Cuajadas de galletas

En casa nos gustan mucho las cuajadas normales, así que un día ví esta recetilla y no pude resistir la tentación de probar a hacerlas! jejeje.. ;)

Ingredientes:

-1 l de leche
-1/2 paquete de galletas maria
-75g de azúcar
-1 sobre de cuajada
-5 cucharadas de caramelo líquido.

Ponemos a calentar la leche, añadimos las galletas trituradas y el resto de los ingredientes, y mantenemos a fuego moderado moviendo con una cuchara de palo durante unos seis minutillos.
Cuando apaguemos el fuego, lo pasamos por la batidora y repartimos en vasitos.
Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico.

Para que no se nos haga la capita reseca de encima, si quereis le podeis poner papel de aluminio cuando lo metais en el frigo.

Animaros que son muy facilitas!! ;)

La ví en: Las recetas de mamá

Bizcocho de queso crema con plátanos y nueces

Recetilla nueva de bizcocho!!

Ingredientes:

-4 huevos
-250g de queso crema (tipo Philadelphia)
-200g de harina
-100g de aceite de oliva
-200g de azúcar
-1 sobre de levadura Royal
-2 plátanos maduros
-50g de nueces peladas

Lo primero será separar las claras de las yemas en dos boles distintos.
Batimos las claras a punto de nieve y las reservamos en el frigo.
Añadimos el azúcar a las yemas de huevo.
Batimos con la batidora de varillas hasta doblar su volúmen. Nos quedara una cremita espumosa.
Añadimos el queso crema y el aceite de oliva y volvemos a batir nuevamente con la batidora de varillas, hasta que nos quede una crema homogénea y sin grumos.Reservamos.
Pasamos a añadir la levadura a la harina y mezclamos. La tamizamos.
Con la harina tamizada, procedemos a añadir la crema que teníamos reservada y mezclamos suavemente con la ayuda de la lengüeta, hasta que nos quede una masa sin grumos.
Seguidamente incorporamos las claras montadas a punto de nieve que teníamos guardadas en el frigo y mezclamos suavemente, con movimientos esvolventes, para que no se nos bajen las claras al mezclar, pues serán las que nos aporten una esponjosidad adicional al bizcocho.
Engrasamos un molde de bizcocho y espolvoreamos con azúcar glas, eliminando el exceso. El azúcar glas formará una capa dulce deliciosa en los bordes del bizcocho. Añadimos la mezcla.
Repartimos los trocitos del plátano por toda la superficie y los metemos suavemente para dentro, y colocamos las nueces. Se introduce en el horno a 180º unos 45 minutos.

Y ya tenemos hecho este rico bizcocho!!! ;)
Ahora sólo toca disfrutar... uuuummmm... jijijiji..

Teclas de almendra

Hoy empezamos mes y que mejor forma que con estas deliciosas teclas para merendar... ;)

Ingredientes:

- 2 láminas de hojaldre
- 1 clara de huevo
- 150g de azúcar glas
- 125g almendra tostada
- unas gotas de limón

Son muy facilitas, ya vereis. Primero, preparamos una glasa, y para ello ponemos en un bol la clara de huevo, con el azúcar y las gotas de limón. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

Cortamos el hojaldre en rectángulos de 2x5 cm más o menos. Yo, hay algunos que los hice un poquitín más grande para aprovechar masa.

Los colocamos en la fuente del horno sobre papel sulfurizado, colocamos dos rectángulos, uno encima del otro, hasta terminar con todos los rectángulos de hojaldre.

Después con una cuchara pequeña echamos la glasa sobre el hojaldre, una cucharadita y extendemos un poco, y a continuación espolvoreamos con la almendra tostada, puede ser laminada o en cubitos. Yo, la he hecho en casa y he picado unas poquitas que partí el otro día, por eso vereis que hay trocitos de todos los tamaños! jejeje..

Una vez echada la almendra ya están listos para ir al horno a 200º, unos 10 minutillos o hasta que estén ligeramente tostados.

Y bueno, en un momentín están hechos, como habeis visto. ;)