Arroz Caldoso

Hola a tod@s!!! buenos días!!!!
Esta mañana os quería dejar esta entrada por si os daba una idea del menú de hoy, jejeje...
En casa nos gusta mucho el arroz así que me gusta saber hacerlo de diferentes maneras.
Una de ellas es ésta. No tiene muchos ingredientes y es facilito de preparar, ya vereis.

Ingredientes:
- 300g de arroz
- 300g de almejas
- 1 cebolla grande
- 4 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 10 hebras de azafrán
- aceite y sal

Primero, pelaremos y picaremos la cebolla, los ajos y los tomates a trocitos pequeños. También cortaremos los pimientos quitándoles las semillas primero.

En una cazuela de barro con el aceite caliente, doraremos la cebolla. Añadiremos también los tomates, los pimientos y los ajos y removeremos bien con una cuchara de madera durante 10 minutillos.

Añadiremos las almejas y el pimentón y rehogaremos dos minutos.

Después, añadiremos las hebras de azafrán a la cazuela y dejaremos cocer a fuego lento 5 minutitos más.

Ahora ya sólo nos queda incorporar el arroz, sazonarlo y verter agua hasta que lo cubramos.
Dejaremos cocer a fuego lento durante unos 20 minutitos aunque la verdad es que yo siempre lo retiro antes ya que en casa nos gusta que el granito quede un poquito duro, no nos gusta cuando se pasa, así que lo voy controlado a partir de los 15 minutos de cocción, pero bueno...., es cuestión de gustos.

Pues nada, cuanto esté listo, servimos bien caliente y como no..., disfrutamos de él!!!! jejeje...

Espero que os guste!!! ;)