Plum Cake de coco

Hola!!!
hoy vengo con una recetilla de un bizcocho de coco súper jugoso y muy, muy esponjoso. A ver que os parece a vosotr@s, pero vaya, en casa a volado en un pis pás! :) jajaja..

Ingredientes:
- 3 o 4 huevos (dependiendo el tamaño)
- 1 yogur de coco
- 3 medidas de yogur de harina
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 1 medida de yogur de aceite de oliva
- 1 medida de yogur de coco rallado
- 1 sobre de levadura química
- coco rallado para adornar

Primero de todo batiremos los huevos junto con el azúcar...
después añadiremos los demás ingredientes poco a poco, integrándolos bien hasta obtener una masa homogénea.

Verteremos nuestra masa en el molde..
y meteremos en el horno precalentado a 180º durante unos 45 minutillos o hasta que veamos que pinchándolo con un palillo, este sale limpio. ;)

Una vez listo... dejamos enfriar..
y espolvoreamos con coco rallado por encima.

Y ya lo tenemos listo!! ;)
Ya vereis que rico queda. Seguro que os encantará. :)

Besitos ^_^

Galletas "zapatillas ballet"

Hola!!
tenía pendiente de enseñaros estas galletitas...
Las hice para una amiga que le apasiona el baile y se dedica a ello.. De hecho a más a más de ser mi amiga hace años, ha sido mi profesora de country, baile y en estos momentos.. mi profesora de zumba!! jijijiji.. así que bueno, para su cumple, pensé que sería una bonita idea, hacerle un regalo de lo más dulce, así que qué mejor manera de regalarle unas zapatillas de ballet coloridas y muy dulces que pudiera disfrutar en sus ratillos de descanso. :)

Pues nada.. ahí que me puse a ello.. y todo muy casero, le hice sus galletitas y su cajita de regalo.

También le hice otra cajita dulce..
pero en ésta había ¡¡sonrisas!! porque ella siempre la lleva puesta.. y el día que no la lleva, se la echa de menos, así que quise recordarle, que jamás tiene que dejar de sonreir.

Le gustó mucho las galletitas, así que yo loca de contenta!!
porque sé que ella también sabe apreciar los pequeños detalles..
y éstos regalos dulces estaban hechos con mucho cariño. :)

Pues nada.. me despido por hoy...
y recordad!! SIEMPRE encontraremos razones para sonreir... ;)

Y cómo esta entrada va dedicada a ella... aquí os dejo una actuación que hice junto a mis compañeras Anna y Neus.. y por supuesto.. Lolita, mi amiga y profesora de baile. Con ésta actuación pasamos buenos momentos durantes los ensaños, risas.. y mucha complicidad las cuatro.. Y por supuesto el día de la actuación.. nos lo pasamos ¡¡bombaaa!! jajaja.. ;)

Besitos ^_^

Napolitanas de membrillo y queso de cabra

Hola!!!
hoy os propongo un rico canapé!!
los he hecho en varias ocasiones y siempre triunfan! ;)
La combinación de membrillo y queso es deliciosa, así que si ésta combinación la ponemos dentro de un rico hojaldre, el resultado es espectacular.
Así que os animo a hacerlos en cuantito tengáis ocasión. :)

Ingredientes:
- plancha de hojaldre
- membrillo (si es casero muchísimo mejor)
- queso de cabra
- nueces
- y huevo de corral para pintarlos

Extendemos la plancha de hojaldre y cortamos haciendo rectángulos.

En éstos pondremos un trocito de membrillo y otro de queso.

Enrollaremos el hojaldre hasta formar nuestra napolitana, (aunque siempre podéis darle otra forma, eso a vuestro gusto).

Pincelamos nuestros canapés con huevo...
y le añadimos por encima trocitos de nuez picada.

Metemos en el horno precalentado a 180º...
y los dejamos unos 15 minutitos o hasta que veamos que están doraditos.

Sacamos.... ¡¡y ya estarán listos para disfrutar!!

Que os ha parecido??
Suena bien, eh?? jajajaja... Pues están mucho mejor! os lo puedo asegurar!! jijijijiji..

Hasta la próxima entrada!!
Besitos ^_^