Bizcocho de coco

hola!!!
hoy os traigo un rico bizcocho de coco!! En casa nos encanta el coco y enseguida que veo alguna recetilla con él.., ya me la estoy guardando para hacerla cuando tenga un ratín, ya que sé que no puede fallar y tiene el éxito asegurado en casa. ;)

Ingredientes:
- 1 yogur de coco
- 125g de azúcar
- 4 huevos de corral
- 125g de aceite de oliva suave
- 125g de harina de trigo
- 125g de coco rallado
- 1 sobre de levadura química
- 1 tableta de chocolate fondant (para decorar)

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

Añadiremos el aceite y el yogur de coco y seguimos batiendo hasta integrarlo.

Mezclamos la harina, el coco rallado y la levadura y lo añadimos a la masa anterior, hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertemos nuestra masa en un molde previamente engrasado y metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 45 minutitos o hasta que veamos que está listo.

Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Ahora ya sólo nos queda deshacer el chocolate al baño maría y bañar nuestro bizcocho con él.

Podemos espolvorear un poquitín de coco rallado para su decoración. ;)

Pues nada... aquí teneis otro bizcocho súper jugoso!!
Espero que os guste! :)

Besitos ^_^

Fuente: Mis deseos más dulces

Pan de pueblo

Hola!!
ya os he comentado en otras ocasiones lo que me gusta hacer el pan casero...
Cada día preparo el pan. La verdad es que cuando lo pruebas por primera vez, ya no puedes dejar de hacerlo, por lo menos es lo que me pasó a mí desde hace tres años que vengo haciéndolo. :P

Vamos a ello! ;)

Ingredientes:
- 500 gr de harina de trigo
- 300 ml de agua templada
-  1 cucharadita de sal
- 10 gr de levadura fresca de panadero ó 1 sobre de levadura seca instantánea
 
En un bol ponemos la harina, el agua y la sal.

Con la ayuda de las manos lo mezclamos todo hasta formar una mezcla homogénea, la cual dejaremos reposar tapada durante unos 10 minutitos más o menos.

Pasado éste tiempo, volvemos a repetir la misma operación...
amasamos unos minutos y volvemos a dejar levar otros diez minutitos más.

Ahora trabajaremos la masa de nuevo, pero ésta vez añadiéndole la levadura disuelta en un poquitín de agua. Amasaremos unos minutitos y la volveremos a dejar reposar durante otros diez minutitos más o menos.

Pasado éste tiempo, cogemos de nuevo nuestra masa, volviéndola a trabajar por última vez...
y ahora sí que sí.. la dejamos levar tapadita hasta que doble su volúmen. Una horita más o menos.

Y después de éste tiempo, ya podremos dar forma a nuestro pan o panes..., dependiendo lo grande que lo queramos hacer.

Lo espolvoreamos con harina por encima y volvemos a dejarlo levar durante otra horita hasta que vuelva a doblar el volúmen.

Precalentamos nuestro horno a 180º e introducimos nuestro pan durante 20-25 minutos hasta que veamos que se dora. En el horno también pondremos abajo de la bandeja un bol metálico o de cristal con agua, para que haya vapor dentro y se nos forme esa costrita crujiente.

Sacamos del horno... ¡¡y listo para disfrutar de un pan casero recién hecho!!

No es complicado hacer pan.. lo único que sí que tenemos que tener paciencia con los tiempos de levados, pero bueno... si lo hacemos con tiempo, no se nos hará pesado y en un momentín lo tendremos listo.

Podemos ayudarnos con los banetones para conseguir diferentes formas...

cómo en éste caso... que conseguimos unas preciosas hogazas de pan de pueblo, riquísimas!! 
listas para ser cortadas y rociarlas con un rico aceite de oliva... uuumm... a nosotros nos encanta!! :)

Pues bueno... os dejo por hoy...
que precisamente me voy a preparar uno para la cena de ésta noche!
que el que preparé esta mañana voló!!! jijijijiji... :P

Besitos ^_^

Magdalenas "clásicas" de Xavier Barriga

Hola!!!
hoy quería enseñaros unas ricas magdalenas que hice ayer por la mañana.
Venían unos amigos a casa por la tarde con su peque, así que no se me ocurrió mejor merienda para los niños, que unas ricas magdalenas caseras.

Es la segunda vez que repetía ésta receta. Me encantan cómo quedan!!
La verdad es que son muy esponjositas y el toque de canela que tienen desprenden un aromilla y tienen un saborcito a ésta riquísimo.
Así que me parece que la repetiré muchísimas más veces! jejejeje...

Pues bueno, vamos con la receta! ;)

Ingredientes:
- 210g de harina
- 175g de azúcar
- 3 huevos de corral
- 190g de aceite de oliva suave
- 60g de leche entera
- 1/2 sobre de levadura química
- una pizca de canela
- ralladura de un limón
- una pizca de sal

Primero de todo, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

Después verteremos la leche, el aceite y la sal y mezclaremos hasta integrarlo todo.

Por último incorporaremos la harina y volveremos a mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea. Repartiremos por las cápsulas de magdalenas y las meteremos en el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutitos o hasta que veamos que están listas.

Dejamos enfriar... y ya las tendremos listas para un rico desayuno o merienda!!
Ya me contareis si os animais a hacerlas! ;)

Besitos ^_^

Fuente: libro de Xavier Barriga