Cinnamon Rolls (Rollos de canela)

Hola!!!
éste finde ha sido de estar tranquilita en casita y haciendo cositas por la cocina..., así que aquí os dejo una de las cositas que he preparado.
Ésta recetilla hace mucho tiempo que la tenía pendiente de hacer y la verdad es que hoy que los he hecho y los hemos probado por primera vez, será una de las que repita sin duda, ya que están riquísimos!!! Os aconsejo que los hagais, ya vereis cómo vosotr@s también repetís!! jejeje...

Ingredientes para unos 16 rollos:

(para la masa):
- 350g de harina
- 120g de agua
- 60g de azúcar
- 40g de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 40g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 sobre de levadura seca de panadería

(para el relleno):
- mantequilla
- azúcar
- canela

(para el glaseado de queso):
- 60g de queso crema a temperatura ambiente
- 1 cucharada de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 160g de azúcar glass
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- de 3 a 4 cucharadas de leche caliente

Para preparar nuestra masa, si tenemos panificadora, simplemente tendremos que poner en la cubeta los ingredientes líquidos primeros y después los sólidos.

Pondremos el programa de amasado que dura 15 minutos y ya estará la masa lista.

La meteremos en un bol, taparemos con papel film y la dejaremos levar hasta que doble su volúmen.

Una vez haya levado, la trabajaremos de nuevo para quitarle el aire y estiraremos encima de la mesa de trabajo con un rodillo. Tendremos que darle forma rectangular y dejarle un grosor a la masa de un centímetro más o menos.

Espolvorearemos la masa con azúcar y canela y le colocaremos unos trocitos de mantequilla por encima.


Enrollaremos nuestra masa dándole forma de brazo de gitano y lo cortaremos a rodajas no muy delgaditas. Iremos dejándolos en nuestra bandeja del horno y dejaremos levar de nuevo hasta que doblen su volúmen. Ya vereis que al pujar se pegan unos con otros, pero no pasa nada.. jejeje.. ;)

Ahora ya sólo nos queda, meterlos en el horno precalentado a 170º durante unos 15 minutitos o hasta que veamos que están doraditos.

Sacamos y dejamos enfriar...

Mientras, prepararemos nuestra glasa de queso.. ¡ya vereis que rica!! uuumm...

Bueno, vamos a ello.. jijijijiji..

Para prepararla sólo tendremos que poner todos los ingredientes menos la leche, en un bol y batir con unas varillas. Una vez bien ligado... añadiremos las cucharadas de leche calentita y volveremos a batir hasta que nos quede una mezcla homogénea.

Cogeremos nuestra glasa y con una cuchara se la pondremos a nuestros cinnamon rolls por encima y ya los tendremos listos!!

Están riquísimos tanto calentitos cómo fríos!!! Son una delicia, de verdad!! :)

Pues nada, espero que os hayan gustado!!!

(Si no teneis panificadora, podeis realizar la receta igualmente, eh?? ;)
Simplemente tendreis que hacer un volcán con la harina, la sal y el azúcar. Unís la leche con el agua tibia y deshaceis en ella la levadura. La añadís poco a poco en la harina, junto con el huevo y cuando veais que se va formando la bola, por último se le añade la mantequilla. Trabajais la masa con las manos hasta obtener una masa elástica que no se nos pegue en las manos. Y bueno... después es todo igual. ;) ) Así que no hay excusas!!

Besitos ^_^

Fuente de la masa: Kanela y Limón
Fuente de la glasa: La cocina de Inma