Tarta polaca de queso y piña

Hoy una recetita muy ligerita. Esta tarta entra muy bien ya que es muy suaaaave... ;)

Ingredientes:
- 250g de queso de untar
- 250g de queso fresco
- 50g de maicena
- 3 huevos
- 40g de azúcar
- 10g de azúcar avainillado
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 lata mediana de piña en su jugo (guardamos el jugo)
- 50ml de agua
- 2 cucharaditas de gelatina neutra

Mezclamos con la batidora ambos quesos, los huevos, el azúcar, la levadura y la maicena hasta obtener una pasta suave y homogénea.
Después engrasamos un molde redondo con mantequilla o aceite y vertemos la mezcla de quesos.
Colocamos encima las rodajas de piña escurridas.
Horneamos a 180º en horno precalentado durante unos 50 minutillos más o menos, o hasta que veamos que pinchando con un palillo, éste sale limpito.
Sacaremos del horno y dejaremos enfriar por completo.
Mientras mezclamos 150 ml de jugo de piña con 50ml de agua y lo ponemos a calentar en un cazo.
Disolvemos la gelatina con el jugo y removemos bien.
Pintamos la superfície de la tarta ya fría con el jugo de piña y dejamos enfriar en la nevera una media horita. Transcurrido este tiempo, vertemos el resto del líquido y dejamos solidificar completamente de nuevo en la nevera, ya vereis que se queda todo cuajado.

Y después ya estará nuestra tarta lista, para desmoldar y servirla. ;)

La ví en: Recetín