Buñuelos de cuaresma rellenos de crema pastelera

Holaaaa!!!
Buenos días!!!!
Cómo llevais los preparativos de Semana Santa??? Yo liadilla haciendo cositas para que la familia, que llega hoy, pueda disfrutar de los postres típicos de éstas fechas.

El año pasado hice buñuelos ya que no pueden faltar. ;) Pero éste año he querido probar a hacerlos rellenos de crema pastelera y son lo más!! de lo más!!! jijijjijiji...
Así que estoy deseando que lleguen ésta tarde ya mis papis para que los prueben y me digan que les parecen, ya que a mis tres hombres, les han encantado!! jejejeje.. :)

Bueno, os explico como los hice, vale? Vamos allá!! ;)

Ingredientes:
- 125ml de agua
- 125ml de leche
- 110g de mantequilla
- 150g de harina
- 3 huevos
- un pellizquito de sal
- un pellizquito de azúcar

- azúcar para rebozarlos una vez hechos
- crema pastelera para su relleno (receta aquí)
- y aceite de girasol para freirlos

En un cazo pondremos la leche, el agua, la sal, el azúcar y la mantequilla, y la dejaremos a fuego medio hasta que se deshaga la mantequilla y hierva.

Retiramos el cazo del fuego y echamos la harina de golpe.
Removemos bien hasta que se haga una masa y ésta se despegue del cazo.

Después tendremos que dejarla unos minutitos templar y será cuando vayamos añadiendo los huevos, pero eso sí, de uno a uno, vale? Hasta que no tengamos integrado el primero a la masa, no añadiremos el otro... ;) Removeremos bien hasta tener nuestra masa bien ligada.

Será entonces cuando ayudándonos de dos cucharitas pequeñas, vayamos vertiendo pegotitos de masa a la olla donde tendremos nuestro aceite bien calentito.
(eso sí! no lo pongais a fuego muy fuerte, vale? ya que si no, se os hará muy rápido por fuera, pero por dentro se os quedarán crudos. Así que el aceite a fuego medio para que sea constante la temperatura y se vayan haciendo bien).

Una vez los tengamos doraditos, los dejaremos en una bandeja sobre papel absorvente para que suelten el exceso de aceite, y después ya podremos rebozarlos por el azúcar y dejarlos en otra bandeja.

Cuando estén fríos...
cogeremos nuestra manga pastelera con la boquilla fina, la cual habremos rellenado con la crema pastelera que habremos preparado anteriormente, e iremos uno por uno, pinchándoles y rellenándolos con una poquita de crema.

Y listos!! Así de fáciles de hacer!!
y de ricos... ni os cuento!! jijijijiji...

Si quereis también los podeis dejar sin rellenar, vale?
Están muy buenos. Yo dejé unos poquitos, ya que he hecho bastantes para poder repartir a la familia y amig@s. Así que tengo la crema pastelera en la nevera e iré rellando conforme vayamos comiendo o repartiendo.

Para que os hagais una idea, hice dos bandejas como ésta.
Y en cada bandeja, hice dos veces los ingredientes que os he puesto anteriormente.
Así que con éstas cantidades, os saldrán media bandejita de buñuelos. ;)
(es que no me paré a contarlos... jijijijiji...)

Pues nada, espero que os gusten tanto como a nosotros!!! :)
Y sobretodo que tengais una feliz Semana Santa!!

Besitos ^_^

Magdalenas de Nesquik

Holaaaa!!!
hoy vengo con otra recetilla de magdalenas!! Ésta vez les cogí el Nesquick a mis peques durante el desayuno para hacerlas!! jijijijiji...

Y aquí teneis el resultado..
unas ricas magdalenas chocolateadas!!

Vamos con la recetilla!!

Ingredientes: (para unas 12ud)
- 100g de harina
- 65g de azúcar
- 100g de Nesquick
- 2 huevos
- 40g de mantequilla
- 40g de aceite de girasol
- 50g de leche
- 1 sobre de levadura química

Tan fácil como poner todos los ingredientes en un bol y batirlos hasta que estén bien integrados.

Repartimos la masa en nuestras cápsulas de magdalenas y las metemos en el horno precalentado a 170º durante unos 15-20 minutitos o hasta que veamos que están hechas. ;)

Sacamos...
dejamos enfriar...

Y listas para un rico desayuno o merienda!! :)

Espero que os hayan gustado!!

Besitos ^_^

Fuente: Velocidadcuchara.com

Nuggets de pollo caseros

Hola!!!
hoy os traigo una recetilla de lo más rica y sobretodo sanota, ya que no sé si alguna vez habeis probado los nuggets congelados esos que venden? o si los habeis comido alguna vez en el McDonalds?? Nosotros hasta ahora los habíamos comprado alguna vez... pero a partir de ahora, serán siempre caseros, ya que si os gustan esos, os gustarán muchísimo más éstos hechos en casa, ya que quedan súper tiernos por dentro y crujientes por fuera, y con un sabor que hace las delicias tanto de grandes como de pequeños!! ;)

Ingredientes: (para unos 15 nuggets, aunque dependerá del tamaño que los hagamos, jejeje..)
- 1 pechuga de pollo picada
- 1 huevo
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 chorrito de leche (para mojar el pan)
- 1 cucharada de harina
- una poquita de harina para enharinarlos después
- huevo para rebozar
- copos de maiz (sin azúcar ni otros añadidos)
- sal y pimienta

En un bol, pondremos la carne picada.
Le añadiremos el huevo batido...
las dos rebanadas de pan de molde desmigadas, las cuales habremos mojado un poquitín antes con la leche...
la cucharada de harina...
y una poquita de sal y pimienta.

Mezclaremos todo bien con las manos o con la ayuda de un tenedor.

Vereis que la masa queda pegajosa, pero no pasa nada, ya que con el tenedor, nos vamos ayudando a coger trocitos de masa e irlas dejando en un plato para rebozarlas de harina.
No os preocupeis por la forma, ya que cuando estén untadas de harina, será mucho más fácil darles forma, ya que no se nos pegarán a las manos.

Una vez listos, los pasaremos por huevo y por los copos de maiz, los cuales habremos aplastado un poquitín con la ayuda de un rodillo, o simplemente con las manos como en mi caso, para hacerlos más pequeñines y así que se queden pegaditos a la masa.

Pues nada... ya tenemos listos nuestros nuggets para hornearlos.

Sí!! sí!! hornearlos!! jejejeje..
Eso es lo que más me gustó, ya que no hacen falta freirlos y son mucho más sanos. ;)

Untamos un poquitín la bandeja del horno con un chorrín de aceite de oliva y los vamos dejando encima. Antes de meterlos en el horno, les daremos la vuelta de nuevo, ya que así, se habrán untado un poquitín con el aceite por las dos caras.

Los meteremos en el horno precalentado a 250º durante 5 minutitos, y después les daremos la vuelta y los dejaremos 5 minutitos más.
Sabreis que están listos, porque cogen un color doradito y huele toda la casa que alimenta!! jajaja..

Pues ya están listos!!
ahora sólo queda.. sacar y disfrutar de ellos acompañándolos de una salsita o solos!!!
de las dos maneras están de rechupete!!

Espero que os hayan gustado!!!

Besitos ^_^

Fuente: Cocina con Marta