...
y lista para servir!! Así de facilita. 

Espero que os haya gustado. ;)

Besotes! ^_^

Fuente: Las Recetas de MJ

jueves, 12 de junio de 2014

Helado de Stracciatella casero

Holaaaa!!!
no me digais que con éstas calores que tenemos no apetecen heladitos, ya?! ;)
Aquí en casa, ya está la heladera en marcha! y éste rico helado de stracciatella ha sido el primero éste año!! Así que a partir de ahora ya no se moverá del congelador, porque día sí, día también, tiene que calmarnos estas calores!! jajajajaja...

Vamos con él!!

Ingredientes:
- 250ml de nata fresca
- 200ml de leche entera fresca
- 80g de azúcar
- 15g de azúcar invertido (yo lo sustituyo por miel)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 70-80g de chocolate negro o pepitas de chocolate

En un bol pondremos todos los ingredientes menos el chocolate y mezclaremos bien.

Añadiremos la mezcla a nuestra heladera y la programaremos unos 30 minutos.
Cuando falten diez minutitos o así que veamos que nuestro helado ya va teniendo consistencia, le añadiremos el chocolate troceadito o si quereis las pepitas de chocolate.

Y listo!!! ;)

Si quereis podeis una vez listo, guardarlo en una fiambrera en el congelador e ir cogiendo bolitas de helado cuando os apetezca. ;)

Si no teneis heladera, no os preocupeis ya que podeis hacer el helado igualmente, lo único que una vez mezclados todos los ingredientes, habrá que meterlo en el congelador y cada dos horitas o así, ir sacando nuestra fiambrera e ir batiendo la mezcla para que no se cristalice y así obtener un helado cremoso.
El proceso de batirlo tendremos que hacerlo dos o tres veces, pero una vez pasado estas horitas, ya estará listo para comer. ;)



Pues nada, espero que os guste y os animeis a prepararlo!!!
ya vereis que bien vá para estas tardes tan calurosas!!!

Besitos ^_^

Fuente: María Lunarillos

miércoles, 11 de junio de 2014

Pizza carbonara

Holaaaa!!
en casa nos encanta hacer nuestras propias pizzas! así que aprovechamos sobretodo los viernes por la noche para hacerlas y así empezar con una cenita rica y un poquitín festiva, el finde!!!

Las hago de muchas maneras ya que me gusta probar nuevas recetillas, pero ésta que os enseño hoy a la carbonara, es una de nuestras preferidas. ;)

Así que aquí estoy para compartirla con tod@s vosotr@s. :)

Ingredientes:
(para la masa)
- 400g de harina de fuerza
- 250ml de agua
- 50ml de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 sobre de levadura de panadero

(para el relleno)
- salsa de tomate casera
- 200ml de nata del 35% de m.g.
- 200g de mozzarella
- 100g champiñones frescos
- 3 lonchas de bacon
- pimienta negra molida

Primero prepararemos nuestra masa.
Para ello, disolveremos la levadura en el agua templada...
En un bol... pondremos la harina, el aceite, el azúcar y la sal...
y poco a poco, iremos añadiendo el agua templada hasta tenerla bien integrada.

Trabajaremos con las manos nuestra masa, hasta obtener una masa homogénea.

Una vez lista, la pondremos en un bol untado previamente en aceite y la taparemos con un paño o papel film y la dejaremos levar hasta que doble su volúmen.

Pasado éste tiempo, sacaremos la masa del bol y la volveremos a trabajar con las manos para quitarle el aire. La masa se puede partir en dos, ya que según como la querais hacer de grande, os dá de sobra. ;) E incluso si quereis congelar una de ellas para otro día, se puede hacer sin problemas.

Extendemos con el rodillo la masa sobre la bandeja y empezaremos con el relleno.

Espolvoreamos un poquitín de harina por encima de la masa...
ponemos una capita de salsa de tomate por encima...
otra con la nata líquida.. y por último añadimos la mozzarella rallada.

Añadiremos los champiñones ya limpitos en láminas...
y el bacon en tiras. Salpimentaremos nuestra pizza...

Y metemos nuestra pizza en el horno precalentado a 220º durante 5 o 10 minutitos o hasta que veamos que está doradita.


Pues ya está!!!
ya tenemos nuestra pizza o pizzas listas!! :) uuuummmm...
que hambre me acaba de entrar.. jijijijiji.. :P

Espero que os haya gustado!!!
en próximas entradas os enseño más recetillas de pizzas, que tengo un buen librico con recetillas de lo más ricas en la biblioteca de casa, así que hay muchas formas de prepararlas!! ;)


Besitos! ^_^

martes, 10 de junio de 2014

Pechugas de pollo rellenas de sobrasada

Holaaaa!!!
hoy recetilla súper-mega-facilita y con un resultado riquísimo!!!
Quereis que os la cuente?? pues venga!! vamos con ella!! ;) jajajaja..

