Cupcakes de chocolate blanco

Holaaaa!!!
esta tarde como os he comentado en la entrada anterior, he hecho mis primeros cupcakes.
Llevaba mucho tiempo queriendo hacer... Tengo un montón de recetas apuntadas en mi libretilla que he ido encontrando, pero hasta ayer no se me terminó de encender la bombilla "cupcatoriana".. jejeje..
Ví esta recetilla en un blog amigo y como sé que a mis hombres les chifla el chocolate blanco, pues fué lo que me terminó de convencer... Bueno.. eso... y que la verdad es que es muy facilita y para empezar creo que está bien.. jijijiji... ;)

Vamos con la recetilla!!

Ingredientes:
- 125g de chocolate blanco
- 175ml de leche
- 250g de azúcar blanco
- 100g de aceite de girasol
- 2 huevos medianitos
- 200g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo

(para la crema de chocolate blanco):
- 250g de queso mascarpone
- 180g de chocolate blanco

Primero de todo, calentaremos el chocolate y la leche en un cazo a fuego lento. Iremos removiendo hasta que esté totalmente fundido e integrado. Apartaremos del fuego y dejaremos enfriar.

Mientras, pondremos el aceite y el azúcar en un bol y batiremos.
Añadiremos los huevos uno a uno e iremos batiendo hasta integrarlos.

También añadiremos la mezcla de chocolate y leche y batiremos.

Ahora ya sólo nos queda añadir la harina y la levadura tamizada y mezclarlo todo muy bien hasta conseguir una masa homogénea.

Repartiremos en nuestros moldes hasta la mitad, para que así no nos sobresalgan al pujar y los meteremos en el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutitos o hasta que veais que están doraditos.

Ahora prepararemos nuestra crema de chocolate blanco para adornar nuestros cupcakes.

Simplemente tendremos que poner el chocolate blanco a fundir o bien en el microondas o al baño maría, como mejor os vaya.
Y después una vez fundido mezclarlo con el queso mascarpone.

Pondremos la crema en una manga pastelera y la iremos repartiendo por nuestros cupcakes.

Para adornar podeis ponerle lo que más os guste.
Yo aprovechando que faltan sólo tres diitas para mi cumple, los he hecho "festivos" y les he espolvoreado un poquito de confeti, jejeje.. ;)

Pues nada, espero que os hayan gustado tanto como a mí y os animeis a hacerlos!

Besos ^_^

Fuente:  My life of Details