esta noche para cenar he hecho este pastelito salado. Aprovechando que mi marido me subió unos calabacines del huerto ayer, me he puesto manos a la obra y en un ratín tenía la cena preparada.
Había visto la receta hace unos días y ya estaba deseando poderla hacer.
Ha sido todo un éxito ya que no ha sobrado ni una mijita, jejeje... Y los peques cuando han terminado, ya me estaban diciendo que otro día lo volviese a hacer, que les había encantado!! ;)
Ingredientes:
- 350gde calabacín
- 150g de cebolla
- 4 huevos
- 60ml de aceite de oliva
- 160g de harina
- 1 cucharadita de levadura tipo Royal
- 200g de jamón dulce en lonchas
- 100g de queso rallado
- sal, pimienta y nuez moscada
Primero, cortamos el calabacín, la cebolla y el jamón dulce, a cuadraditos pequeñitos. El calabacín no hay que pelarlo. Mezclamos estos ingredientes en un bol y reservamos.
Después en otro bol, batimos los huevos con el aceite. Le añadimos una pizca de sal, otra de pimienta y una última de nuez moscada.
Añadimos la harina y mezclamos todo bien.
Después, uniremos las dos mezclas, la del calabacín y la de la harina. Añadiremos el queso rallado y verteremos la mezcla en un molde engrasado. Y por último, lo meteremos en el horno precalentado a 180º durante unos 30 minutillos o hasta que veamos que está cuajado.
Desmoldamos y listo para servir!!
Se puede comer calentito, o a temperatura ambiente, como más os apetezca!! ;)
La ví en: Bocados de cielo
Me lo apunto, porque tiene que estar delicioso!!!!
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