esta noche he preparado para cenar una rica coca de recapte. No sé si la conocereis muchos de vosotr@s, es muy típica aquí en Cataluña, sobretodo de Lleida.
En casa nos gusta mucho y bueno, como vereis es muy facilita de preparar. Además utilizamos las verduricas del huerto, así que ¡¡todo queda en casa!! y el sabor... ¡indiscutible!!.
Las venden sólo de verduras o acompañadas de longaniza y arengada.
Yo esta noche hice una sóla y otra de longaniza!!! uuuummm... riquísimas!!!
Ingredientes:
(para la masa):
- 200g de harina
- 1/2 sobre de levadura de pan
- 1 vaso de agua tibia
- sal
- 40ml de aceite de oliva
(para el relleno):
- 2 pimientos
- 2 berenjenas
- aceite de oliva
Bueno, primero de todo, prepararemos las verduras. Encenderemos el horno a 180º y las pondremos en la bandeja para que se vayan haciendo.
Mientras prepararemos la masa. Ponemos en un bol la harina tamizada, le añadimos la levadura, la sal y vamos echando el agua poco a poco. Removemos hasta que podamos formar una bola con la masa. Si es necesario poner un poquitín más de harina, pues le añadís.
Dejaremos la masa en el bol tapada hasta que doble su volúmen, durante una horita más o menos.
Una vez pujada, le añadiremos el aceite y la volveremos a trabajar hasta que se haya integrado bien.
De mientras, pelamos las verduras que ya estarán hechas y las reservamos cortadas en tiras.
Pues bien, cuando la masa esté lista, la estenderemos bien en la bandeja del horno, pondremos las verduras por encima y la meteremos en el horno unos 15 o 20 minutillos o hasta que veamos la masa que está hecha.
La sacaremos y le rociaremos un chorrito de aceite de oliva por encima.
Y lista!! Si quereis, le podeis añadir la longaniza o las arengadas por encima a la hora de meterlas en el horno.
La ví en: Cuina d'una aprenent
Que bona t'ha quedat, la pinta ho diu tot!! Petons
ResponderEliminargràcies Roser!! m'agrada molt el teu blog! Tens receptes molt bones!! jejeje.. Un petò.
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