Pan de olivas

Holaaa!!!
aprovecho este ratín que tengo para poneros otra recetilla de pan...
En casa el pan de olivas siempre triunfa!! los peques siempre me están pidiendo que lo haga, así que entre semana no lo suelo hacer mucho (no estamos todos los días para gastar un bote de olivas, jejeje..), pero el finde sí que lo suelo hacer para darnos el caprichito.
Es sencillito y merece la pena. Sólo el olorcito que tiene... uuuummm... ¡¡alimenta!! jejeje..

Ingredientes:
- 600g de harina
- 320ml de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- un chorreón de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura de panadero
- 1 bote de olivas sin hueso (las mías van rellenas de anchoas)

Si teneis panificadora, simplemente hay que poner los ingredientes en el orden que os diré a continuación:
- el agua, el chorreón de aceite, la sal, el azúcar, la harina y por último la levadura.
Programamos el número 1 y cuando suene el pitido del segundo amasado le añadimos a la cubeta, las olivas hechas a rodajitas. Volvemos a cerrar nuestra panificadora y dejamos que termine de hacer el pan.
Ya veis..., sencillo, no... ¡sencillísimo!! jejeje...

Y si lo haceis a mano, es lo mismo, lo único que tendremos que hacer la masa trabajándola con las manos.

Hacemos con la harina un volcán y le vamos añadiendo en el centro los ingredientes hasta formar una masa que no se nos pegue a los dedos (sin añadirle las olivas aún).

Dejaremos que puje en un bol tapada y cuando veamos que hace el primer levado, la ponemos en la mesa de trabajo y la volvemos a amasar para quitarle el aire.
Será entonces cuando añadiremos las olivas a rodajitas, volviendo a trabajar para que se integren en la masa.

Entonces sólo nos quedará darle forma a nuestro pan..., ya sabeis, barras, bollitos... , lo que querais, y dejaremos que vuelva a levar de nuevo.

Cuando estén las barras o los bollitos pujados, metemos en el horno precalentado a 170º durante unos 15-20 minutillos o hasta que veais que el pan está doradito.
Será entonces cuando estará listo, aunque el olorcito que desprende lo delatará antes.. jejeje..

Pues nada, espero que os animeis y lo hagais! ;)

Besos ^_^

Bacalao gratinado

Holaaa!!!
hoy os traigo una recetilla muy rica y como no..., muy facilita de hacer.. jejeje...
El bacalao queda jugosito, así que gustará tanto a grandes como a pequeños!! ;)
Allá voy!!

Ingredientes:
- lomos de bacalao
- unas patatas
- mahonesa o alioli (lo que más os guste)

No os pongo las cantidades porque dependerá de la cantidad de lomos de bacalao que hayais comprado y eso..., así que cada un@ que lo haga a su medida.

De lo que se trata es de cocer las patatas hasta que estén al punto.
Después las haremos a rodajas y las pondremos sobre una fuente de horno. Salpimentaremos.

Encima de las patatas, pondremos los lomos de bacalao.

Y encima de éstos, le pondremos la mahonesa o alioli.

Meteremos en el horno a gratinar hasta que veamos que la mahonesa se ha hecho souflé y está doradito.
Y entonces retiraremos, ya que el bacalao estará también listo en ese tiempo.

Pues bien... ¡¡esta es otra forma de comer bacalao!!
como veis.. de lo más sencillita y rica.

Espero que os haya gustado!!

Besos ^_^

Vasos de mascarpone, café y Baileys

Holaaaa!!
que tal el finde?? nosotros hemos cargado las pilas con el solecito tan rico que ha hecho. La verdad es que han sido dos días casi, casi de primavera... aaaaiiinnnss... ojalá se quedara ya así el tiempo!! jejeje...
Pero bueno.., ahora hay que pensar en mañana y en empezar la semana con energía positiva!!

Nosotros hemos despedido el finde hoy, tomándonos estos ricos vasitos de mascarpone, café y Baileys, una delicia facilita de hacer y que nos ha encantado a toda la familia. Ahora mismito os digo como se hacen. ;)

Ingredientes:
- 250g de queso mascarpone
- 1 cucharada de café soluble
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 claras de huevo
- 1 chorro de Baileys
- 150ml de nata
- fideos de chocolate (para decorar)

Es súper sencillito, mirad!
en un bol batimos hasta formar una crema: el queso mascarpone, la cucharada de café, las de azúcar y el chorro de Baileys.

Y en otro bol... montaremos las claras a punto de nieve.
Ahora simplemente tenemos que unir las claras con la crema de mascapone. Removeremos con una espátula hasta integrar las dos cosas y conseguir una crema más ligerita.

Montamos la nata con una cucharada de azúcar.

Y ahora repartimos la crema de mascarpone en nuestros vasos o copas elegidas y adornamos con la nata montada y los fideos de chocolate. (con estas cantidades darán para 4 vasos, yo hice el doble porque he tenido a mis padres a pasar el finde y éramos más).

Metemos los vasos en la nevera para que se enfríen y ya los tendremos listos para servir!!
uuuummm... ya vereis como intentareis quitarle el vaso al que se siente a vuestro lado!! jejeje... ;)

Besos ^_^

Fuente: Kanela y Limón