Ingredientes:
- pechugas de pollo fileteadas
- sobrasada
- aceite de oliva
- sal y pimienta

En un momentín tendremos preparadas nuestras ricas pechugas rellenas, ya que simplemente tenemos que ir untando sobrasada en una cara de nuestras pechugas y enrollarlas.
Tan fácil cómo esto.


Las vamos colocando sobre nuestra bandeja del horno..
salpimentamos.. y les rociamos un chorrito de aceite de oliva por encima.



Metemos en el horno precalentado a 180º y las tenemos durante unos 20-25 minutitos o hasta que veamos que se van dorando.

En casa nos encantaron!! sobretodo a los peques!!

Podemos acompañarlas con unas poquitas de patatas fritas y entonces ¡¡es lo más!! jajajajaja..

Espero que os haya gustado!!

Besitos ^_^

viernes, 6 de junio de 2014

Coca de calabacín y bacon

Holaaaa!!!
hoy quería enseñaros una de las cocas que más nos gustan en casa!!

La masa es súper facilita de hacer y después el relleno, más de lo mismo! ;) así que podreis hacerla sin dificultad cuando querais un tentempié o una cena rapidita. ;)
En éste caso la he hecho de calabacín, porque tenía calabacines del huerto recién cogiditos y cada veranito nos ponemos las botas haciéndolas aprovechando lo que nos dá el huerto, pero hay muchas más formas de hacerlas.
Así que poquito a poco ya os las hiré enseñando, que en casa las hago de muchas maneras y a cual más rica!. :P

Vamos con ella! ;)

Ingredientes:
(para la masa):
- 7 tazas de harina
- 2 tazas de agua
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 pellizquito de sal
- 2 cucharaditas de levadura

-calabacín
- lonchas de bacon

Para hacer la masa de nuestra coca, simplemente tenemos que poner todos los ingredientes en un bol y mezclarlos bien. Al principio con un tenedor, y después terminaremos trabajándola con las manos.

Una vez lista, la partiremos en dos.

Y en dos bandejas de horno, iremos estirando nuestras porciones de masa lo más finiiiiiitas posibles. Es lo más cuando quedan finitas y crujientes!! jijijijiji...

Y ahora simplemente tendremos que cortar a lonchas el calabacín ayudándonos con un rallador si es posible, para que nos salgan las lonchitas lo más finitas posible.

Ponemos una capita de calabacín cubriendo toda la masa...
y después, le ponemos también trocitos de bacon.

Le ponemos un poquitín de sal por encima..
y después con la aceitera, rociamos un poquitín de aceite también por encima de nuestra coca.

Ahora ya estará lista para meterla en el horno precalentado a 180º durante unos 15 o 20 minutitos, o hasta que veamos que está doradita.

Pues ya está!!
en un ratín tenemos nuestra coca o cocas listas!

Besitos ^_^

jueves, 5 de junio de 2014

Ensalada César

Holaaaa!!!
aquí estoy de nuevo para enseñaros ésta rica ensaladita que hice la otra noche para cenar!!
ésta noche también la haré, así que aquí os dejo la recetilla por si os animais a prepararla vosotr@s también. ;)
Ahora llega el tiempo de comer cositas ligeritas y fresquitas, así que aquí va una para la lista!! :)

Ingredientes:
- 1 lechuga
- 2 rebanadas de pan
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- varias anchoas
- queso rallado (el que más os guste)
- aceite de oliva para freir
- sal
- salsa César

Trocemos el pan a cuadraditos y lo freimos en aceite junto con los ajos cortaditos a trocitos.
Reservamos.

Hervimos el huevo duro (yo puse dos huevos). ;)

En una ensaladera montaremos nuestra ensalada César.

Pondremos la lechuga cortadita a trocitos...
le añadiremos los crostones de pan fritos...
los huevos duros a trocitos...
las anchoas a trocitos también..
y por último añadimos por encima el queso rallado.

Y para acompañar nuestra ensalada, podemos añadirle una poquita de salsa César.
Queda riquísima ya vereis!! y además no me digais que no es facilita, eh?? jejejeje.. ;)

Besitos!! ^_^

Galletas "banderitas Catalanas"

Holaaa!!!
aquí os enseño otras galletitas que estoy haciendo para la fira de éste finde!!

Son unas galletitas de fondant con las banderas catalanas..
y he hecho unas poquitas de cada... senyeras y esteladas, para que cada uno pueda elegir la suya.


Yo soy catalana.., de Barcelona..
pero mi familia paterna es de Tocón, un pueblecito de Granada y mi familia materna de Zalamea de la Serena, un pueblecito de Badajoz.

Así que por mis venas corre también sangre extremeña y andaluza.. jejejeje...

