Cupcakes de chocolate con Buttercream de Nutella

Hola!!!
ya he conseguido poneros la recetilla de los cupcakes que hice para el cumple!!. Aquí la teneis!! jejeje..
Cómo os comenté en la entrada anterior, mi amiga me encargó que hiciera unos cuantos cupcakes para los peques que viniesen al cumple, así que al decirme que eran para niñ@s, no dudé en proponerle éstos cupcakes de chocolate con buttercream de Nutella.

En casa los probamos y nos encantaron, así que sólo espero que a los primitos del peque también les hayan gustado. ;)

Ingredientes:
(para los cupcakes): (18-20ud)
- 5 huevos M a temperatura ambiente
- 110g de azúcar blanco
- 75g de harina
- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura química tipo Royal
- 50g de mantequilla derretida y fría

(para el buttercream de Nutella):
- 250g de mantequilla a temperatura ambiente
- 10 cucharadas soperas de azúcar glas tamizado
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas soperas de Nutella o similar

Primero haremos nuestros cupcakes..

Pondremos la mantequilla junto con el azúcar y batiremos durante unos 10 minutitos.
Vereis que dobla su volúmen y blanquea..., eso significará que está lista.

Mientras, pondremos a calentar un poquitín la mantequilla. En unos segundos la tendremos lista y en otro par de minutitos se enfriará, ya que como no es mucha cantidad, no le costará. Reservamos.

En un bol pondremos la harina junto con la levadura y el cacao, y lo tamizaremos para que nos queden unos cupcakes ligeritos, sin grumos. ;)

Y ahora... iremos añadiendo poco a poco la harina a la crema de los huevos y el azúcar.

Una vez tengamos bien mezclado los ingredientes secos..
añadiremos a la mezcla la mantequilla...
Batiremos unos minutitos más y ya tendremos nuestra masa lista para rellenar los moldes y hornearlos.

Los moldes los podeis rellenar 3/4 de su capacidad, ya que no pujan mucho.

Los meteremos en el horno precalentado a 170º durante unos 15 minutitos más o menos, o hasta que veais que pinchando con un palillo, éste sale limpito.

Sacaremos y dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Entonces, ya podremos empezar a preparar nuestra buttercream...

Para ello, pondremos la mantequilla a batir durante unos minutos hasta que esté cremosa.

Después añadiremos poco a poco el azúcar glas. Ya vereis que se pone más cremosa y puja un poquitín.

Y para terminar...
añadiremos la vainilla, la leche y la Nutella..
Batiremos unos minutos más hasta que esté todo bien integrado...
y ya tendremos la buttercream lista! ;)

La meteremos en una manga pastelera y ya podremos adornar nuestros cupcakes con ella.

Cómo os comenté en la entrada del pastel del cumple, quise hacer los adornos tanto del pastel cómo de los cupcakes con toppers que hice yo misma, pero si quereis ponerle algún adorno vosotr@s, también podeis hacerlos con fondant, chocolate... o lo que se os ocurra! Seguro que os quedan geniales. :)

Pues bueno..., espero que os hayan gustado y os animeis a prepararlos!!

Besitos! ^_^

Fuente: Cupcakelosophy