Cupcakes de galletas María

Hola!!!
hoy vengo con otra recetilla de cupcakes sacada del libro de Alma.
Éste sábado estaba trabajando en unas galletitas y mientras, miraba el programa de "Guerra de Cupcakes", no sé si lo habreis visto alguna vez.. jejejeje..
Pues bueno.... mientras lo miraba, me entraron unas ganas irremediables de hacer unos poquitos y ahí que me fuí para la cocina y me puse manos a la obra! jejejeje..

Y ésta vez fué ésta la recetilla elegida. ;)
Están riquísimos!! así que aquí estoy para compartirla con tod@s vosotr@s. :)

Ingredientes: (para 12 cupcakes)
(para el bizcocho)
- 115g de mantequilla
- 220g de azúcar blanco
- 3 huevos
- 220g de harina
- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
- 150ml de leche semidesnatada
- 12 galletas María
- 20g de cacao instantáneo

(para la crema)
- 125g de mantequilla
- 125g de azúcar superfino
- 2 cucharadas de leche semidesnatada
- 10 galletas María

(para la decoración)
- 12 galletas María

Primero, tamizaremos la harina junto con la levadura y el cacao. Reservamos.

Después trituraremos las galletas María hasta hacerlas polvo. Reservamos.

En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren bien.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno, batiendo hasta que se incorporen a la mezcla.

Agregamos la mitad de la harina y batimos...
a continuación le añadiremos la leche.. seguimos batiendo...
y por último añadiremos el resto de harina y batiremos de nuevo hasta que la mezcla sea homogénea.

Y después, con ayuda de una espátula añadiremos y mezclaremos las galletas trituradas.

Repartimos la mezcla en las cápsulas y las meteremos en el horno precalentado a 180º unos 20-25 minutos. Una vez listas, sacamos y dejamos enfriar. ;)

Para preparar la crema..
Trituraremos las galletas María como antes... y reservamos.

En un bol pondremos la mantequilla, la leche y el azúcar superfino tamizada.
Batiremos unos minutitos y una vez veamos que está todo bien mezcladito, será cuando le añadiremos las galletas trituradas. Batiremos dos minutitos más y ya la tendremos lista para utilizar.

Ponemos la crema en nuestra manga pastelera (en mi caso de boquilla redonda) y vamos decorando nuestros cupcakes con una poquita de ésta, y encima una galleta María. ;)

Y ya están!! listos para comer!!

La verdad es que nos gustaron mucho!! así que animaros a prepararlos que merecen la pena!!

Besitos ^_^

Fuente: Objetivo: Cupcakes perfecto

Pudin de queso

Holaaa!!
hoy una recetilla facilita, facilita... y riquísima! riquísima!! jajajaja..
Se trata de batir, hornear.. ¡¡y zampar!!
Qué?? a que suena bien?? jijijiji...

Pues allá vamos!!

Ingredientes:
- 1 tarrina de queso crema (300g)
- 3 huevos
- 3 yogures naturales
- 70g de harina
- 180g de azúcar
- Mermelada para decorar (la que más os guste, yo le puse frutas del bosque)

Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos hasta obtener una crema homogénea.

Vertemos la mezcla en el molde elegido.

Metemos en el horno precalentado a 170º durante 30 minutitos más o menos.
Para aseguraros, pinchad con un palillo y si éste sale limpito, estará lito! ;)

Dejamos que se enfrie...
desmoldamos...
y adornamos con la mermelada que más nos guste.

Os ha gustado la idea??
Yo lo hice hace unos días y fué un éxito!!!
Ya sabeis..., de esas recetillas facilitas que tienes a mano porque se hacen amenudo. ;)

Bueno, espero que os haya gustado!

Besitos ^_^

Fuente: La cocina casera de Conchi

Timbal de anchoas

Hola!!
vamos con una recetilla fácil y a la vez riquísima!
ya sabeis... para esos días que no tenemos mucho tiempo de cocinar o nos apetece algo ligerito. ;)

Ingredientes: (para 4 personas)
- 8 patatas medianas
- 4 huevos duros de corral
- 2 aguacates (aunque yo no le puse)
- 10 pimientos del piquillo
- 3 dientes de ajo
- 2 latas de anchoas (de las que más nos gusten)
- un chorreón de aceite de oliva
- pimienta
- sal

Primero de todo coceremos las patatas hasta tenerlas al punto. Más o menos unos 25 minutitos.
Las dejaremos enfriar para después, pelarlas y cortarlas en trocitos.

En una sartén sofreiremos los ajitos rebanados junto con los pimientos del piquillo hechos a trocitos.

En el bol donde hemos puesto las patatas iremos añadiendo el resto de ingredientes cortados a trocitos: los huevos duros, los aguacates si os gustan, las anchoas y los pimientos del piquillo que hemos sofrito.

Una vez lo tengamos todo listo, lo salpimentaremos y mezclaremos bien.

Después simplemente tendremos que ir emplatando ayudándonos con un aro y ya tendremos nuestro timbal de anchoas listo. Para terminar le rociaremos un poquitín de aceite de oliva y decoraremos con una ramita de perejil. ;)

Que os ha parecido? es facilito, verdad?
yo lo hice para el día del padre y fué todo un éxito en casa! Nos gustó mucho. :)

Espero que a vosotr@s también!

Besitos ^_^

Fuente: La cocina de los inventos