viernes, 7 de octubre de 2016

Masa quebrada

Holaaa!!
hoy vengo con una recetilla básica para hacer tartas dulces y saladas!!
Podemos utilizarla para hacer una tarta grande o en su caso, varias tartaletas pequeñas.
Aunque también se pueden hacer galletitas con la masa. Así que como véis... es muy útil y nos da muchas opciones para hacer nuestras recetas.

Vamos con la recetilla! ;)

Ingredientes:
- 150g de harina floja o repostería
- 75g de mantequilla fría cortada a dados
- 1 huevo de corral
- 50g de azúcar glas
- una pizca de sal


En un bol pondremos la harina tamizada y la mezclaremos con la mantequilla...
La iremos trabajando hasta tener una masa tipo galleta desmenuzada..

Le añadiremos el resto de ingredientes y seguiremos trabajando con las manos hasta obtener una masa manejable y con la que podamos hacer una bola.

La envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera una horita más o menos.

Una vez haya pasado este tiempo ya la tendremos lista para trabajar y hacer nuestra tarta.

La extendemos con la ayuda de un rodillo...
y la colocamos sobre el molde que hayamos elegido para hacerla.

Yo la pincho con un tenedor para que no suba a la hora de hornear...
aunque también le pongo peso encima.
Se trata de ponerle un papel de horno encima de la tarta y sobre él, un puñado de legumbres.
De esta manera conseguiremos que a la hora de hornearla, no nos puje y nos quede perfecta. :)

La meteremos en el horno precalentado a 180º durante unos diez minutillos...
y después cuando veamos que los bordes comiencen a dorarse, la sacamos del horno y le retiramos el papel de hornear y las legumbres. La volvemos a meter en el horno otro diez minutillos más... y ya la tendremos lista para sacarla y dejarla enfriar.

Si queréis hornear una quiche por ejemplo... metéis la masa con las legumbres durante 10 minutillos y después la sacáis para rellenarla. La volvemos a meter en el horno otros 10 o 15 minutillos y que se nos acabe de hornear todo junto. ;)

(Si queréis hacerla para una recetilla salada, simplemente tendréis que sustituir el azúcar, y añadirle un poquito más de sal).

Es una masa que nos dará mucho juego, ya veréis!! ;)

Nos vemos en la próxima entrada!!
Besitos!! ^_^

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