Un popurrí que ha hecho que coja las mejores cosas de todas las tierras y de sus gentes. ;)

Pues bueno... ¡¡ya sabeis alguna cosita más de mí!! jejejeje.. :P

Aprovecho para dejaros unas foticos de mi tierra para que veais los rincones tan bonitos que tiene y con tanto contraste.. Mar y Montaña. :)

Pirineo Catalán

Costa Brava

Pues bueno... espero que os guste y si no habeis venido nunca, os animeis a hacerlo y visitar todos los rincones tan bonitos que tiene. 

Me despido por ahora.. que voy a seguir galleteando. ;)

Besitos ^_^

miércoles, 4 de junio de 2014

Coca de manzana

Holaaaaa!!
en casa nos encanta ésta coca de manzana!! por eso quería compartirla con tod@s vosotr@s, ya es que es muy facilita de hacer y es un éxito seguro! :)

No hace falta espera de levados ni nada, asi que en un momentín tendremos nuestra coca lista, o mejor dicho, nuestras cocas, ya que con la masa que haremos, nos saldrán dos cocas perfectamente. ;)

Vamos con ella!!

Ingredientes:
(para la masa):
- 7 tazas de harina
- 2 tazas de agua
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 pellizquito de sal
- 2 cucharaditas de levadura
(la medida de la taza que he utilizado es de café)

- manzanas
- azúcar
- y un poquitín más de aceite de oliva para rociar por encima.

Para hacer la masa de nuestra coca, simplemente tenemos que poner todos los ingredientes en un bol y mezclarlos bien. Al principio con un tenedor, y después terminaremos trabajándola con las manos.

Una vez lista, la partiremos en dos.

Y en dos bandejas de horno, iremos estirando nuestras porciones de masa lo más finiiiiiitas posibles. Es lo más cuando quedan finitas y crujientes!! jijijijiji...

Encima de la masa, espolvorearemos bastante azúcar..

después, ponemos nuestras manzanas cortaditas a gajos finitos por encima...
y volvemos a rociar bastante azúcar por encima de la manzana.

Con la aceitera, rociamos un poquitín de aceite por encima de nuestra coca y ya estará lista para meterla en el horno precalentado a 180º durante unos 15 o 20 minutitos, o hasta que veamos que está doradita.

Sacamos y uuuuuuummm...!!!!
a disfrutarla!!!!

Ya me contareis si os animais a hacerla!!
En casa la hago cada dos por tres, porque vuela!! jejejeje...

Besitos ^_^

martes, 3 de junio de 2014

Galletas "helado"

Holaaaa!!!
hoy estoy aquí de nuevo para enseñaros unas galletitas muy veraniegas que he estado haciendo estos días.

Cómo podeis ver se trata de unos riquísimos helados!!!!
Son ideales para las fechas que se aproximan ya que con las calores que nos quedan por pasar, nos irán de maravilla para refrescarnos un poquitín.

Hay de todos los sabores y colores!!!
ah!! y por supuesto hay para tod@s!! así que ya sabeis...
ir cogiendo cada uno el vuestro que hay que endulzarnos un poquitín el día!!


Pues nada...
me quedan algunas galletitas más para enseñaros, pero eso será ya... en la próxima entrada.. ;)

Besotes!! ^_^

Pizza-Burguer

Hola!!
aquí os dejo una recetilla súper facilita de hacer y que queda rica! rica!! ;)

Cómo podeis ver ha sido una fusión!!! jijijjiji...

Ingredientes:
- hamburguesas (en mi caso de pollo con ajito y perejil)
- tomate frito
- jamón york
- lonchas de queso
- orégano

Simplemente tendremos que hacer nuestras hamburguesas en la sartén.

Después ponerlas sobre papel sulfurizado en la bandeja del horno.

Añadirle un poco de tomate frito por encima...
una loncha de jamón york...
y por último, una loncha de queso.

Espolvoreamos por encima con un poquitín de orégano..
y las metemos en el horno precalentado a 180º con calor arriba y grill.

Y cuando veamos que está el queso fundidito y un poquitín gratinado, sacamos y ya estarán listas para comer!!

Así de fácil!!
Que os ha parecido? ;)

Podeis acompañarlas con una ricas patatas fritas o una rica ensaladita. :)

Espero que os haya gustado!!

Besitos ^_^

lunes, 2 de junio de 2014

Más mermeladas listas!!

Hola!!!
en ésta entrada quería enseñaros los tres sabores que he añadido a mis tarritos éste año!!

Cómo podeis ver ya tengo hechas de cerezas..


de albaricoques...
para hacer mis tartas Sachers!! jijijijiji.. .;)


y de calabacín!!


el año pasado hice y está riquísima!! así que hace dos días que mi marido me subió del huerto nuestros primeros calabacines de la temporada y ahí que me he liado a hacer éste finde! ;)


Pues nada..
ya están listos unos cuantos tarritos más!! :)


estos tres sabores.. sumarán a las que hice anteriormente, que ya os enseñé. ;)



Besitos!! ^_^