Galletas de cristal

Hola!!!
os traigo la recetilla de las galletas que preparé ayer para la merienda!!
Unas coloridas galletas para endulzarnos un poquitín la tarde! A los peques les encantaron y alucinaron con el "crital" que tenían dentro... "¿que es mama?" "¿que es?" jejeje...  ;)

Ingredientes:
- 250g de harina de fuerza
- 125g mantequilla a trocitos
- 120g de azúcar
- 1 huevo
- una cucharadita de esencia de limón (o cualquier otra que os guste más)
- 1 pizca de sal
- caramelos de colores

Para preparar la masa de las galletas, tendremos que poner en un bol todos los ingredientes (excepto, los caramelos por supuesto.. jejeje...).

Amasaremos bien hasta conseguir una masa uniforme y que no se nos pegue a las manos.

La pondremos en un papel film y la dejaremos en la nevera un mínimo de una horita, para que se endurezca un poquitín y la podamos trabajar mejor.

Pasado este tiempo, cogeremos la masa y la iremos estirando con la ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada ya que así nos costará menos formar las galletas.

Con un molde vamos haciendo nuestras galletas y las vamos poniendo sobre la bandeja del horno.
Después, tendremos que hacerle un agujero en el centro de las galletas. Lo podeis hacer o bien con un tapón de botella o bien con un descorazonador de frutas... ;)

En ese agujerito será donde pongamos nuestro caramelo. Si el agujero lo haceis con el tapón de botella podreis poner un caramelo entero, pero si lo haceis con el descorazonador, mejor que le pongais la mitad del caramelo, ya que al fundirse y tener poquito sitio, si es entero se desborda por la galleta. (Yo es que hice con varias formas para probar... jejeje...)

Pues bien, ahora sólo nos queda meter las galletas en el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutillos o hasta que veamos que están doraditas.

Las dejaremos enfriar en la misma bandeja, para que así después sea mucho más fácil sacarlas cuando el caramelo vuelva a endurecerse.

Pues bien.. ¡¡ya tenemos listas nuestras galletas de cristal!!
Yo sólo encontré estos colores en la tienda de caramelos de Lleida por la que pasé, pero seguro que hay colorines más vistosos y podeis hacerlas más variadas...

A los peques como os he comentado, les encantaron y ayer en la merienda volaron la mitad de ellas! así que ya veis, facilitas y resultonas. ;)

Besos ^_^