Salmón con salsa de alcaparras

Hola!!
hoy viernescico querido!! por fín!!! jejeje... Y por fín también puedo poneros otra recetilla de las que hice estos últimos días y que aún no había tenido tiempo de enseñaros.
La semana pasada compré salmón fresco en la pescadería del pueblo y bueno... ya tenía en mente cuando lo compré la forma en que lo haría. Por qué? pues bien, porque cuando ví la recetilla sabía que nos gustaría y encima, la ví súper sencillita, así que no podía dejar de probar de hacerla, jejeje.. ;)

Fué un éxito! a los peques y a mi marido les encantó, así que la comida como en otras ocasiones, fué sencillita pero a la vez muy rica. Así que la apunté en la lista de "recetillas para repetir". :)
Os cuento como la hice por si os animais, vale? pues venga, vamos a ello!

Ingredientes:
- 4 lomos de salmón fresco
- 1 cebolla
- alcaparras
- 200ml de nata para cocinar
- vino blanco
- eneldo
- sal y aceite de oliva

Primero de todo, picaremos la cebolla y la sofreiremos en una sartén con el aceite caliente.

Cuando veamos que está pochadita, le añadiremos unas poquitas de alcaparras. No os he puesto cantidad porque depende de vosotr@s y de lo que os gusten. ;)

También le añadiremos un buen chorrito de vino blanco y lo dejaremos a fuego medio para que se vaya evaporando el alcohol durante unos minutitos.

Añadimos la nata y dejamos cocinar durante unos minutitos.

Después, sacamos del fuego y pasamos por la batidora hasta obtener nuestra salsa.

Volvemos a poner de nuevo en el fuego y ya sólo nos quedará añadir un poquito de eneldo.

Ahora hacemos el salmón. Lo podeis hacer en la sartén con un poquito de aceite o como en mi caso que lo hice unos minutitos en el horno.
Ponemos los lomos en una bandeja del horno sobre papel sulfurizado, los salamos y les rociamos un chorrito de aceite. Los metemos en el horno precalentado a 170º durnate unos 15-20 minutitos o hasta que veamos que están listos.

Montamos nuestros platos, poniendo un lomo de salmón y rociando una poquita de salsa de alcaparras por encima. Si quereis podeis ponerle alguna alcaparra para su decoración. ;)

Pues nada, espero que os haya gustado esta recetilla y os animeis a hacerla.

Besitos ^_^

Fuente: Cocinando entre Olivos