Turrón de chocolate y almendras

Holaaaa!!!
en casa me encanta hacer los turrones cada Navidad, así que éste de chocolate y almendras se suma a la lista que ya tenéis por el blog. ;)

Siempre digo que no hay que esperar a que lleguen las navidades para disfrutar de ellos, ya que siempre son un bocado exquisito cuando queramos endulzar nuestro día, así que os invito a hacerlos cuando os apetezca durante el año!

Ingredientes:
- 250g de chocolate fondant
- 40g de manteca de cerdo ibérico
- 150g de almendras crudas

Primero tostaremos nuestras almendras en el horno a 150º con aire.
Iremos con cuidado de que no se nos tuesten demasiado.
Una vez las tengamos listas, sacamos y dejamos enfriar.
(es un paso que podemos hacer el día anterior)

Ahora en un cazo al baño maría, ponemos nuestro chocolate y la manteca de cerdo y derretimos.

Después le añadiremos al chocolate nuestras almendras, removemos y rellenamos el molde que hemos elegido. ;)

Dejamos solidificar en temperatura ambiente... y ya tendremos listo nuestro turrón!!

Crema de lentejas al curry

Holaaa!!!
Ya hemos empezado con las comidas calentitas... Así que hoy vengo con un rico plato de legumbres, muy sano y nutritivo. Y es que esta crema de lentejas al curry entra la mar de bien!!

Ingredientes:

- 170g de lentejas
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento pequeño
- 3 dientes de ajo
- 1 cdita. de curry
- 1 cdita. de comino
- 1 cdita. de pimentón picante
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 hojas de laurel
- aceite de oliva
- pimienta y sal

Preparación:

Un par de horas antes, pondremos las lentejas en remojo. O incluso podemos dejarlas la noche anterior y así tenerlas ya listas a primera hora. Como nos vaya mejor.

En una olla, sofreiremos los dientes de ajo y antes de que cojan color, añadimos la cebolla, el pimiento y la zanahoria picados a trocitos.
Añadimos la sal y la pimienta y sofreimos todo unos 10 minutos.

Cuando esté bien pochada la verdura, añadiremos las espécies: el comino, el pimentón y el curry.
Removemos bien, y añadimos el tomate pelado y picado a trocitos pequeños.
Sofreimos unos minutitos.

Ahora ya sólo nos quedará añadir nuestras lentejas bien escurridas, remover un poquitín, y añadir el caldo de verduras y las hojas de laurel.
Dejamos cocer unos 35 o 40 minutos a fuego medio hasta que las lentejas veamos que están tiernas.

Una vez listas, rectificamos de sal si fuera necesario y trituramos todo hasta obtener una crema.
Si queda demasiado espesa para vuestro gusto, podéis añadirle un poquito más de caldo de verduras y ya está. ;)

Antes de emplatar, llevamos de nuevo a ebullición y servimos con picatostes.

Fuente: Orieto's Kitchen

Turrón de conguitos y krispis

Holaaa!!!
Empezamos con las recetas navideñas!!
Así que aquí os dejo este rico turrón de conguitos y krispis!!
Lo hice las Navidades pasadas, aunque no me dió tiempo de publicarlo en el blog y compartirlo con todos vosotr@s.
La verdad es que está riquísimo y triunfó en casa!! así que no os quedéis sin probarlo estas fiestas!!

Y ya sábeis... podemos disfrutar de él durante todo el año, no sólo en Navidad!! ;)

Ingredientes:

- 200g de chocolate negro
- 200g de chocolate con leche
- 55g de manteca de cerdo
- 100g de conguitos
- 75g de choco krispis

Preparación:

Troceamos los chocolates en un bol y los fundimos al baño maría.

Cuando estén fundidos, añadiremos la manteca de cerdo y removemos hasta que esté bien deshecha.

Retiramos del fuego y añadimos los conguitos y los choco krispis.

Mezclamos con una espátula y vertemos en los moldes.

Damos unos golpecitos para que se reparta bien y no nos queden burbujitas en el turrón.

Dejamos enfriar en un lugar frío hasta que veamos que ha cogido consistencia.

Y listo para disfrutar y sorprender a los nuestros!!
No me digáis que no es facilito!! ^_^