Carrot Cake

Hola a tod@s!!!!!
esta mañana me puse a hacer este pastel de zanahoria. Hacía tiempo que lo había visto por algunos blogs de cocina y la tenía apuntadita para hacerlo cualquier día de estos ya que la pinta la tenía estupenda en todas las fotos que veía y bueno..., mirando los ingredientes, malo, desde luego, no podía estar.
Así que hoy me he liado y en un momentín ya lo tenía puesto en el horno haciéndose. Ahora os pondré la recetilla y ya vereis como es muy facilito de hacer y el resultado es exquisito!!! jejeje...;)

Ingredientes:
- 130g mantequilla o aceite
- 200g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela
- un poquito de nuez moscada
- 3 cucharadas de leche
- 2 huevos batidos
- 170g zanahoria rallada
- 50g de nueces
- 200g de harina integral
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- una pizca de sal

Primero, ponemos la mantequilla en un bol y la fundimos en el microondas.
En ese mismo bol, añadiremos a la mantequilla, la canela, la nuez moscada, la zanahoria rallada, el azucar moreno y los huevos batidos. Removemos bien para integrar todo.

Después, añadimos a la mezcla que hemos hecho, la harina, la levadura y la sal (tamizadas).
Removemos un poquitín, y añadimos también las nueces molidas. Volvemos a remover para que se nos quede todo bien unido.

Vereis que la masa que nos queda, es bastante espesa, así que es hora de añadir las cucharadas de leche para que nos quede un poquitín más líquida y así nuestro bizcocho saldrá más jugoso.

Pues bueno, ahora sólo nos queda poner la masa en un molde que tendremos previamente engrasado y enharinado para que no se nos pegue a la hora de hacerse en el horno.

El bizcocho lo tendremos en el horno precalentado a 180º durante unos 40 minutillos con el calor abajo.

De mientras, prepararemos el frosting o glaseado, como querais llamarlo. Esto es obcional, es decir, que sino os apetece podeis comeros el pastel de zanahoria tal cual, ya que entra muy bien. Peeeeeeeero, con este fronting está de rechupete!!!! y el resultado es maravilloso!! ;), así que yo os animo a hacerlo!

Ingredientes:
- 200g de queso cremoso
- 50g de azúcar glass
- 2 cucharadas de nata líquida

Es muy facilito, sólo tenemos que poner todos los ingredientes en un bol, y con unas varillas batir con fuerza hasta que nos quede una crema espesita.

Pues bueno, una vez listo nuestro bizcocho, lo sacamos del horno, dejamos enfriar y rellenamos por dentro con el frosting (si quereis) y por fuera. Adornamos con alguna cosita para que nos quede más gracioso y ya está! Nuestro pastel listo!!










Os apetece un trocito?????
pues ahí os lo dejo!!! que aproveche!!! :)




La ví en: My little things