ayer hice las primeras berenjenas fritas del huerto!! uuummm... estaban riquísimas! que ganitas tenía de que mi marido las trajera. Están muy buenas de diferentes formas, pero desde luego así friticas, están de vicio!! jejeje... y será porque no son fáciles de hacer!!
Así que serán las primeras.... pero NO las últimas!!! ;)
Ingredientes:
- berenjenas
- harina
- huevo
- aceite para freir
- sal
Primero de todo, unas horitas antes preparo las berenjenas para que vayan soltando el amargor que tienen.
Las hago a rodajas y les voy echando sal. Las dejo en un escurridor para que vayan soltando el amargor porquito a poco.
Después, las limpio bien con un papel absorvente y ya estarán listas para empezar a hacerlas.
Las paso primero por huevo batido, después por harina y por último toca freirlas en la sartén en la que tendremos el aceitillo bien calentito.
Después siempre las voy dejando en un plato con papel absorvente para que vayan dejando el exceso de aceite y con esto último, ya estarán listas para servir.
En casa nos gustan tanto calentitas como frías. Y si las meteis entre pan y pan... bueno ¡¡ni os cuento como está el bocata!! jejeje... :)
Aquí os dejo una fotillo de la primera berenjena de la temporada!!
¡¡¡Bienvenida!!!!!
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