Crema de champiñones

Hola a tod@s!!
Por fin tengo un ratín para ponerme delante del blog y poneros otra recetilla de las que hice el finde...
Esta semanita la llevo súper liadilla..., así que tengo unas ganitas que llegue el viernes, que no os imaginais!! jejeje.. Pero bueno.., todo llegará. De momento, intentaremos seguir llevando la semanica con la mejor sonrisa que tengamos, o no?? ¡¡pues claaaro!! jejeje...
Os dejo la recetilla de esta rica crema de champiñones. Era la primera vez que la hacía, pero la verdad es que nos encantó a los cuatro e incluso, otro día, puede que se la añada a la pasta..., porque debe quedar genial. Ya os contaré cuando haga el experimento!! jejeje...
De momento ahí va la crema!! ;)

Ingredientes:
- 250g de champiñones
- 100g de mantequilla
- 50g de harina
- 4 vasos de leche
- 75g de queso cremoso de hierbas (si no teneis, no pasa nada, le poneis queso cremoso normal y le añadís dos cucharaditas de hierbas provenzales por ejemplo. Yo fué lo que hice.)
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 2 cucharaditas de perejil picado
- 1 pizca de pimienta negra
- sal

Primero de todo hay que picar los champiñones a trocitos pequeñitos.

Una vez los tengamos listos, habrá que poner la mitad de la mantequilla en una sartén y sofreir los champiñones con el zumo de limón a fuego lento, durante 5 minutillos.

En otro cazo, derretiremos la mantequilla restante, añadimos la harina y removeremos. Después verteremos la leche, salpimentaremos y coceremos sin dejar de remover hasta que obtengamos una mezcla suave.

Apartaremos del cazo, añadiremos el queso y removeremos hasta que se nos funda...
Agregaremos los champiñones, salpimentaremos y coceremos a fuego lento de nuevo 3 minutitos.

Ahora ya tenemos nuestra crema lista para repartirla en los platos. Sólo nos quedará espolvorear por encima a la hora de servir, un poquito de perejil picado y ¡¡lista!!

Espero que os haya gustado a vosotr@s también!!

Besos ^_^