Muffins rellenos de Nocilla

Hola!!
aquí os dejo la recetilla de los muffins que hice el domingo. Han sido un éxito en casa y la verdad es que ya sólo quedan cuatro en la bandeja, así que me han pedido que vuelva a repetirlos de nuevo, con lo cual hoy o mañana volveré a estar horneando otros poquitos más... jejeje..
La verdad es que las magdalenas, muffins o cupcakes están ricos..., pero si los rellenas.. ¡¡es la bomba!!
Bueno, voy con los ingredientes!! ;)

Ingredientes:
- 250g harina
- 2 huevos
- 100g de aceite de oliva (o 110g de mantequilla fundida)
- 80g de azúcar
- 100g de leche
- 1 yogur natural
- 1/2 sobre de levadura Royal
- una pizca de sal
- una cucharadita de esencia de vainilla (opcional, aunque yo se la puse, quedan muy ricos con ella)
- unas pepitas de chocolate (para adornar)
- Nocilla, Nutella o crema de cacao (lo que tengais por casa)

En un bol pondremos los huevos y el azúcar y batiremos unos minutillos hasta que doblen su volúmen y blanqueen.

Después, añadiremos el aceite (o la mantequilla derretida), la leche, la vainilla, la pizca de sal y el yogur y volveremos a batir, aunque esta vez sólo un poquitín, no hace falta dedicarle mucho tiempo.

Y por último, le añadiremos al bol la harina y la levadura y volveremos a mezclar, pero esta vez con una espátula y con movimientos envolventes, vale?

Ahora ya sólo nos queda repartir una cucharada de masa en nuestros moldes, después añadirle una cucharadita generosa de Nocilla...

y después... volver a poner encima otra cucharada de masa para que así nos quede cubierta la capa de Nocilla de nuestro relleno.

Espolvoreamos unas pepitas de chocolate por encima y metemos la bandeja al horno precalentado a 170º durante unos 20 minutillos o hasta que veais que empiezan a dorarse.








Pues ya los tenemos listos!! Ya vereis que ricos están!! ;)

Fuente: Bocadosdecielo